[宜蘭羅東美食] 饗宴鐵板燒 @CP值高 宜蘭超人氣無菜單料理 2015年價格及服務流程大公開

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饗宴鐵板燒 | 宜蘭美食除了傳統小吃之外,無菜單料理也非常多家,今天小剎要帶大家去吃
連在地人也推薦的無菜單鐵板燒,訂位非常難訂,通常訂假日的話都要提早一個月,
還好我們訂的是平日有搶到位子,過程中來自蘇澳港旳生猛海鮮紛紛上桌,
加上廚師精湛的廚藝且幽默的互動,讓人印象深刻,不愧是人氣名店
好了,說了這麼多,趕快來看看小剎的美食報導吧~

用餐時間:2015.08.26
本篇文章照片由新相機「Sony A7Ⅱ」所拍攝

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▲ 饗宴鐵板燒

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建築物外就有停車場,停車場旁邊有一甕一甕的東西,
後來問師傅之後發現原來是自釀醬油耶!

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裡面還蠻寬敞的,U字型鐵板燒桌共有三組,
每一桌都有一位師傅跟好幾位外場服務人員在幫大家服務

外場服務人員都穿正式服裝,讓人覺得好像來到高級的地方,心想我穿短褲、夾腳拖鞋可以嗎?
還好是沒有dress code的,用餐起來很舒服自在,不用太擔心~

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這是第二桌,也是客滿狀態

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第三桌及甜點桌,吃完餐之後就會來這邊享用甜點及飲料

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▲ 酒櫃,他們可是有侍酒師的喔~

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今天幫我們服務的是年輕又帥氣的 呂師傅,鐵板燒師傅一次服務一桌大約10~12位客人,
因為都是預約客所以差不多時間到達,所以出菜時間都很一致,大約1小時50分左右
就會進行到甜點部份(再換下一組客人)

中午就有2輪客人,我想晚上應該也差不多,
假日還是整天營業可想營業額應該很驚人啊!(餐飲顧問的職業病又犯了XD)

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左邊是檸檬水(洗手用),醬油、醬油洋蔥、海帶(當小菜),茶

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開胃水果,有水蜜桃耶~

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無菜單料理的特色就是菜色不能選擇,只有五種價位可以選:1600、1800、2000、
2500、由師父安排,時價
,有什麼需求都可以在點餐時先跟廚師說,
像J女神懷孕有些飲食上的禁忌他們都會注意到,均需要加10%服務費

接著來點湯品,當天是 海鮮酥皮濃湯 跟 鰻魚湯 2選1,我們就各選一種
另外餐後飲料的部份也要先做選擇

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▲ 生魚片

總共有5片,都是蘇澳港來的海水魚,聽師傅說宜蘭盛產十大海水魚,海水魚很多
所以宜蘭人大多不吃淡水魚,這些魚拿來做生魚片都很適合,
有紅魽、海鱺等,每天看進貨來做不同搭配

另外因為J女神懷孕不能吃生食,所以師傅很貼心的幫她換成了中卷,
高溫煎過中卷爽脆好吃,再沾點芥末鹽,開胃又提味

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▲ 角蝦

它長的就像小隻的龍蝦,外殼非常硬而且有刺,師傅說是有小技巧的,我拍了一段影片給大家參考
不會很難,如果你沒用太大力的話,就會拔出一段完整的蝦肉,蝦頭部份還可以比Y,哈


 

▲ 【剎有其食美食秀】宜蘭饗宴鐵板燒 角蝦剝殼秀

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還有卵耶~~哈,好吃,肉質很Q彈

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▲ 生食級干貝

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他們的開胃菜居然是生食級干貝XD
只有煎過而己,不需要調味或沾點海鹽就很好吃了

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▲ 起士捲旗魚

帕馬森起士是粉狀的,遇熱之後融化反而結成一塊像餅一樣,再把魚肉捲起來
是一道視覺及味覺同時享受的料理,我還是第一次吃到,起司有點鹹味,
所以不用再沾醬直接吃就很有味道了

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師傅開始煎鴨胸,宜蘭的鴨子也是很有名的

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煎過之後加上生菜變成沙拉,口感好嫩一點也不乾柴,醬油是他們自己釀的,
剛在停車場看到一甕一甕的,原來就是裝自釀醬油,真是太強了!

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師傅趁空檔時間居然拿出IPAD來介紹今天使用的食材,做法及產地也會講到
真是一邊吃美食一邊長知識,很有趣的體驗!

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鰻魚來的,煎過之後搭配自製醬油,這塊魚肉的口感超級Q,有豐富的膠原蛋白

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▲ 煎午仔魚

午仔魚我覺得烤、煎都很好吃,他也是直接煎熟就上桌了,前處理的很乾淨,
一些內臟部份都清掉了,吃起來很方便,
而且2個人的話就一人吃頭一人吃尾,剛好J女神愛吃魚眼睛,
魚肉真是沒話說的嫩,再沾點芥末鹽好好吃喔~

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▲ 海鮮酥皮濃湯

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師傅說如果湯可以不喝,上面的酥皮一定要吃一下,一層一層很有層次感,
一般的酥皮根本不能比啊!!

濃湯裡居然都是干貝,也太補了吧~~

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▲ 鰻魚湯

師傅說孕婦喝鰻魚湯很適合,魚肉沒吃完也沒關係,魚湯很營養可以補補元氣,
也沒有放太重的中藥材,魚肉也好多啊~

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整個非常燙,請一定要小心

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▲ 鮑魚

請注意:這道鮑魚就是1600與1800的差距,左邊是它的內臟有稍微煎過,
因為非常新鮮沒什麼腥味,不過如果沒特別想吃鮑魚的話,可以點1600元的套餐即可

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▲ 龍蝦

一人是半隻,上面有海膽醬去焗烤,味道非常香!
蝦肉好Q彈,只要用叉子叉住尾巴,
再用手拉蝦殼就可以輕易把蝦肉取下來了,可以大口吃龍蝦好過癮啊!

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師傅又來示範【擠檸檬】,用刀把檸檬中間輕輕切一半,不要切斷喔~
再往內擠,檸檬汁就會順著刀緣流下去,這樣就不會噴的到處都是了,真是好方法!

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▲ 鵝肝牛肉

牛肉跟鵝肝一向挺搭的,師傅把鵝肝煎到比較熟,咬起來比較紮實,不會沙沙的,口感更好吃

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吃完重口味的牛肉後,再來一杯洛神醋或是梅醋,消除了一下口中的味道,也解解膩

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最後還有美國牛的牛排,真是一整個飽到天靈蓋了XD

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牛肉經過鐵板鎖住肉汁,外酥內啾西,也好好吃喔~

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最後師傅補了一記回馬槍,問說要不要吃炒飯?!我說可以吃一口就好嗎?
同桌的幾位客人也都點了一口,哈 大家真的都吃飽了

炒飯不油、而且用剛剛的牛油去炒,好香喔~

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最後還有布朗尼可以吃,真是個完美的ENDING~

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食後總評論:

1) 最後兩個人加上服務費3740元,雖然價格比較高,但食材一分貨一份錢,
套餐中海鮮出現好幾種,都很新鮮,整體來說覺得CP值也挺高的

 

2) 真的不太好訂位,如果是假日的話建議提早一個月訂比較保險
不然就要像我們是平日去吃,另外如果是吃中午的話,建議早餐少吃點了
我們2個就是後悔早餐吃太多ORZ

3) 推薦菜色:1600元套餐


◎ 適合:朋友、家人、同事、情侶聚餐
◎ 不適合:無

◎ 推薦度★★★ (值得一試)


純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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饗宴鐵板燒

地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話: 03-965-7998 ( 預約訂位 )
營業時間:中午11:00 ~ 下午2:30
傍晚  5:00 ~ 晚上8:30
價格: 五種價位 1600、1800、2000、2500、由師父安排,時價
10%服務費


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→太平盛合喝咖啡→30年老店檸檬愛玉→幾米車站→米卡薩民宿(下午茶)
羅東夜市(阿灶伯羊肉、小春糕渣、卜肉、華記龍鳳腿、魏姐包心粉圓)
→添丁伯紅糟魷魚→貳拾公園→回民宿

DAY2:民宿早餐→羅東運動公園→林場肉羹→宜蘭文學館(喝咖啡)
→天空島上的小木屋→亦順軒(伴手禮)→礁溪頂好蔥油餅
林北烤好居酒屋→礁溪溫泉公園泡腳→回民宿

DAY3:民宿早餐→柯氏蔥油餅/吳記花生捲冰淇淋→樂山溫泉拉麵→礁溪包子饅頭幾米西瓜吐司→回台中

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在地人帶你吃美食行程:

DAY1:景德炸醬麵 → 老吳排骨酥 → 綠花園民宿check-in → 麗田鄉村烘焙工坊 → 來來牛排

DAY2:民宿早餐 → 饗宴鐵板燒 → 梅花湖散步→ 米卡薩民宿check-in →傳家客家小館

DAY3:民宿早餐 → 頭城老街 → 一品碗粿豆花 → 頭城阿妹美食坊 →回台中

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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