[宜蘭羅東美食] 饗宴鐵板燒 @CP值高 宜蘭超人氣無菜單料理 2015年價格及服務流程大公開

文章最後更新時間: 2017-03-04 / 作者: 小剎

饗宴鐵板燒 | 宜蘭美食除了傳統小吃之外，無菜單料理也非常多家，今天小剎要帶大家去吃
連在地人也推薦的無菜單鐵板燒，訂位非常難訂，通常訂假日的話都要提早一個月，
還好我們訂的是平日有搶到位子，過程中來自蘇澳港旳生猛海鮮紛紛上桌，
加上廚師精湛的廚藝且幽默的互動，讓人印象深刻，不愧是人氣名店
好了，說了這麼多，趕快來看看小剎的美食報導吧~

用餐時間：2015.08.26
本篇文章照片由新相機「Sony A7Ⅱ」所拍攝

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▲ 饗宴鐵板燒

建築物外就有停車場，停車場旁邊有一甕一甕的東西，
後來問師傅之後發現原來是自釀醬油耶！

裡面還蠻寬敞的，U字型鐵板燒桌共有三組，
每一桌都有一位師傅跟好幾位外場服務人員在幫大家服務

外場服務人員都穿正式服裝，讓人覺得好像來到高級的地方，心想我穿短褲、夾腳拖鞋可以嗎？
還好是沒有dress code的，用餐起來很舒服自在，不用太擔心~

這是第二桌，也是客滿狀態

第三桌及甜點桌，吃完餐之後就會來這邊享用甜點及飲料

▲ 酒櫃，他們可是有侍酒師的喔~

今天幫我們服務的是年輕又帥氣的 呂師傅，鐵板燒師傅一次服務一桌大約10~12位客人，
因為都是預約客所以差不多時間到達，所以出菜時間都很一致，大約1小時50分左右
就會進行到甜點部份(再換下一組客人)

中午就有2輪客人，我想晚上應該也差不多，
假日還是整天營業可想營業額應該很驚人啊！(餐飲顧問的職業病又犯了XD)

左邊是檸檬水(洗手用)，醬油、醬油洋蔥、海帶(當小菜)，茶

開胃水果，有水蜜桃耶~

無菜單料理的特色就是菜色不能選擇，只有五種價位可以選：1600、1800、2000、
2500、由師父安排，時價，有什麼需求都可以在點餐時先跟廚師說，
像J女神懷孕有些飲食上的禁忌他們都會注意到，均需要加10%服務費

接著來點湯品，當天是 海鮮酥皮濃湯 跟 鰻魚湯 2選1，我們就各選一種
另外餐後飲料的部份也要先做選擇

▲ 生魚片

總共有5片，都是蘇澳港來的海水魚，聽師傅說宜蘭盛產十大海水魚，海水魚很多
所以宜蘭人大多不吃淡水魚，這些魚拿來做生魚片都很適合，
有紅魽、海鱺等，每天看進貨來做不同搭配

另外因為J女神懷孕不能吃生食，所以師傅很貼心的幫她換成了中卷，
高溫煎過中卷爽脆好吃，再沾點芥末鹽，開胃又提味

▲ 角蝦

它長的就像小隻的龍蝦，外殼非常硬而且有刺，師傅說是有小技巧的，我拍了一段影片給大家參考
不會很難，如果你沒用太大力的話，就會拔出一段完整的蝦肉，蝦頭部份還可以比Y，哈

 

▲ 【剎有其食美食秀】宜蘭饗宴鐵板燒 角蝦剝殼秀

 

還有卵耶~~哈，好吃，肉質很Q彈

▲ 生食級干貝

他們的開胃菜居然是生食級干貝XD
只有煎過而己，不需要調味或沾點海鹽就很好吃了

▲ 起士捲旗魚

帕馬森起士是粉狀的，遇熱之後融化反而結成一塊像餅一樣，再把魚肉捲起來
是一道視覺及味覺同時享受的料理，我還是第一次吃到，起司有點鹹味，
所以不用再沾醬直接吃就很有味道了

師傅開始煎鴨胸，宜蘭的鴨子也是很有名的

煎過之後加上生菜變成沙拉，口感好嫩一點也不乾柴，醬油是他們自己釀的，
剛在停車場看到一甕一甕的，原來就是裝自釀醬油，真是太強了！

 

師傅趁空檔時間居然拿出IPAD來介紹今天使用的食材，做法及產地也會講到
真是一邊吃美食一邊長知識，很有趣的體驗！

鰻魚來的，煎過之後搭配自製醬油，這塊魚肉的口感超級Q，有豐富的膠原蛋白

▲ 煎午仔魚

午仔魚我覺得烤、煎都很好吃，他也是直接煎熟就上桌了，前處理的很乾淨，
一些內臟部份都清掉了，吃起來很方便，
而且2個人的話就一人吃頭一人吃尾，剛好J女神愛吃魚眼睛，
魚肉真是沒話說的嫩，再沾點芥末鹽好好吃喔~

▲ 海鮮酥皮濃湯

 

師傅說如果湯可以不喝，上面的酥皮一定要吃一下，一層一層很有層次感，
一般的酥皮根本不能比啊！！

濃湯裡居然都是干貝，也太補了吧~~

▲ 鰻魚湯

師傅說孕婦喝鰻魚湯很適合，魚肉沒吃完也沒關係，魚湯很營養可以補補元氣，
也沒有放太重的中藥材，魚肉也好多啊~

整個非常燙，請一定要小心

▲ 鮑魚

請注意：這道鮑魚就是1600與1800的差距，左邊是它的內臟有稍微煎過，
因為非常新鮮沒什麼腥味，不過如果沒特別想吃鮑魚的話，可以點1600元的套餐即可

▲ 龍蝦

一人是半隻，上面有海膽醬去焗烤，味道非常香！
蝦肉好Q彈，只要用叉子叉住尾巴，
再用手拉蝦殼就可以輕易把蝦肉取下來了，可以大口吃龍蝦好過癮啊！

師傅又來示範【擠檸檬】，用刀把檸檬中間輕輕切一半，不要切斷喔~
再往內擠，檸檬汁就會順著刀緣流下去，這樣就不會噴的到處都是了，真是好方法！

 

▲ 鵝肝牛肉

牛肉跟鵝肝一向挺搭的，師傅把鵝肝煎到比較熟，咬起來比較紮實，不會沙沙的，口感更好吃

吃完重口味的牛肉後，再來一杯洛神醋或是梅醋，消除了一下口中的味道，也解解膩

最後還有美國牛的牛排，真是一整個飽到天靈蓋了XD

牛肉經過鐵板鎖住肉汁，外酥內啾西，也好好吃喔~

最後師傅補了一記回馬槍，問說要不要吃炒飯？！我說可以吃一口就好嗎？
同桌的幾位客人也都點了一口，哈 大家真的都吃飽了

炒飯不油、而且用剛剛的牛油去炒，好香喔~

最後還有布朗尼可以吃，真是個完美的ENDING~

食後總評論：

1) 最後兩個人加上服務費3740元，雖然價格比較高，但食材一分貨一份錢，
套餐中海鮮出現好幾種，都很新鮮，整體來說覺得CP值也挺高的

 

2) 真的不太好訂位，如果是假日的話建議提早一個月訂比較保險
不然就要像我們是平日去吃，另外如果是吃中午的話，建議早餐少吃點了
我們2個就是後悔早餐吃太多ORZ

3) 推薦菜色：1600元套餐

◎ 適合：朋友、家人、同事、情侶聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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饗宴鐵板燒

地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話： 03-965-7998 ( 預約訂位 )
營業時間：中午11:00 ~ 下午2:30
傍晚  5:00 ~ 晚上8:30
價格: 五種價位 1600、1800、2000、2500、由師父安排，時價
10%服務費

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