[台中/西區] ita 義塔創義料理 @王品新作之我吃了一顆球(已歇業)

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台灣餐飲龍頭「王品集團」又有新作品了,這次是以義式創意料理為主題,義大利麵選用100%杜蘭小麥製成的麵粉
加上台灣四季盛產的時蔬水果,還有一些特色食材像是鹹豬肉、XO醬…等一起入菜,用餐環境也走活潑風格
不用很拘謹的吃飯,服務也是一貫的王品的高品質,真的是挺不錯的,快來看看小剎的報導吧~
用餐時間:2014.06.27


 
▲ ita義塔創義料理
位於台灣大道上,靠近科博館,原址就是西提TASTY牛排
停車非常方便,斜對面就有一個停車場,或是全國大飯店旁的停車場也在不遠處,地理位置很棒
有帶小朋友的可以接科博館溜小孩行程,有帶女朋友的也可以去誠品綠園道來個文青半日遊,都很適合!
 
去用餐的當天剛好是我生日及結婚一週年,謝謝J女神陪我過生日
每年都有她的陪伴真是太開心了~
 
餐廳的裝潢很年輕活潑,綠色系的天花板,木質地板及沙發,讓人覺得很舒服
 
座位類型也有很多種選擇,會因應人數多寡來做調整,剛開幕不到一個月,
店內生意已經非常好了,建議大家還是先訂位會比較妥當
 
也有這種比較大的空間可供聚餐,中間那個長桌坐10個人以上沒問題

 
我發現有好多帶小朋友來的人,那個長沙發根本就會變成小朋友的遊樂場,呵
如果可以再研發小朋友菜單,就更適合當親子餐廳~

半開放式的廚房,靠近觀察也沒有聞到什麼油煙味
可以看到內場人員超多的,難怪可以應付這麼多的點餐量
 
這應該是他們所使用的食材,都是從義大利進口的,像是【de cecco 得科義大利麵】就是很多義大利餐廳
都會使用的麵條,相信不用多介紹,大家都曾吃過它的口彈,也是100%用杜蘭小麥做的喔~
 
被服務人員引導入座,接上會送上水及水瓶,想喝可以再自己加
桌上調味料只有胡椒粉及辣椒粉兩種
 
接著服務人員會貼心的幫你介紹菜單及消費方式,這邊以【380元+10%】的套餐為主
也可以改成主菜單點280元,或是沙拉、湯品、甜點、飲料單點90元,算起來還是套餐便宜些~
菜單的設計也是很有王品風,從麵包、沙拉、主菜、甜點、飲料…等,都可以【幾選1】
主菜有義大利麵及披薩、燉飯,種類不少,菜色部份也會不定時更換,不用擔心會吃膩
 
菜單後面有精美的照片介紹,加上服務人員的介紹……每一種都想吃看看,好啦,每種都來一份好了XD
 
▲ 麵包,用可愛的小袋子裝並附上奶油,不過最貼心的部份是【無限供應
只要跟服務人員說一聲,立馬就會送上熱呼呼的圓麵包
 
我覺得這麵包單吃真的蠻原味的,感覺得出來沒放什麼香精,口感適中
塗上奶油之後口感變的更滑嫩好吃,或是沾濃湯一起食用也是不錯的選擇
 
▲ 南瓜濃湯
濃湯喝起來南瓜味十足,口感是滑順的,應該是有把渣渣給去掉
另外上面還有加上「金棗絲」,算是蠻大膽的嘗試,它有獨特的香氣及帶點水果酸的味道
 
▲ 義式蔬菜湯
蕃茄湯頭裡有加入秋葵,所以湯喝起來有一點稠度,但仍是清爽的,裡面有紅蘿蔔、洋蔥還有德國香腸
口感非常豐富,小朋友應該也會喜歡(吧?)
 
▲ 番茄起司晶凍沙拉
到底是沙拉還是果凍? 我覺得這道非常有創意,果凍的裡面還看得到起司丁、新鮮的蕃茄片
旁邊一點黑黑的說好像是蘿勒子,很妙吧~~
 
口感吃起來就是帶點梅子味道的果凍,但裡面又吃得到新鮮生菜及起司,很有創意!
 
另一份生菜我點【燻雞鮮蔬沙拉】
 
淋上旁邊附的【凱薩醬】,服務員說醬不夠可以再跟他要
拌一拌之後更好吃,而且這生菜好新鮮,也有注意到把洗完的生菜有把它甩乾
這個小動作很重要,會影響口感及視覺,他們一點也不馬虎,都有注意到小細節!
 
▲ 披薩球佐紅酒燉牛肉
第一次看到這種吃法,披薩球一樣是用披薩的餅皮去做,而且做了兩層,中間用特殊的烤法讓它澎脹
就變成一個球狀,吃法也很特別,服務人員會先幫你剪開,你再手撕去加上燉牛肉像捲餅方式一起食用
 
裡面是中空的耶!
 
紅酒燉牛肉很入味,牛肉有些帶筋,但因為滷透了所以不會影響口感
帶有一點點辣味,單吃也不錯,當然配披薩更棒!
 
指揮艇合體!加多加少都隨個人口味去調整,餅皮吃起來特別Q,沾上醬料變成帶有濕潤的口感,好吃耶!
 
我覺得可以像這樣把它捲起來當捲餅吃,或是也可以撕一角去沾醬吃,都是你的創意吃法!

▲ 爐烤牛排義大利麵
牛排及義大利麵的組合,點一道兩種都有吃到,蠻符合台灣消費者的期待,哈
先說說他們用的盤子也有特別選過,雖然是平盤,但有稍稍做了層次,醬汁並不會互相混到或流下來
真是很棒的設計,看得到他們連餐具細節上都有注意到!

服務員說牛排的部位有些筋,所以建議是7分熟左右是最佳熟度,是澳洲牛來的~
 
牛排確實如他說的有一點點筋,不過因為7分的熟度烤下來,讓它不會那麼影響口感
牛排外層很酥,建議可以切小塊一點入口,會更好吃,不沾醬已經有味道,沾牛骨醬汁換換口味也不錯
 
義大利麵的部份我覺得調味很不錯,少少的醬汁帶點辣度,有蕃茄跟蒜頭的香氣
麵條的硬度算是中等,我喜歡再硬一點,另外小提醒是這個牌子的麵條放久之後麵會再軟一點,
所以趁熱吃完才是王道啊~~
 
再來進入甜點跟飲料的世界,是嘛~一餐的最後有甜點來做ENDING才夠完美!
我點的是【不只是冰淇淋 + 檸香青梅冰沙
檸香青梅冰沙用梅子加檸檬去做冰沙,中間還有加一點檸檬皮提香,喝起來很冰涼帶點微酸,夏天喝這個蠻清爽的
 
▲ 不只是冰淇淋
說是主廚去義大利學回來的吃法,香草口味冰淇淋再淋上橄欖油、海鹽一起吃
剛開始我還蠻懷疑這樣會好吃嗎? 一吃之後發現這樣的吃法確實有它獨特的地方,越吃越涮嘴耶!
冰淇淋淋上橄欖油之後口感變的較滑嫩,本身的甜味對我來說算是蠻甜的,加上海鹽增加一點鹹味
除了中和一點甜味之外,更多了層次,完全符合ita的”創義”精神!
 
▲ 莓果森林(熱) +香蕉巧克力蛋糕
花果茶跟甜點的搭配算是經典且不敗,喝起來酸酸甜甜,非常好喝~
 
上層的香蕉有加上糖去烤,吃起來脆脆的,有驚喜感,底下的巧克力微甜且濃郁
不知道為什麼巧克力跟香蕉就是那麼搭,甜點也剛好!
 
最後也謝謝王品的邀請,整體感覺比想像中還要好~
食後總評論:
1) 以套餐價380來說,算是蠻超值的,有前菜、麵包、沙拉、主菜、甜點及飲料
飽足感十足,而且據說有全省擴店計劃,第二家店在一中七月份就要開幕,看得出王品
勢在必行的決心及努力,所有的義大利餐廳都要小心了~

2) 服務人員有一貫王品的風格,訓練的很好也很親切,如果是過生日還會幫你唱生日快樂歌
用餐環境也很舒服,公司辦聚餐、慶生都蠻適合的

3) 推薦菜色:披薩球佐紅酒燉牛肉、番茄起司晶凍沙拉、燻雞鮮蔬沙拉、
爐烤牛排義大利麵、不只是冰淇淋


◎ 適合:朋友、家人、同事聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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ita 義塔‧創義料理
 
台中市西區台灣大道二段405號
04-2329-2622
午間11:30~14:30 (最後點餐時間 14:00)
晚間17:30~22:00 (最後點餐時間 21:00)
www.itahouse.com.tw/

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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一般留言

  1. 真的是好大一顆球吔,
    好特別的吃法,真好玩
    為美食增添趣味
    我喜歡這裡的空間好舒服喔

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