[台中] 小山麵店 @外省口味麵很Q 台北桃園街牛肉麵

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小剎去了義大利11天,吃了這麼多天義式料理、米其林餐廳,其實還是蠻懷念我們台灣味的,
今天來介紹一下中式麵食,叫「小山麵店」,話說他們扛棒上寫著「來自台北桃園街的牛肉麵」,
我既沒去過桃園街更不知道那邊有賣牛肉麵,不過這次去吃麵覺得挺不錯的,分享給大家參考~
用餐時間:2013.08.31


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小山麵店
地址:台中市西屯區漢口路二段110之7號
電話:(04)2314-7980
營業時間:11:30~21:00

檢視較大的地圖 
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店內空間還算大,也有二樓,一進門就有服務人員招呼你先找位子坐,並給你菜單
你畫完單子之後交給他們,吃完再付錢即可,看服務人員跟店裡的客人聊天的感覺,熟客應該挺多的
也有不少是一個人來用餐、或是外帶的,生意還不錯~
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小菜的部份是自取,上面都有標價非常清楚
菜單我忘了拍,其本上湯頭有紅燒、清燉、茄汁跟沙茶4種可以選
肉的部份又有牛肉、半筋半肉、牛腩、牛雜…等,種類算是蠻多種的,大家可依喜好自由選擇
感覺上也可以算是牛肉麵專賣店了,另外也有提供非牛肉的選擇~
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▲ 蕃茄牛肉湯麵
J女神選的是細麵,湯頭有濃郁的牛肉湯及蕃茄味,看起來紅紅的,很開胃的顏色~
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吃的時侯可以咻咻咻的一口吸進沾著湯汁的麵條
細麵的口感挺Q的,越咬可以吃出麵條的彈性,好吃耶~
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湯頭裡不是加蕃茄醬,真的有放蕃茄,而且酸度有夠!
雖然沒有牛肉,但J女神還是吃的挺過癮,哈
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▲ 紅燒牛肉麵
一上桌還沒吃已經聞到很香的牛肉湯味道,雖然是紅燒口味,
但一看上面並沒有浮一大層油,而且加一不少白菜,感覺更營養了些~
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麵條我選的是寬麵,我個人很愛吃麵,三餐都吃麵也是OK
再更細分以麵的喜好來說,我更愛寬麵及硬麵(有Q度),他們家的寬麵就有給我這種感覺
寬寬又扁扁的麵條,比我想像中有彈性,感覺像是手工的麵,咬起來在口中特別Q
而且泡在湯裡一陣子也不見它軟掉,不自覺就會一口接一口吃掉它
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肉片的部份感覺不會很柴,是有口感咬勁的
但本身的調味上比較淡,感覺是先丟到清燉那鍋去煮,再切到其他口味裡的
而且切成薄片,吃起來有點不夠過癮XD
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湯頭還不錯,有牛肉香及甘甜,原本的湯頭是沒有辣的,可以自己再加點辣就更好吃了~
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▲ 蔥油餅  40元
我點了一份,上桌時他切成了8小片,我們已經各點一碗麵了
再吃這個蔥油餅真的有點太飽XD
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份量真的挺大,而且中間夾的蔥也是沒含糊的,滿滿的都是青蔥
有些一切開還掉了出來,蔥味十足啊~~
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要特別的說是它的餅皮做的好,很有彈性,咬下去要稍微拉扯才能分開
咬下去蔥味及油香一直冒出來,我覺得比麵的表現更為出色呢~~
食後總評論:
1) 麵條很Q、細麵、寬麵都不錯,不過更驚豔的是蔥油餅皮,適合喜歡Q彈口感的人
2) 座位比較小,不適合聊天,比較適合吃完就走人~
3) 推薦菜色:
牛肉麵、蔥油餅
◎ 適合:1~8位、現場吃、外帶
◎ 不適合:
純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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