[台中咖啡]熊喝咖啡向心店-品嚐美國有機認證、公平交易咖啡的好地方（已歇業）

文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 酒雄

「熊喝咖啡」是我打羽球的多年球友，與他朋友合開的夢想園地。原先是開在北屯區的民俗公園，後來擴大營業尋覓找到現在的大店面。「熊喝咖啡」以安心、良心為主要概念，店內所有咖啡豆都來自於自家烘焙，除了可以上門喝一杯手沖的有機咖啡之外，當然也可以把最新鮮的有機咖啡豆買回家自己沖。要是家裡沒有專業器具也沒關係，還有耳掛包可供選購。如果你也不愛連鎖店的，不妨來試試這邊的有機咖啡吧！

 

店內的有機手沖咖啡不論豆種，熱或冰的一律都是90元一杯，真是很便宜。點好了咖啡，店家會現磨豆子，讓客人品嚐一下香氣之後，才開始煮咖啡。如果坐在吧台，就可以欣賞店員手沖咖啡的過程，有任何問題都可以問他們，會很耐心又親切的解答。焙度會決定咖啡的口感，所以在點之前可以先問問看店員。我們台灣朋友普遍不愛帶酸味的咖啡，我原本以為我也是如此，但我在店員的建議之下，點了淺焙的「柯契爾」，沒想到那如水果般芳香的酸味，竟然讓我回味無窮，有點愛上那有點像茶的口感。所以建議大家可以拋棄成見，來這邊品嚐一杯，說不定可以找到命中註定的味道喔！      現在店內為了因應附近居民的需求，也開始供應輕食以及早午餐，份量還算不少，且每份套餐都有提供一杯的手沖有機咖啡，我覺得還蠻划算的。住附近的朋友就可以常常去吃（羨慕～），而我住比較遠，還是買咖啡豆回家自己沖比較省事一點！

 文心路一轉進大墩四街就可以看到「熊喝咖啡」

 店內擺飾是以簡單、舒適為主

 牆上說明咖啡的氣味

 店內所有咖啡豆都可以試聞。

如果要買豆子的話，萬一現場沒有，也可採用預約生產的方式，
因為他們很講究新鮮，所以不會事先把豆子烘焙好擺著，
所以想要什麼咖啡，是可以跟店家order，
然後豆子烘焙好之後，才會跟客人聯繫，
確保每位客人都能拿到最新鮮的豆子。

至於店內陳列的咖啡豆，如果兩週內沒有銷售出去，則會自行下架。
當然咖啡豆的保存期限沒有兩週這麼短（你看我們家冰箱裡的豆子都冰多久了XD）
但是老闆堅持不新鮮不上桌，真是客人一大福音。

 熊是店內主要擺設

 店內也有展示還沒烘焙過的生豆

【菜單】

 

 我很喜歡他們店裡的色調，裝潢簡單，但令人印象深刻

 認真的老闆來幫大家煮咖啡

 先聞一下豆子的香氣

 

 一杯一杯手沖，需要你的耐心等候

 沖咖啡的勢道跟角度，據說都會影響咖啡最後的口感與香氣，
所以這還是需要功夫的，可不是直接用熱水瓶沖下來這麼簡單

 

 手沖的話會把咖啡豆中的油脂，留在濾紙上面，
口感會比較清爽，這也是我為什麼喝起來像在喝茶的原因。
如果原本沒有很愛咖啡，建議可以從手沖淺焙咖啡開始嘗試

 咖啡都會配上堅果給客人品嚐。

原以為咖啡都要配甜食，但清爽的手沖咖啡口感，
跟堅果搭配真的是一絕！

難怪我去國外咖啡果喝單品，常常會附上核桃，
我是今天問了才知道，
原來堅果一點點的鹹味，可以帶出咖啡的清甜。
真是長知識了！

 

 輕鬆早午餐-A餐   188元

 我覺得作為早午餐來說，可能傍晚還是會需要偷吃零食，
但作為大餐隔日的反省餐來說，可是再適合也不過的。

 沙拉輕食-A套餐   188元

 這沙拉量超多的，我覺得我自己可能會吃不完

 拿鐵  90元

精緻蛋糕  60元

 輕鬆早午餐C餐  188元

 住附近的朋友就多個地方吃早餐囉

 我去熊喝咖啡，通常不會只喝一杯，
因為難得有機會去，不多喝一點怎麼行？

據說台灣人比較喜歡的還是「有機耶加雪夫」、
「有機哥斯大黎加」、跟「有機祕魯」

而老一輩喜歡苦味重咖啡的話，則推薦「有機曼特寧」

其實各有不同風味，我會建議大家來的話，
可以一個一個慢慢品嚐，找出屬於自己喜歡的味道吧！
畢竟個人口味沒有對錯優劣，而這邊又跟其他地方喝到不太一樣，
所以一定要自己試過，才知道自己最適合哪種豆子囉。

 

 後來老闆還帶我們參觀了他們烘焙的工廠（是朋友才有的福利）
順便了解一下一般我們所喝的豆子，是怎麼樣烘焙出來的。

 這是新鮮的生豆，產地就會做好清潔的動作。

 然後經過以下流程

烘焙→冷卻→選別→秤重→裝袋→出貨

所有豆子都是收單才進行烘焙，
如果有特殊需求，也可以客製化。

 烘焙過的豆子，有濃濃的香氣

 

 壞掉的豆子經過烘焙之後更是一目了然，
但這裡需要手工挑除劣豆，真是辛苦的工作。

 挑好的豆子果然美麗

 終於可以裝袋囉

 

【線上購買】

因為【剎有其食】 與 【熊喝咖啡】合作，推出網路購物的服務。
身為友站的【酒雄瘋日本】也同步推出。

大家不用出門，在電腦前動動手指就能輕鬆買到新鮮的咖啡豆及耳掛包，
以下是我們推出的項目給大家參考：

咖啡豆：目前有8種有機咖啡豆，全部都是半磅來計價，售價為350~680元，
接受訂單之後才會進行烘焙，所以需要請您耐心等侯幾天，出貨前會用EMAIL或簡訊通知

耳掛包：一樣是8種咖啡豆，都做成更方便攜帶的的耳掛包，讓你隨時隨地都可以享受咖啡香氣
一盒有10包，售價為300~450元 (運費另計)，非常適合上班族、或是旅行攜帶

咖啡豆系列	耳掛包系列

PS：運費計算：運費120元，運費部份如果滿足以下條件即可免運費
1) 2000元以上免運費
2) 綜合耳掛包，一盒10包，售價390元，一次購買2盒即可免運

【請注意】：若系統沒有算到免運可以手動於運費欄更新，謝謝

 

【讀者限定耳掛包組合及優惠】

綜合耳掛包，一盒10包，售價390元，一次購買2盒780元免運費哦！

耳掛包內容有：有機衣索比亞、有機耶加雪夫、有機玻利維亞、有機哥斯大黎加
有機瓜地馬拉、有機尼加拉瓜、有機秘魯、有機墨西哥、有機曼特寧x2

絕對是第一次購買的好選擇，先買來喝看看哪一種好喝，之後再專攻喜歡的項目

耳掛包的沖泡法請參考圖中方式，濾袋打開後，掛在杯子兩側，再沖入 85~93度C 的熱水
水量大約是馬克杯的7-8分滿，即可享用一杯有機咖啡囉~

 

【店家資訊】

店名：熊喝咖啡
類別：咖啡、早午餐
電話：04-2473-6316
住址：台中市南屯區大墩四街336號
營業時間：09:00 – 18:00
官網：https://www.facebook.com/best567

 

也幫我點個讚！
 

【延伸閱讀】

[台中美食]獅兄弟風味小酒館-明亮乾淨又時尚的二店開幕了！

[台中美食]真川味牛肉麵水餃-北平路20年老店的美味絕活！

[台中美食]『韓石館』韓國石鍋料理-北平便當街的美味平價韓式料理 

[台北美食]添好運點心專門店。台北車站-香港米其林一星餐廳台灣分店

[酒雄特別企劃]夏日啤酒嘉年華-市售異國啤酒的無責任筆記

[台中美食]找路咖啡-旅行者聚集的巷弄復古咖啡館（8/3有酒雄的講座喔！）

[台中小酌]Tapa Loca帽子南義料理啤酒餐廳-一個人的午後品酒會

[台中美食]丸龜製麵新光三越中港店-烏龍麵界大型連鎖店揮軍南下

[台中美食]偈亭泡菜鍋-從高中一路吃到現在的懷念美食

[台中美食]十八町二番地-小酌一杯再用拉麵收尾（完美！）