[台中牛排推薦] 馬克牛排 @美國冷藏牛肉 碳烤好滋味 CP值高好吃份量大

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是的!被台中鄉親熟知的《隱藏丼飯達人》又有新品牌了,這次改以「碳烤牛排」為主題,全都是
由美國進口
的牛肉,全程冷藏保存,不求過多調味以原始的炭火去烤,開幕兩個月也吸引不少饕客,
小剎上週也去吃了
牛排吃起來外皮酥脆,裡面鮮嫩又多汁,還多了一股炭香味,
愛吃牛排的鄉親一定不要錯過這集,另外文末也
有隱藏丼飯達人的情人節套餐活動,快一起來看看吧~

用餐時間:2015.02.08

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▲ 馬克牛排

位於大墩四街跟文心路口附近,隱藏丼飯達人五權店也在附近
附近也有特約停車場,停車很方便喔~

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一進門就可以看到一個大大的冷藏櫃,展示他們的美國牛肉

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上面有標示克數,是因為「厚切牛排」跟「帶骨牛小排」的價格都是稱重算的
上面有貼標籤寫重量就是給你參考,這真是很不錯的概念,像以照片中的帶骨牛小排為例,
725g×1.5=1087元,份量兩個人吃差不多,現在還有85折優惠
還送兩隻草蝦,真的挺划算的~

PS:以盎司oz數來算,725g=25.57 oz,一般吃到10oz就算很大了XD

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牆上還有牛肉的部位圖,吃牛排之前可以長一下知識,呵

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一樓環境,牆上都有象徵美國的星星及地圖

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二樓座位數就更多了,非常適合中小型聚餐

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有沙發位,外場服務人員有做牛仔打扮
另外也有一間包廂供聚餐使用,可以坐16個人,小公司的春酒或尾牙就可以辦在這裡也不錯

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再來看看菜單,他們目前最主打的是【帶骨牛小排】
另外週一到週五中午才有的商業午餐299元,學生也有優惠,只要出示學生証即可
真的很好康,等下告訴你到底有多好康,哈

                                         帶骨牛小排現場優惠:     1. 帶骨牛小排價格 (克數×1.5),為兩人份,(目前還有85折優惠)
例:725g×1.5=1087元×85折=924元,等於1人462元(+10%服務費)
2. +100元即可升級套餐 (濃湯、沙拉、麵包、甜點、飲料暢飲)

     3. 優惠期間打85折還送兩隻大草蝦

PS:目前85折只限帶骨牛小排

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另外不吃牛的人,也可以試試他們的羊排、豬排、豬腳、雞腿等
也有其他炸物點心,上面都有套餐及單點的價格,供大家自由選擇

製作過程大直擊!

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馬克牛排的大廚們都是年輕帥哥,在廚房裡不畏高溫烤著牛排,大家可以透過廚房的大片玻璃
看到製作過程
, 他們的烤法不用烤箱,而是使用紅木木炭去烤,據說是所有木炭中品質最好的木炭,
炭質密度高、燃燒時間久,
就很適合用來燒烤,烤完的肉上面都會多一層炭香味,真是越看越餓XD

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帶骨小牛排的處理過程很特別,不是只有放上去烤而己,因為肉的特性關係,一塊肉就能吃到牛肉、
牛肋條
及牛筋三種不同口感的肉質,所以又稱為【帶骨三見嗑】,是不是很妙? 哈
另外,他們的牛肉完全沒有加嫩精或其他讓肉軟化的添加物,直接從冰箱拿出來切完就上烤台了

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炭火的溫度非常高,最高溫將近800度,所以可以快速將外層烤酥脆,肉汁也能鎖在裡面
這時大廚要不停移動牛肉及翻面,因為不像用烤箱或瓦斯煎台去烤,溫度是相對固定的
用炭火烤比較不好控制,像哪個地方溫度高、什麼時侯該翻面就是全靠經驗了

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升級套餐就會有濃湯、沙拉、麵包及甜點、飲料
以下餐點是我們一群人點的,後來沒吃完打包回家又吃了一餐XD

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圓麵包居然是跟法森同一家的,難怪很面熟,呵呵
濃湯會不定期更換,今天喝到是玉米濃湯,喝起來很濃郁,而且培根片不少,有先煎出油香

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▲ 帶骨牛小排 (帶骨三劍嗑)

份量還真多,而且都幫你去骨、切塊了,更方便食用(照片中是835g)
對了,這裡並沒有附什麼黑胡椒醬或是蘑菇醬,只有玫瑰鹽跟胡椒而己
好的牛排是不需要多做調味的,在這裡也是如此

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牛小排的口感是帶有咬勁的,咀嚼時牛肉味會越散放出來,好好吃喔~

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我也蠻愛骨頭邊的牛筋,他們有先去炸過之後再烤
整個香味都出來了,三種不同的口感都各有特色,輪流交替吃的話美味也變成了三倍!

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牛肉、牛肋條及牛筋三種不同口感,如果沒特別說的話,預設熟度是5分熟
也是品嚐牛小排的最佳熟度,呈現粉紅色且不見血

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如果還能配點紅酒就更享受了,呵呵

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對了,現在活動期間還有送2條大草蝦,也很好吃~

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▲ 頂級牛小排 單點590元

我們吃完一致認為是本日MVP,雖然份量比較小,但是牛小排中比較嫩的部位
一頭牛也沒有幾塊能做頂級牛小排,所以挺珍貴的價格自然會比較高一點

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口感嫩中帶Q,還有肉汁,超好吃的,如果長輩牙口不好,我會建議吃這個

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▲ 肋眼牛排 單點590元

取自牛隻靠近背脊部肉質,大理石紋較多且分佈均勻,是老饕的最愛,
然後有一塊明顯的油脂部位,要烤到把油脂逼出香味來,就更好吃了~

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▲ 紐約克牛排 單點590元

取自牛的前腰脊部,肉質與沙朗牛排接近,吃起來有嚼勁,如果還沒吃過帶骨牛小排之前
我的首選一直是紐約克牛排,但今天我變心了XD

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▲ 美式碳烤豬排 單點 250元

跟雞排一樣使用他們台南古早味的醃漬配料,帶骨烤出來特別香

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咬下去還吃得到一點肉汁,真的蠻好吃的

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▲ 馬克碳烤豬腳 單點250元

豬腳有刷上他們自己研發的獨特醬汁,外層是酥酥的,裡面是Q彈的口感
跟一般的德國豬腳整個是硬脆口感不一樣,吃完嘴巴不會那麼酸,哈

沾上他們的芥末塔塔醬,味道很搭喔~

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而且貼心幫你切好一塊一塊,不用吃的很狼狽,呵

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▲ 碳烤挪威鮭魚排 單點300元

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商業午餐、學生好康:牛/豬/雞 299元

除了主餐之外還有濃湯、甜點及飲料暢飲,真是太划算啦~~

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▲ 豬排

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▲ 牛排

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▲ 雞排

雞肉很嫩,而且有經過醃漬,直接吃就很有味道了

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▲ 美式大拚盤 220元

有德國香腸、檸檬雞柳條、薯條、洋蔥圈等

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插播個《隱藏丼飯達人》的情人節套餐訊息

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▲ 情人節限定特餐 兩人 1588元

有兩碗丼飯、湯品、生魚片小菜及貓頭鷹啤酒禮盒


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食後總評論:

1) 冷藏牛肉果然好吃,我打包回家之後微波爐加熱也不錯吃
份量也非常足夠,套餐飲料也能暢飲,算是誠意十足,CP值高啊!

2) 師傅對火候的控制很精準,加上炭香味非常香,再加點鹽就很好吃了
是想吃原汁原味牛排的好選擇

3) 推薦菜色:帶骨牛小排、無骨牛小排、豬腳、豬排

◎ 適合:2-多人、朋友、同事、家庭、情侶聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★ (值得一試)

最後感謝馬克牛排的邀請,真是太好吃了,我以後會常報到的!純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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馬克牛排 (FB)

地址:台中市南屯區大墩四街299-2號
電話:04 2472 0838
營業時間:11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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