[台中] 用料實在的 新鮮手作奶酪 真味上品

文章最後更新時間: 2012-02-17 / 作者: 小剎

很多人都對甜點是又愛又恨，但飯後、下午茶你又不能不想起它，
好吃到讓你忘了它的熱量！真的是個很邪惡的食物，哈哈
最近小剎很有甜點緣，吃了好幾家好吃的甜點店，接下來會陸續為大家介紹

今天先來介紹其中一家以「手工鮮奶酪」出名的甜點店！
林老闆原從事營建業，當年老婆去法國，吃到奶酪念念不忘，讓他決心轉業，研發出「愛妻」奶酪，
最高紀錄一天熱銷9萬盒，空盒堆起來，等於6.2座台北101大樓！天啊~厚厲害~

真味上品在台中已經創業七年，以不加奶粉、不加蛋、不加一滴水、不加乳化劑與防腐劑的「手工鮮奶酪」起家
現在包括彰化、豐原、員林已經擁有9家門市，今天要介紹的是位於福雅路上的總店，
離市區是有一點距離，不過是所有門市中最大家的！停車很方便~

 

空間很大，產品陳列的也很整齊
除了上網購買之外，非常適合邊逛邊買(現場有提供部份商品試吃喔！)

 

真味上品大部份的產品是蛋糕、奶酪…等，都是需要冷藏的
而且因為不含防腐劑，所以存放時間都不會太長
所以買回家要趕快吃完，以保新鮮 (當然，你們也不可能讓它放那麼久XD)

需要冷藏的產品都會有保麗龍包裝
不用擔心短時間在運送過程中融化

 

也有精美的提袋，送人自用兩相宜啦~

▲ 義大利堅果白巧克力乳酪蛋糕   8吋/特價280元

第一道就先來介紹這個新產品，用義大利白巧克力製作
上層是白巧克力，中間是乳酪慕斯，底下是乳酪蛋糕體

  

斷面秀
從冰箱拿出來退冰，大約15~20分鐘口感最佳
上層的白巧克力就會呈現半融化狀態，用叉子稍微輕輕劃一下就切開了！
入口之後由上到下口感很有層次變化，白巧克力不會很甜膩也沒有酸味或苦味
感覺的出來用料實在！

▲ 日式半熟巧克力乳酪  8吋/特價320元

這道也是新產品，不知道為什麼，一聽到「半熟」這兩個字就很有好感
問了為什麼要這麼取名？他們回答說「半熟」的做法，巧克力會比較濕潤，
跟生巧克力不同，半熟也是有烤熟，吃起來口感更好，有點像冰淇淋那樣
也有店家稱這種方法叫做「輕烘焙」

上面有愛心做裝飾，當生日蛋糕、情人節禮物也是很適合的

  

斷面秀
中間有一點白白的就是乳酪
這跟上一道不一樣，它並沒有使用蛋糕體，而都是巧克力+乳酪
巧克力味道更濃郁，口感也更綿密，非常適合愛吃巧克力的朋友~
 

▲ 提拉米蘇  8吋 特價280元

他們堅持義大利正統作法，使用義大利原料製作
絕對沒有使用坊間製作的預拌粉與香料，這道必須使用冷凍宅配
食用前解凍30分鐘，口感最佳 (視天氣、個人口感改變)

我個人非常喜歡這道 
吃起來上面的可可粉不會苦澀，奶油很香很綿密，
蛋糕體又有咖啡香，底下的餅皮是酥脆的，整體口感很有層次

▲ 手工鮮奶酪

目前有6種口味，鮮奶酪、紅豆、芒果、蘆薈、芝麻跟蓮子
單買一個特價36元，6入是特價210元(等於35元/個)、12入是特價360元(等於30元/個)
真是太佛心了，買越多越便宜啊~~~

 

每一個手工奶酪包裝都很厚工
除了上面的蓋子之外，裡面還有一層塑膠膜，吃的時侯要先撕開

紙卡上面的營養標示、成份也很清楚
偷算了一下熱量，一顆奶酪熱量約為225卡，還不到一碗飯的熱量

盒身上印有效日期

我覺得鮮奶味重，上層像芒果果凍的口感
底下的奶酪很順口、幾乎是入口即化，我覺得不會輸給台南那一家耶~

底下都是鮮奶~~

奶酪保存不易，要放在5℃的冷藏，也只能放9天
而且還有一個大重點！就是放入冰箱的時侯，不能連外面的紙箱一起冰
店家真的很用心，還特別印製了一小本手冊，專門記載奶酪存放的小叮嚀，哈~

▲ 牛角麵包 

用奶酪做的牛角麵包，我還是第一次聽到，好神奇的感覺
原先打麵團要加的冰塊，他們用「奶酪」來代替，更增加了奶香

有3種口味：原味/奶酥(上面有白芝麻)/起士(上面有黑芝麻)  單買是25元
原價150元，現特價100元(6入，綜合口味各2個，不能自選)

一盒可以裝6個

奶酥口味
吃的時侯可以直接吃、也可以冰過再吃
更可以放烤箱或微波加熱之後吃，我個人還蠻推薦加熱後吃的
奶酥的味道更香，不過因為加熱的關係，表面會油亮油亮的

 

斷面秀
我覺得比三峽那家的軟Q，牛角尖的部份很酥，也不會很甜
因為加入乳酪的關係，奶味更濃郁~~
 

▲ 金沙巧克力捲  原價180元，現特價130元

這一捲看起來超厲害的！
盒子也方便取用，吃的時侯看要吃多少就切多少，也可當彌月蛋糕禮盒

  

顧名思義就像金沙巧克力一樣，外層使用使用瑞士巧克力，
加上杏仁顆粒，中間還可以吃到核桃顆粒，口感很棒
也不會很甜，配茶、咖啡都很適合

 

對了，有一點要提醒大家，產品有分冷凍(提拉米蘇)跟冷藏(奶酪)兩種，
如果你訂的產品剛好有兩種，不能合併運費，
建議大家有空去各門市逛逛，直接買回家享用更讚啦~~

食記給大家參考囉~

食後總評論：

1) 用料實在，CP值高

2) 巧克力製品不少，愛吃巧克力朋友應該會很開心
而且不使用預拌粉，吃起來感覺很安心

3) 如果每一種都提供試吃就更棒的XD

◎ 適合：下午茶、飯後甜點、生日、彌月蛋糕、情人節、伴手禮
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：：★★★★ (值得一試)
 

真味上品 (福雅總店)    

地址：台中市西屯區福雅路407號     
電話：04-24615229
官網：http://www.nice-food.com.tw/nicefood/
FB：http://goo.gl/OW7Iv

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