[台中] 大遠百Flavor Field 蜜豆牛奶吐司麵包 (麵包豆知識)

文章最後更新時間: 2012-01-06 / 作者: 小剎

不知道大家在排鼎泰豐的同時，有沒有到處試吃啊？ 呵
那天小剎在 Flavor Field 發現一個很妙的現烤吐司，長的很特別！

這家位於city’super旁的麵包店「Flavor Field」是由 台灣Yamazaki麵包 引進台灣的日本品牌
以天然、健康為訴求的歐式麵包，採用日本進口麵粉，堅持以天然原料，自製長時間培養
和發酵黑麥為主的天然酵母種、搭配傳統純手工繁複的製程；製造天然酵母為主的土司和歐式麵包，

蜜豆牛奶吐司麵包：半條72元 (*好貴)
採現烤現賣的方式，可以選一條或半條方式購買，他都會幫你切

正當我拍了一張之後，就被制止不能再拍，所以照片不多請多包涵，請叫我是聽話的乖小孩(無誤)
我覺得口感還不錯，麵包內層質地很細，外層是酥酥的，紅豆的部份也有煮軟、甜度適中
如果不那麼貴，我應該會常去買XD

另外，網友都推薦他們家的「明太子麵包」，下次有機會再去試看看

 

Flavor Field

台中市台中港路二段105號 B2
星期一至五:10:00~21:30
星期六至日:11:00~22:00
大遠百官網：www.fecityonline.com/TopCity/index.do

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———————————–我是認真研究的分隔線———————————–

後來我對這個造型麵包(吐司)很有興趣，就上網研究一下，發現裡頭還是有學問的！
如果你也喜歡麵包，不妨也繼續看下去！(如有寫錯也請指正，謝謝)

 
(照片來自Memegon*日記)

日本人把這種中間有捲過的麵包稱為「渦卷(うずま)き パン」
我弟說可以翻成「旋渦麵包」(無誤)

 

(照片來自uzumakipan.com)

 
(照片來自members3.jcom.home.ne.jp)

 
(照片來自plaza.rakuten.co.jp)

沒想到種類變化還蠻多種的，還有心型、雙子型XD

做法：
如果你想知道怎麼做，可以參考以下兩篇文章
網友學做文章、抹茶旋渦麵包

再往下研究，又發現了更多知識
原來 渦卷きパン 還分為兩型：

トヨ(TOYO)型 vs メッシュ(MESH)型

差別在於麵團做好之後，放入的模具不同而產生的

 
(照片來自Memegon*日記)

トヨ(TOYO)型
這種長的像有點像米其林輪胎，
我覺得這一環一環的除了美觀，也是方便切吧

 
(照片來自jkitchen.exblog.jp)

メッシュ(MESH)型
外皮是不是有點像菱格紋的某名牌包XD

所以謎題終於解開了！(柯南推眼鏡)
因為模具的不同，而演變出這兩種造型麵包

——————————–豆知識——————————

因日據時代關係，老一輩的台灣人都叫麵包為「胖」，吐司叫「秀胖」

1) パン=麵包= (台語：胖)
2) 食パン（しょくパン）=吐司=(台語：秀胖)

後來我查了維基，發現原來日本沒有「吐司」這個詞
把所有的麵包都叫パン，吐司也是叫「食パン」，是不是很有趣呢？

所有的パン最有名的應該就是あんパン(紅豆麵包)了吧？

(照片來自grandma.jp)

 
(照片來自matome.naver.jp)

 
(照片來自bandai.co.jp)

(大誤XD)