![[台中] 慢工出細活的 藤吉串燒](https://safood.tw/wp-content/uploads/2015/01/1312729041-58924aac8047639310f33ecfc4f35b271.jpg "[台中] 慢工出細活的 藤吉串燒")
文章最後更新時間: 2011-08-08 / 作者: 小剎
今年夏天真的好熱，我的工作室一直處於34~36度的高溫狀態
一邊寫文，汗真是沒停過XD
不過這麼熱就會讓我想到居酒屋小酌一杯，吃吃串燒
看看之前做過的企劃或廣播，好像也很少介紹串燒店，所以小剎就來做個夏日特別企劃吧！
首先第一彈，就來介紹這家在網路上人氣不錯的「藤吉串燒」
開在公正路上，離誠品綠園道、跟美村路烤鴨都蠻近的
從外表實在是毫不起眼，招牌也走低調風
營業時間是晚上6點半左右開始，我們6點15分到，還沒開始就在外面等侯
大約在6點20幾分時，就陸陸續續有人在外面等了，果然是人氣店！
店內的空間不太大，3小桌、一大桌跟一些吧台位子
大約可以坐30個，只有老闆跟太太兩人在服務
一進門就問我說，有沒有預約？ 我心中一汗，說沒有
他說剛開門還可以收散客，下次來還是先預約比較保險
(好險！我果然有受到美食之神的眷顧XD)
吧台後面就是料理區
我看些網路文章都有提到「菜單」跟「料理區裡面」不要拍照
基於尊重我就拍這樣給大家參考囉~
註：價錢我只記得大概，如果有誤，請大家再指正囉~
老闆一個人辛苦的在烤台工作著
先跟大家提醒一下，因為只有老闆夫婦兩人，人手極為不足
所以他們會請你自己寫菜單，再拿給他們
(不過，因為我們是第一組客人，老闆有出來幫我們點菜，幸運！)
因為菜單沒辦法拍，但牆上的就可以拍了
也一併給大家做參考，價位大致上是串燒70~80、魚下巴200左右
▲ 雞肉串燒 70元
上面塗滿了醬汁，看起來真是可口，味道也非常香
兩支為一組，所有的菜色幾乎都是現場製作(一些沙拉除外)
所以要耐心等侯喔~
斷面秀
雞肉很嫩，表面除了醬汁的鹹甜之外，也有微微的碳烤香味
但也沒有烤焦，我覺得主要的調味還是在醬汁，吃起來沒有很鹹
雞肉裡面還保有雞肉味道，所以醬汁只是塗在外面
(雖然吃鹹對身體不好，但要配酒的話還是要鹹一點比較對味，哈)
▲ 烤肥腸 120元
上面還放了蔥花，應該是為了怕油膩，不過我覺得不加就很好吃了
肥腸的外皮就烤的比較香酥，裡面又保有軟嫩，老闆手藝果然了得！
▲ 帶骨香腸 50元
自從在一年前去日月潭有吃到之後，就覺得這種香腸不油不膩對它很有好感 (肚鬧香腸)
沒想到這裡也有，哈
外皮烤的有點微焦，一上桌就聞到香味了
盤子底下都沒有滴油，我想應該女生也不會討厭吧？
裡面就真的有一個骨頭，千萬不要吃的太高興，整根吃下去，可是會卡到的XD
斷面秀，肥瘦比例蠻適合現代人的
旁邊是蕃茄醬，沾不沾都好吃~
▲ 培根蘆筍 80元
這道也蠻好吃的，培根烤得不油耶~
加上蘆筍增加脆度及輕爽~
▲ 串燒飯 80元
為了怕吃不飽，所以我點了這個飯
沒想到CP值很高耶！ 裡面還有兩串雞肉串燒(70元)
有泡菜、又有牛蒡、小黃瓜跟一大碗飯才加10元
建議飽食可以點這個，再配一些串燒，會來得划算許多~
底下的飯都被醬汁淋濕，吃完真的好想在海灘上奔跑啊~~(誤)
▲ 烤飯團 40元
這個我也覺得不錯，外層烤的好香
形狀也非常討喜，適合食量小的女性朋友們~
本以為只有飯而己，中間還有吻仔魚啊！！！
▲ 烤魚下巴 200元
算是店內單價比較高的菜色了，不過之前吃到老闆的手藝還不錯
就會期待他會怎麼烤魚下巴，吃完果然沒讓我失望~
可以沾白胡椒或擠檸檬吃
魚下巴是帶骨的，骨頭跟魚肉的間隙還有油跑出來
真的超香的！ 肉質也很嫩，入口即化~~
我覺得帶皮的部份更好吃~
這是紅茶，所以就不寫警語了XD
兩人總共吃了600多，吃得還算蠻飽的(應該也是有點對菜)
食後總評論：
1) 在台中價位算是中等，跟玖堂、草津田差不多，不過酒類好像比較少種
2) 位子不多，還是要先預約比較妥當！尤其是假日前夕
3) 烤的速度無法增加，只有老闆一人在烤，所以要有耐心等侯
4) 出菜順序是一桌的單全部出完，才會輪到下一桌，
加點就要等到全部上菜完才會再輪到你，所以要有耐心等侯
5) 就算有預約，還是從躲不過出菜輪迴，所以要有耐心等侯
6) 建議不要太餓時去吃，因為你很可能會想先去吃個烤鴨再回來，所以要有耐心等侯
7) 最後再說一句，所以要有耐心等侯
相信大家應該很清楚了吧XD
藤吉串燒
地址：台中市西區公正路116號
電話：04-2301-2398
營業時間: 18:40-22:00 星期一公休
消費方式：現金
延伸閱讀：
[台中] 好想配啤酒的 港町十三番地 梅川店
[台中] 就醬子烤吧 之 出來混都是要還的 酒雄生日會
[台中] 乾杯 燒肉居酒屋
[台中] 乾杯 (晚上篇)
[台中] 平價又大碗的 牛元園炒烏龍麵
[台中] 炸豬排滋味佳的 知多家 廣三sogo店
[台中] 卡滋卡滋大麥豬的 勝博殿崇德店
[台中] 巷弄中的隱藏美食 和風拉麵
[台中] 我終於吃到風風亭了 東江家風風亭拉麵
[台中] 慣用手挑的 穎川堂狐狸烏龍麵
[台中] 來碗暖呼呼的 喜福神關東煮
[台中] 美術館附近的生力軍 Maika日式料理
[台中] 家庭口味的 利家咖哩專賣
[台中] 好想配啤酒的 港町十三番地 梅川店
[台中] 又一個平價新選擇 日出拉麵
最近又發現不少串燒店，找時間再一一攻略
也歡迎大家提供名單，食記給大家參考囉~~
也祝大家父親節快樂 ^^
