[德島] 豚骨加醬油湯底的德島拉麵 二連發

[德島] 豚骨加醬油湯底的德島拉麵 二連發

四國 玩日本

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如果你問德島人,來到德島絕不能錯過的美食是什麼?
那他一定會自豪的說:「德島拉麵!
曾經被日本當地電視節目票選【B級美食】的第一名的美味,究竟是有多好吃呢?
事不宜遲小剎馬上就來介紹,而且一次來個2連發~


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岩田家德島拉麵
店開在脇町附近,岩田家也是當地有名的連鎖店
還有一個自己經營的農園,種一些白菜、玉米、稻米…等等蔬菜給各分店使用
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其實非常好找,旁邊有一間MOS (應該也是鎮上唯一一家)
這間還有「得來速」呢~
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店內風格還蠻簡樸的
座位小小的,還有用木板隔開
也有提供漫畫給客人看,台中的大海拉麵也有
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菜單,順便介紹一下德島拉麵的特色好了
德島拉麵是用「豚骨」+「醬油」湯頭做成的,所以可以一次喝到兩種湯頭的味道
喝起來就是有豚骨的香氣、偏鹹,口味非常重的咧~
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鏘鏘! 德島拉麵上菜囉~
上面的配菜有青蔥、筍干、肉片、豆芽菜,還打了一個生蛋
吃拉麵絕不能少的,就是冰水
日本人都愛配冰水,可以解鹹解膩
如果你給的水不夠冰,日本人會覺得不夠禮貌
這跟台灣人習慣很不同,我們覺得吃熱又吃冰的很可能會消化不良~
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麵條使用的是中細麵
吃起來略軟,沒有那麼硬跟Q
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一般拉麵都是放叉燒肉
德島放的是肉片,像醬燒肉片,給了蠻多片的
吃下去也是入口即化,醬油味頗重
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吃的時侯要把蛋整個拌勻
讓湯頭變的更滑順,也更有甘甜味
不過還是太鹹!為什麼德島人要吃這麼鹹呢?!
我們整團十個人,只有一個人有挑戰成功,把湯喝光
這個問題讓我們困惑了一整天,決定晚上行程都跑完之後,再找一家店來挑戰一下
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拜【酒雄】的3G上網卡所賜,找到一家日本網友們推薦「前三名」的店家
名字相當有霸氣!叫做「麵王」,還是本店,就在德島車站旁
從我們飯店走路過去不用3分鐘就到了,德島車站前就有SOGO百貨,對愛逛街的朋友來說也很方便
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進去找位子前,要先買餐票
相信吃過【一蘭拉麵】的朋友應該很熟悉
我覺得其實台灣也可以引進這種機器,真是太方便了
要吃硬麵就點硬麵、加肉就點加肉,紙幣從下面投入,就會掉下你的餐券
我發現價格比下午吃的那家還要便宜,才480日幣 (下午那間是780日幣)
加點一顆溫泉蛋100日幣
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裡面座位也沒有很多,也有不少是一個人來吃的
很多日本人都會在喝完居酒屋之後,再去吃碗拉麵暖暖胃再回家
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桌上的調味料及餐具
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傳說中前三名的「麵王–德島拉麵」
這是未加任何配料,原始的拉麵,裡面還是有筍干、青蔥
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我點了溫泉蛋來搭配
本想說這樣拍比較好看,不過蛋沒有切好,有點殘破XD
大家自己想像一下合體的樣子好了(煙)
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肥瘦比剛剛好的肉片,切的很薄,但很入味
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麵條也比中午吃的要細一點
而且我喜歡吃硬麵,我覺得德島拉麵用硬細麵更好吃
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桌上的辣豆芽菜,沒想到這麼好吃!
原本只是夾一小口來試試味道,一吃下去驚為天人
跟重鹹的湯頭非常搭,而且提供了爽脆的口感,太棒了!
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湯頭方面我覺得也比下午那家好喝
沒那麼鹹,更容易入口,如果有加生蛋拌一拌,湯頭一定更棒~
吃到這邊深深覺得網友是對的
前三名果然名不虛傳啊~~~~(回音) 
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吃完之後,外面開始下起小雨
我們慢慢走回飯店,一邊討論吃完拉麵的心得,麵王這家確實有幫德島拉麵平反了我們對它的看法
如果你問我「德島拉麵」有沒有比常見的「豚骨拉麵」好吃? 
其實我個人覺得沒有,但它很有自己的特色,這也很棒、也很重要
千萬不要大家都賣一樣,就沒有必要跑去那邊吃了
當吃到一碗好拉麵的時侯,心靈跟胃都會獲得滿足,讚啦~
食記給大家參考囉~


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岩田家 德島拉麵 脇町店

地址:美馬市脇町字拝原1583-1【ハイバラ】
電話:0883-53-2133
休假:水曜定休【祝日の場合は翌日】
網址:http://www.iwata-tri.com/index.php?data=./data/l4/
麺王 徳島駅前本店
地址:徳島県徳島市寺島本町東3-4 旭ビル1F
電話:088-623-4116
營業時間:11:00~24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
網址:http://www.ramen-todai.com/contents/menou.html

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