[德島] 豚骨加醬油湯底的德島拉麵二連發

四國玩日本 2011-06-23

文章最後更新時間: 2016-09-13 / 作者: 小剎

如果你問德島人，來到德島絕不能錯過的美食是什麼？
那他一定會自豪的說：「德島拉麵！」
曾經被日本當地電視節目票選【B級美食】的第一名的美味，究竟是有多好吃呢？
事不宜遲小剎馬上就來介紹，而且一次來個2連發~

岩田家德島拉麵
店開在脇町附近，岩田家也是當地有名的連鎖店
還有一個自己經營的農園，種一些白菜、玉米、稻米…等等蔬菜給各分店使用

其實非常好找，旁邊有一間MOS (應該也是鎮上唯一一家)
這間還有「得來速」呢~

店內風格還蠻簡樸的
座位小小的，還有用木板隔開
也有提供漫畫給客人看，台中的大海拉麵也有

菜單，順便介紹一下德島拉麵的特色好了
德島拉麵是用「豚骨」+「醬油」湯頭做成的，所以可以一次喝到兩種湯頭的味道
喝起來就是有豚骨的香氣、偏鹹，口味非常重的咧~

鏘鏘！德島拉麵上菜囉~
上面的配菜有青蔥、筍干、肉片、豆芽菜，還打了一個生蛋
吃拉麵絕不能少的，就是冰水
日本人都愛配冰水，可以解鹹解膩
如果你給的水不夠冰，日本人會覺得不夠禮貌
這跟台灣人習慣很不同，我們覺得吃熱又吃冰的很可能會消化不良~

麵條使用的是中細麵
吃起來略軟，沒有那麼硬跟Q

一般拉麵都是放叉燒肉
德島放的是肉片，像醬燒肉片，給了蠻多片的
吃下去也是入口即化，醬油味頗重

吃的時侯要把蛋整個拌勻
讓湯頭變的更滑順，也更有甘甜味
不過還是太鹹！為什麼德島人要吃這麼鹹呢？！
我們整團十個人，只有一個人有挑戰成功，把湯喝光
這個問題讓我們困惑了一整天，決定晚上行程都跑完之後，再找一家店來挑戰一下

拜【酒雄】的3G上網卡所賜，找到一家日本網友們推薦「前三名」的店家
名字相當有霸氣！叫做「麵王」，還是本店，就在德島車站旁
從我們飯店走路過去不用3分鐘就到了，德島車站前就有SOGO百貨，對愛逛街的朋友來說也很方便

進去找位子前，要先買餐票
相信吃過【一蘭拉麵】的朋友應該很熟悉
我覺得其實台灣也可以引進這種機器，真是太方便了
要吃硬麵就點硬麵、加肉就點加肉，紙幣從下面投入，就會掉下你的餐券
我發現價格比下午吃的那家還要便宜，才480日幣 (下午那間是780日幣)
加點一顆溫泉蛋100日幣

裡面座位也沒有很多，也有不少是一個人來吃的
很多日本人都會在喝完居酒屋之後，再去吃碗拉麵暖暖胃再回家

桌上的調味料及餐具

傳說中前三名的「麵王–德島拉麵」
這是未加任何配料，原始的拉麵，裡面還是有筍干、青蔥

我點了溫泉蛋來搭配
本想說這樣拍比較好看，不過蛋沒有切好，有點殘破XD
大家自己想像一下合體的樣子好了(煙)

肥瘦比剛剛好的肉片，切的很薄，但很入味

麵條也比中午吃的要細一點
而且我喜歡吃硬麵，我覺得德島拉麵用硬細麵更好吃

桌上的辣豆芽菜，沒想到這麼好吃！
原本只是夾一小口來試試味道，一吃下去驚為天人
跟重鹹的湯頭非常搭，而且提供了爽脆的口感，太棒了！

湯頭方面我覺得也比下午那家好喝
沒那麼鹹，更容易入口，如果有加生蛋拌一拌，湯頭一定更棒~
吃到這邊深深覺得網友是對的
前三名果然名不虛傳啊~~~~(回音)

吃完之後，外面開始下起小雨
我們慢慢走回飯店，一邊討論吃完拉麵的心得，麵王這家確實有幫德島拉麵平反了我們對它的看法
如果你問我「德島拉麵」有沒有比常見的「豚骨拉麵」好吃？
其實我個人覺得沒有，但它很有自己的特色，這也很棒、也很重要
千萬不要大家都賣一樣，就沒有必要跑去那邊吃了
當吃到一碗好拉麵的時侯，心靈跟胃都會獲得滿足，讚啦~
食記給大家參考囉~

岩田家德島拉麵脇町店

地址：美馬市脇町字拝原1583-1【ハイバラ】
電話：0883-53-2133
休假：水曜定休【祝日の場合は翌日】
網址：http://www.iwata-tri.com/index.php?data=./data/l4/
麺王徳島駅前本店
地址：徳島県徳島市寺島本町東3-4 旭ビル1Ｆ
電話：088-623-4116
營業時間：11:00～24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
網址：http://www.ramen-todai.com/contents/menou.html

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