文章最後更新時間: 2025-02-26 / 作者: 小剎
許越式羊肉爐，今天小剎來介紹竹南30年羊肉爐老店「許越式羊肉爐」，引進越南矮桌特色，湯頭清甜好喝還帶有炭香味，帶皮羊肉軟嫩不油膩，還有多種熱炒可搭配，難怪一到冬天都是高朋滿座，食尚玩家也有介紹過，苗栗美食大家快一起來看看吧~
許越式羊肉爐 影片搶先看
還在做，明天再回來看~
許越式羊肉爐
許越式羊肉爐
地址：苗栗縣竹南鎮忠義街39號
電話號碼：03-7478701
營業時間：15:30–00:00
粉絲團：點我
許越式羊肉爐 在哪？
「許越式羊肉爐」位於苗栗竹南鎮忠義街上，竹南中興市場的正對面，是一個早市，市場週邊路邊可以停車，若是被停滿也可以停到市場後面有一個「Times 苗栗竹南忠勤街停車場(點我導航)」，平日半小時10元，入場24小時最高70元，開車的朋友可以多加利用。
後來發現許越式羊肉爐 附近還有一家「詹師傅越式羊肉爐」一樣也是30年老店，但詹師傅好像更久一點，這兩家食尚玩家都有報導過，看起來生意也很好，下次有機會再去吃看看。
我們是去「竹南獅山親子公園」玩完再來吃許越式羊肉爐 ，車程只要6分鐘真的很近，很適合一起安排喔~
許越式羊肉爐 店內環境
許越式羊肉爐 店內空間蠻大的，是雙店面的大小，我們平日下午快6點到現場，人潮還不多，後來陸續有客人進來。
大家有看到他們桌椅比較矮，據說就是「越式羊肉爐」的特色之一，後來我去查找越南羊肉爐的資料，天氣這麼熱的越南居然流行吃羊肉爐，而且就是坐這種矮桌矮椅，像大牌檔一樣氣氛很熱鬧，確實有把這種感覺給引進過來~
我們到的時候，店員都圍著坐在一桌聊天或滑手機，看到我們來也沒有起身招呼，就要我們自己找座位，後來有一位店員過來點餐，其他人繼續聊天，還蠻有家庭氛圍的XD
座位以四人方桌為主，桌子設計很適合併桌，後來陸續有客人上門，也有人專程來外帶。
這裡是採用「木炭爐」的方式，會讓羊肉爐多一股炭香味。
許越式羊肉爐 菜單
許越式羊肉爐菜單
一入座就店員就問要「半斤還是一斤？」，原來是指羊肉的份量，鍋裡會有放蔬菜豆皮、玉米之類的配料，半斤大約是2-3人吃，其他可以點熱炒類，主食類的只有「麻油麵線」，一份也是適合2-3人吃。
冰箱裡有「火鍋料、蔬菜」一盤40元，自取最後再看盤子計價。另一邊是飲料也是自取，最後再計價。
許越式羊肉爐 好吃嗎？
越式羊肉爐
越式羊肉爐 半斤500元
原來裡面已經有玉米、木耳、豆皮、底下還有很多高麗菜，配料還蠻多的，像我們4人以下用餐的話可以先點「半斤」就好，再看狀況追加即可。
湯頭是偏紅燒路線，用了數十種中藥材熬製而成的湯，看起來湯色很深以為會死鹹，但實際喝起來很清爽、不油膩，還有些蔬菜的甜味，而且沒啥羊羶味，難怪看評論有不少死忠支持者就是喜歡這一味。
羊肉是看官網他們是選用澳洲約在12-16公斤小羔羊來製作，會先滷過再煮、都是有帶皮、帶骨的部位，帶有一點淡淡中藥香，上桌已經是軟爛狀態，不用等到最後再吃👍
沾醬是依人數提供的「豆腐乳醬」略鹹剛好跟羊肉很搭，個人覺得如果有辣椒醬油就更讚了。
凍豆腐 40元、鴨肉丸 40元
底下的高麗菜非常多，感覺塞了1/3~1/4顆進去，因為湯色的關係，看起來有點像高麗菜封的感覺，呵
麻油麵線
麻油麵線 50元
沒想到這麼大一份，除了會拌入麻油之外，還會灑上蒜酥跟蔥花，我覺得還蠻好吃的，我們3個人吃一份剛剛好。
許越式羊肉爐 食後心得
整體來說，「許越式羊肉爐」的羊肉爐跟我們平常中部吃到的口味不太一樣，整體味道較清爽，湯頭清甜好喝、帶皮羊肉很好吃，確實有他厲害的地方，店員沒事圍著聊天的事就算了XD
下次再試試「椒鹽羊腩、炒羊肚」之類的，聽說他們營業時間是9月到隔年4月，大家可以把握時間去吃看看喔~
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