文章最後更新時間: 2018-09-29 / 作者: 小剎
JJIM DAK 韓國燉雞 | 今天小剎繼續來介紹台中草悟道美食，最近吃到一家很有趣的韓國餐廳「JJIM DAK 韓國燉雞」，韓國歐爸主廚把一些傳統韓國料理變成很奇妙又好玩的料理，像是桌邊有專人服務的「火山炒飯」，倒下的蛋液加熱後變成滑蛋，整盤看起來就好像火山爆發一樣，超有趣的啦~還有自己沾起司來吃的「起司雞肉」及安東燉雞、韓國炸雞都很好吃，用餐氣氛也很適合小酌，喜愛韓國料理的朋友快一起來看看吧~(已歇業)
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▲ 先來看看今天吃什麼好料？
▲ JJIM DAK 韓國燉雞
JJIM DAK一定有人跟我一樣有問題，到底是怎麼唸呢？ 我問了韓國歐爸主廚，他說JJIM DAK其實是燉雞的意思，讀音有一點像”金答“，是韓國很具代表性的料理，他們的目標是成為韓國燉雞、炸雞的專門店，這確實在台中是很少見的~
跟歐爸聊天才知道原來他們並不是第一次開店最早是開在台北，因緣際會之下2年前搬到台中，直到今年1月才搬至現址，不少人以為他們消失了，其實只是搬家啦！
JJIM DAK 韓國燉雞是在公正路跟中興街的交叉口，離草悟廣場很近，所以停車完全不是問題，最近有【GQ大人的球池】活動，大家可以跳完再去吃好料，整個很搭啊~哈哈
▲ 外面有一面很好拍的牆，我看IG上有很多網紅都在這裡拍，呵
JJIM DAK 店內環境
裡面的裝潢不是走那種太時尚的路線，反而用了許多木頭、沙發椅等，坐起來很舒服且溫馨。
也有這種大長桌適合多人聚餐；另外也有二樓，不過目前採預約制。
看到很多真露的空瓶，沒錯~ 這裡就是讓人可以小酌、吃點韓國料理的好地方，氣氛不會讓人覺得拘束。
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
JJIM DAK 韓國燉雞 菜單
▲ 菜單
安東燉雞是韓國著名的平民美食，起源於韓國慶尚北道的安東地區，當地有上百家賣安東燉雞的餐廳，做法也都不同，歐爸主廚覺得這是韓國很經典的料理就決定以它為出發點，開創出各種創意料理，可以加點起司、冬粉、年糕等，其他像是烤五花肉也是很人氣的菜單，不過底下那個火山炒飯是什麼東東？ 第一次看到，等下一定要點來吃看看。
其他很多起司的變化料理，像是起司雞肉、起司棒棒、韓式麻藥玉米等，大家最喜歡的韓式鍋物，像是部隊鍋、泡菜鍋等，這裡也有。
▲ 飲料包括酒精性飲料大部份都是從韓國來的。
▲ 安東燉雞+韓國炸雞 特別組合：580元 (新菜單上市)
這個鍋怎麼這麼特別，根本就是一個樓中樓的概念，下面那層是韓國炸雞、上面是安東燉雞，我覺得這創意很好耶~ 一次可以吃到兩種口味，非常適合三五好友、姐妹點來分享，哈
先來吃看看安東燉雞，台中有做這道菜的韓國餐廳不多，我之前有吃過，不過就是做的很大一份，比較適合多人數來點，這個組合2-3人就可以點了；這道是用去骨雞腿肉、紅蘿蔔、寬冬粉、年糕等加入醬汁一起熬煮，看起來醬汁色澤很黑，但其實不會死鹹，反而有點鹹中帶甜，所有食材都很入味喔~
雞肉的部份沒有骨頭，吃起來口感非常軟嫩且入味，想必是燉了好幾個小時。
馬鈴薯跟雞肉一樣也是鬆軟且入味，好吃耶~
旁邊的寬冬粉吸飽了醬汁，口感很Q彈，好吃耶~
底下的韓國炸雞也是使用無骨雞腿肉來製作，不得不說口感跟我們吃過的日式炸雞或是美式炸雞都不一樣，外皮酥脆但不會硬，跟雞肉包覆的很好，單吃覺得外皮已有些味道，不錯吃耶~旁邊白色的是炸年糕，口感也是很Q彈，且跟炸雞一樣不會油膩。
來看看斷面秀，這是我唯一拍到的一張，因為太好吃一下子吃光光XD
沾上歐爸主廚自己調的甜辣醬，入口辣中帶甜好好吃喔~
不過這樣還不夠，想吃的更道地，那還得配上韓劇中常看到的CASS啤酒 160元或是水密桃氣泡酒 190元，才算是正宗啊！不過我發現一個重點就是杯子都有冰過，真是太內行了，呵呵
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▲ 火山炒飯 180元
忽然服務人員送來一個瓦斯爐跟鐵盤，看得我們一臉懵逼，不過經過店員解釋原來等下還有桌邊秀可以看！
上面是剛炒好的泡菜炒飯，還沒桌邊秀已經很香了。
只見店員熟練的先把上面的”火山”做出坡道，再倒入打好的蛋液(一份用大約3顆蛋)，看起來就好像火山爆發！真是好妙啊~ 一整個感覺是漫畫《小當家》裡才有的菜色，呵呵
底下的蛋液在鐵板的加熱下，慢慢凝固成型，變成像滑蛋一樣，最後再灑上海苔就完成了！
吃的時侯炒飯跟滑蛋配著吃，泡菜帶來的微辣再加上滑蛋滑嫩的口感，吃起來很有層次跟一般炒飯完全不同，我覺得挺好吃的。
如果放久一點還有鍋巴飯可以吃喔~ 過癮啊！
▲ 蔘雞湯 420元
在韓國有一道也是必吃的料理叫「一隻雞」，就是雞肉加上人蔘、蒜頭、糯米等食材熬煮好幾個小時而成，湯頭濃郁且白濁，這個蔘雞湯就是它的縮小版，使用一樣的配料，但改為「半隻雞」，這樣份量小一點，人數少也可以點也更經濟實惠，也可以再吃些別的。
湯頭很好喝，感覺很適合用來解酒，呵
雞肉真的燉到很軟爛，連骨頭整個變酥酥的，我們笑說它是不是中了化骨綿掌XD
還有那個蒜頭也好好吃，看起來很完整，但咬起來就像鬆軟的馬鈴薯一樣，也去除了它原有的嗆味；另外雞裡面還塞了糯米，口感好綿密好吃！
另外如果沒有點其他主食的，也可以加60元多加白飯，雞肉吃完還可以煮粥，你想想那些雞湯精華全被吸到米飯裡，那滋味有多棒啊~哈
▲ 起司雞肉 390元
超級邪惡的吃法！除了旁邊的起司之外，上面居然還灑上起司，吼~這麼多起司，你叫起司控怎麼辦啊？！XD
上桌之後才會開火緩緩加熱，上面的起司就會慢慢融化，等待的時侯是既期待又煎熬，吃的時侯先夾雞肉或年糕，再去沾起司來吃。
口感非常奇妙，起司沾多沾少全憑個人喜好，我覺得還蠻好吃的。
▲ 炸醬麵 130元
這個是用韓國炸醬來製作的，麵條很像是辛拉麵的麵，口感Q彈不會很快就軟掉，大家也可以點來當主食。
▲ 石鍋拌飯 220元
友人點的石鍋拌飯，這道我沒吃到，不過看起來賣相不錯。
韓式炸雞開賣
▲ 炸雞杯杯 特價100元 (原價130)、年糕串 60元、韓式炸雞 特價280元(原價340)
現點現炸，可以外帶邊走邊吃，去市民廣場草地上野餐喔~
隨手來一杯，另一手就拿啤酒吧~ 哈哈
食後短評：
整體來說他們是韓國創意料理，把我們印象中的傳統韓國料理變的更有趣，而且加入桌邊服務及DIY的概念，我覺得年輕朋友應該會蠻喜歡的，用餐環境蠻舒服且讓人放鬆，放假約個三五好友，一起來小酌一下配個韓國炸雞或燉雞真的是很不錯啊；另外我覺得雖然他們走的是創意路線，但所使用的都是韓國調味料，口味能不能接受就等大家自己去吃看看囉~
推薦菜色：安東燉雞、韓國炸雞、火山炒飯、起司雞肉、CASS啤酒
最後謝謝 JJIM DAK 韓國燉雞 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
JJIM DAK 韓式燉雞&炸雞
地址：台中市西區中興街140號
電話：04 2301 2670
營業時間：11:30 – 22:30
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