JJIM DAK 韓國燉雞 | 台中草悟道美食 起司控注意!超酷火山炒飯 推安東燉雞及韓國炸雞 (已歇業)

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JJIM DAK 韓國燉雞 | 今天小剎繼續來介紹台中草悟道美食,最近吃到一家很有趣的韓國餐廳「JJIM DAK 韓國燉雞」,韓國歐爸主廚把一些傳統韓國料理變成很奇妙又好玩的料理,像是桌邊有專人服務的「火山炒飯」,倒下的蛋液加熱後變成滑蛋,整盤看起來就好像火山爆發一樣,超有趣的啦~還有自己沾起司來吃的「起司雞肉」及安東燉雞韓國炸雞都很好吃,用餐氣氛也很適合小酌,喜愛韓國料理的朋友快一起來看看吧~(已歇業)

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▲ 先來看看今天吃什麼好料?

JJIM DAK 韓國燉雞

JJIM DAK一定有人跟我一樣有問題,到底是怎麼唸呢? 我問了韓國歐爸主廚,他說JJIM DAK其實是燉雞的意思,讀音有一點像”金答“,是韓國很具代表性的料理,他們的目標是成為韓國燉雞、炸雞的專門店,這確實在台中是很少見的~

跟歐爸聊天才知道原來他們並不是第一次開店最早是開在台北,因緣際會之下2年前搬到台中,直到今年1月才搬至現址,不少人以為他們消失了,其實只是搬家啦!

JJIM DAK 韓國燉雞是在公正路中興街的交叉口,離草悟廣場很近,所以停車完全不是問題,最近有【GQ大人的球池】活動,大家可以跳完再去吃好料,整個很搭啊~哈哈

▲ 外面有一面很好拍的牆,我看IG上有很多網紅都在這裡拍,呵

JJIM DAK 店內環境

裡面的裝潢不是走那種太時尚的路線,反而用了許多木頭、沙發椅等,坐起來很舒服且溫馨。

也有這種大長桌適合多人聚餐;另外也有二樓,不過目前採預約制。

看到很多真露的空瓶,沒錯~ 這裡就是讓人可以小酌、吃點韓國料理的好地方,氣氛不會讓人覺得拘束。

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JJIM DAK 韓國燉雞 菜單

▲ 菜單

安東燉雞是韓國著名的平民美食,起源於韓國慶尚北道的安東地區,當地有上百家賣安東燉雞的餐廳,做法也都不同,歐爸主廚覺得這是韓國很經典的料理就決定以它為出發點,開創出各種創意料理,可以加點起司、冬粉、年糕等,其他像是烤五花肉也是很人氣的菜單,不過底下那個火山炒飯是什麼東東? 第一次看到,等下一定要點來吃看看。

其他很多起司的變化料理,像是起司雞肉、起司棒棒、韓式麻藥玉米等,大家最喜歡的韓式鍋物,像是部隊鍋、泡菜鍋等,這裡也有。

▲ 飲料包括酒精性飲料大部份都是從韓國來的。

▲ 安東燉雞+韓國炸雞 特別組合:580元 (新菜單上市)

這個鍋怎麼這麼特別,根本就是一個樓中樓的概念,下面那層是韓國炸雞、上面是安東燉雞,我覺得這創意很好耶~ 一次可以吃到兩種口味,非常適合三五好友、姐妹點來分享,哈

先來吃看看安東燉雞,台中有做這道菜的韓國餐廳不多,我之前有吃過,不過就是做的很大一份,比較適合多人數來點,這個組合2-3人就可以點了;這道是用去骨雞腿肉、紅蘿蔔、寬冬粉、年糕等加入醬汁一起熬煮,看起來醬汁色澤很黑,但其實不會死鹹,反而有點鹹中帶甜,所有食材都很入味喔~

雞肉的部份沒有骨頭,吃起來口感非常軟嫩且入味,想必是燉了好幾個小時。

馬鈴薯跟雞肉一樣也是鬆軟且入味,好吃耶~

旁邊的寬冬粉吸飽了醬汁,口感很Q彈,好吃耶~

底下的韓國炸雞也是使用無骨雞腿肉來製作,不得不說口感跟我們吃過的日式炸雞或是美式炸雞都不一樣,外皮酥脆但不會硬,跟雞肉包覆的很好,單吃覺得外皮已有些味道,不錯吃耶~旁邊白色的是炸年糕,口感也是很Q彈,且跟炸雞一樣不會油膩。

來看看斷面秀,這是我唯一拍到的一張,因為太好吃一下子吃光光XD

沾上歐爸主廚自己調的甜辣醬,入口辣中帶甜好好吃喔~

不過這樣還不夠,想吃的更道地,那還得配上韓劇中常看到的CASS啤酒 160元或是水密桃氣泡酒 190元,才算是正宗啊!不過我發現一個重點就是杯子都有冰過,真是太內行了,呵呵

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▲ 火山炒飯 180元

忽然服務人員送來一個瓦斯爐跟鐵盤,看得我們一臉懵逼,不過經過店員解釋原來等下還有桌邊秀可以看!

上面是剛炒好的泡菜炒飯,還沒桌邊秀已經很香了。

只見店員熟練的先把上面的”火山”做出坡道,再倒入打好的蛋液(一份用大約3顆蛋),看起來就好像火山爆發!真是好妙啊~ 一整個感覺是漫畫《小當家》裡才有的菜色,呵呵

底下的蛋液在鐵板的加熱下,慢慢凝固成型,變成像滑蛋一樣,最後再灑上海苔就完成了!

吃的時侯炒飯跟滑蛋配著吃,泡菜帶來的微辣再加上滑蛋滑嫩的口感,吃起來很有層次跟一般炒飯完全不同,我覺得挺好吃的。

如果放久一點還有鍋巴飯可以吃喔~ 過癮啊!

▲ 蔘雞湯 420元

在韓國有一道也是必吃的料理叫「一隻雞」,就是雞肉加上人蔘、蒜頭、糯米等食材熬煮好幾個小時而成,湯頭濃郁且白濁,這個蔘雞湯就是它的縮小版,使用一樣的配料,但改為「半隻雞」,這樣份量小一點,人數少也可以點也更經濟實惠,也可以再吃些別的。

湯頭很好喝,感覺很適合用來解酒,呵

雞肉真的燉到很軟爛,連骨頭整個變酥酥的,我們笑說它是不是中了化骨綿掌XD

還有那個蒜頭也好好吃,看起來很完整,但咬起來就像鬆軟的馬鈴薯一樣,也去除了它原有的嗆味;另外雞裡面還塞了糯米,口感好綿密好吃!

另外如果沒有點其他主食的,也可以加60元多加白飯,雞肉吃完還可以煮粥,你想想那些雞湯精華全被吸到米飯裡,那滋味有多棒啊~哈

▲ 起司雞肉 390元

超級邪惡的吃法!除了旁邊的起司之外,上面居然還灑上起司,吼~這麼多起司,你叫起司控怎麼辦啊?!XD

上桌之後才會開火緩緩加熱,上面的起司就會慢慢融化,等待的時侯是既期待又煎熬,吃的時侯先夾雞肉或年糕,再去沾起司來吃。

口感非常奇妙,起司沾多沾少全憑個人喜好,我覺得還蠻好吃的。

▲ 炸醬麵  130元

這個是用韓國炸醬來製作的,麵條很像是辛拉麵的麵,口感Q彈不會很快就軟掉,大家也可以點來當主食。

▲ 石鍋拌飯 220元

友人點的石鍋拌飯,這道我沒吃到,不過看起來賣相不錯。

韓式炸雞開賣

▲ 炸雞杯杯 特價100元 (原價130)、年糕串 60元、韓式炸雞 特價280元(原價340)

現點現炸,可以外帶邊走邊吃,去市民廣場草地上野餐喔~

隨手來一杯,另一手就拿啤酒吧~ 哈哈

 

食後短評:

整體來說他們是韓國創意料理,把我們印象中的傳統韓國料理變的更有趣,而且加入桌邊服務及DIY的概念,我覺得年輕朋友應該會蠻喜歡的,用餐環境蠻舒服且讓人放鬆,放假約個三五好友,一起來小酌一下配個韓國炸雞或燉雞真的是很不錯啊;另外我覺得雖然他們走的是創意路線,但所使用的都是韓國調味料,口味能不能接受就等大家自己去吃看看囉~

推薦菜色:安東燉雞、韓國炸雞、火山炒飯、起司雞肉、CASS啤酒

最後謝謝 JJIM DAK 韓國燉雞 的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

JJIM DAK 韓式燉雞&炸雞

地址:台中市西區中興街140號

電話:04 2301 2670

營業時間:11:30 – 22:30

粉絲團:點我

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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