文章最後更新時間: 2019-06-28 / 作者: 小剎
小剎今天來介紹別府美食「地獄蒸工房鐵輪」，從江戶時期開始流傳至今的「地獄蒸し料理」就是利用別府鐵輪溫泉地區豐富的蒸汽地熱，蒸汽大約攝氏98度可以蒸熟海鮮、牛肉等，我們可以體驗整個過程非常有趣，大家趕快來看看~
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本文摘要
地獄蒸工房鐵輪 影片搶先看
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地獄蒸工房 鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)
地址：大分縣別府市風呂本5組 →有停車場讚讚
電話：0977-66-3775
營業時間：9：00～21：00 （最後點餐至20:00，食材賣完為止）
公休日：每月第三個週三，遇例假日順延一天。
官網：點我
地獄蒸工房鐵輪 停車場
其實別府鐵輪溫泉這一區不只這間「地獄蒸工房鐵輪」，還有其他家蒸汽料理，不過這家是最有名的、最多觀光客的，而是有最多停車格的，所以我們就選它了，我們到的那天還在下著綿綿細雨，加上地熱冒出蒸氣就好像在霧中，非常夢幻~
然後還好我們有租車自駕租車自駕，亞亞還可以在車上睡覺補眠，我們到的時侯是下午4點左右，現場體驗還要等30分鐘XD
▲ 餐廳正門。
正門旁邊也有一個試飲泉，不過非常非常熱，有98度千萬要小心燙到。
地獄蒸工房鐵輪 用餐環境
座位是採自由座，記得排隊點餐完之後先來找座位。
地獄蒸工房鐵輪 點餐攻略
▲ 地獄蒸工房鐵輪跟別府地獄溫泉巡禮(海地獄那些)一樣是很熱門的觀光景點，所以像是櫃台小哥或是蒸鍋體驗的阿姨們都略會說英文，交談不是很大問題，最大的問題就是「等」，因為蒸鍋蒸一輪就要等15-20分鐘，所以把握時間大家先到櫃台拿號碼牌，再去點餐機點餐。
▲ 像我們吃拉麵、松屋常見的點餐販賣機，機器左邊牆上有大圖菜單可以參考，比較特別注意的一點是不管你買什麼餐點，都會收一筆「地獄蒸鍋使用費 340日元」你可以把它想成服務費就比較好理解了，當然如果你像小剎一樣忘了按這個也沒關係，等下在櫃台報到時也會直接跟你收取現金。
▲ 我們是39號，等待時間比30分鐘略短一點，大約20分鐘就叫到我們了，把你號碼牌、餐券交給櫃台小哥，他會跟你簡單解說規則，並交給你計時器、跟點單，你再交給出菜口的阿姨，她們就會幫你準備食材及托盤了。
亞亞剛被抱下車時有起來說了一句：爸爸，要去哪裡玩？ 然後又繼續睡了，我們只好把他放在推車上睡覺XD
拿到托盤就可以直接進去蒸囉~
地獄蒸工房鐵輪的蒸鍋一共有15個，蒸汽真的好大喔~
阿姨會教你怎麼弄，要先戴上手套，食材放在架子上，再放到蒸鍋裡面就可以了，還蠻簡單的。
不同食材有蒸的時間不一樣，計時器就是給你看等下幾點要回來拿。
這時第二次回來拿的樣子，記得要帶托盤回來拿蒸好的食物喔~
▲ 因為等下還要吃迴轉壽司，我們就隨便點了海鮮特別套餐、溫泉蛋、包子來吃看看。
▲ 海鮮特別套餐 3000日元，有蟹腳、扇貝、螺、花枝，其實他也有牛肉可以點，還是這地區很厲害的豐後牛，但我覺得牛肉用蒸的真的還好，還是燒肉烤來吃更好吃，就決定點海鮮比較適合。
蟹腳可以整根拉出來吃，肉質很甜，好吃耶！
蟹鉗也不錯吃，有附一把很好用的蟹剪，非常利很容易把殼剪開。
▲ 扇貝
▲ 沾醬有醬汁跟醋，小剎建議可以沾點醋來提味就很好吃了。
▲ 螺
▲ 包子，外層包子皮太厚，肉餡有點碎，不像台灣肉包那麼紮實跟Q彈，我覺得不行！
▲ 溫泉蛋，本以為蛋黃會再液狀一點，但可能蒸太久，已經變成全熟了，我也覺得不行XD
📌 食後總評論：
整體來說，地獄蒸工房鐵輪這種地熱蒸海鮮的方式很新鮮，也只有別府地區這邊可以體驗到，地獄蒸工房鐵輪的模式也很容易上手，不過食材稱不上超好吃而且不便宜，建議可以點幾樣海鮮來嘗鮮就可以了，可以把錢留下來吃附近那間迴轉壽司 龜正，便宜又好吃，等下一集再來介紹囉~
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！也請看看新文：
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