文章最後更新時間: 2017-10-01 / 作者: 小剎
小胖鮮鍋太平店 | 又到了吃火鍋的好季節了！今天小剎來介紹這家在網路上紅到不行的「小胖鮮鍋」，自從霧峰店開幕以來人潮不斷，招牌海龍王鍋有龍蝦、天使紅蝦、巨蝦、干貝、生蠔、文蛤、鮭魚、龍膽石斑、海鱸魚，港口直送新鮮沒話說，還有飲料冰品吃到飽，連白飯都是當日現碾霧峰香米，真是太講究啦~ 愛吃鍋的鄉親快一起來看看吧~
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▲ 小胖鮮鍋 太平店
▲ 小胖鮮鍋 太平店
小胖鮮鍋太平店位於太平區最熱鬧的中山路上，緊鄰74線道非常方便，一下交流道就在右手邊，斜對面是「太平分局新平派出所」，應該非常好找；太平區是出了名的難停車，不過這個新商場很貼心幫大家準備好停車場了，入口是要從環東中路三段(74線下)那邊進來，停好車之後，從uniqlo旁的小路出來再右轉就可以到了，超級方便啊！
本文摘要
小胖鮮鍋太平店 影片
▲ 先來看看影片介紹 (建議開聲音+用高清畫質觀看)
店內環境非常明亮寬敞，牆壁還是大理石紋，一整個很有fu。狹長型的空間座位還真不少，有四人、六人座等，適合中、小型的聚餐。
後面還有一區是有點像房子造型的半格間座位。
我們剛開門的時侯進來，沒想到還沒到12點就已經客滿了！天啊~不是平日中午嗎？新開幕就有這麼多人知道，生意真的是不錯~
對了他們也有提供兒童椅，旁邊酒甕裝飾品很酷！
▲ 纖米機
一進門我就看到一台很特別的機器，沒想到居然是纖米機，他們使用口感香Q的霧峰香米，而且還是現碾的！開門營業前他們就會用這台纖米機碾出新鮮的米，所以別擔心用餐到一半會被機器聲音嚇到，呵
醬料區是自取，有生辣椒、蒜泥、蔥花、洋蔥、沙茶醬、日式醬油等。
▲ 飲料跟冰品是自取、無限供應，飲料有紅茶、綠茶、梅子醋冰沙、乳酸菌冰沙都蠻能解膩；另外明治冰淇淋有提供6款，大家可以慢慢選。
小胖鮮鍋 太平店 菜單
快來看看菜單，招牌雙人套餐的波士頓龍王鍋 1680元/2人跟 海龍王鍋 1380元/2人，今天我們想挑戰的就是海龍王鍋，看起來真是超澎派啊！右邊是海鮮總匯鍋，有ABC三種選擇，上面都有清楚的標出內容有哪些海鮮，底下是如果你也想吃肉品的話，也可以用加購的方式變成雙拚鍋，例如海鮮總匯鍋B+安格斯雪花牛=770元(看下面的價格為主)
後面還有其他特選海鮮鍋物，現撈魚片鍋物、牛肉鍋物，豬、雞羊鍋物等，連素食也有，選擇性非常豐富，可以滿足各種饕客的胃。
後面是加點海鮮、肉品，連泡菜湯底、牛奶湯底也都能加點。
招牌海龍王鍋
▲ 海龍王鍋 1380元/2人
哇哇哇~一上桌就覺得好壯觀啊~ 海鮮盤有龍蝦、天使紅蝦、巨蝦、干貝、生蠔、文蛤、鮭魚、龍膽石斑、海鱸魚等，其他還有菜盤、古早蛋及另外6選1有小肥牛、豬梅花、雞腿排、鮮蚵、文蛤、鮮蝦，我們選的是雞腿排！都是2人份的喔~
菜盤的配色漂亮，種類豐富，而且份量挺多，旁邊的古早蛋可挺有來歷，是有生產履歷的雞蛋，這種蛋香Q， 沒有現代雞蛋的腥味，且營養健康，無注射藥物，各大新聞台也都有報導過，雖然蛋只是整個套餐的一小環節，但沒想到小胖鮮鍋對這種小細節也這麼重視，真是好棒棒！
▲ 再來看看海鮮盤，龍蝦、天使紅蝦、巨蝦、干貝、生蠔、文蛤、鮭魚、龍膽石斑、海鱸魚排排站，看起來非常新鮮。
▲ 生蠔，肥美飽滿的日本生蠔，基本上生食級的，不過我還是習慣燙一下再吃。
事不宜遲馬上來煮龍蝦，對了，主要鍋底都是昆布鍋底，因為他們希望可以吃到海鮮最原味、最鮮甜的海鮮，高湯原先就有一點昆布的甜味，加入海鮮之後又更鮮甜的，不過普林會變高還是淺嘗即止，呵呵
玫瑰龍蝦，他們很貼心的已經切好，大火煮4分鐘就可以吃了，乾脆連蝦子、魚片也一起煮，這才是真正的海鮮痛風鍋啊~哈哈
蝦子口感新鮮Q彈，海鱸魚、鮭魚肉片都有是帶皮的，滿滿的膠原蛋白，口感軟Q好吃。
玫瑰龍蝦煮成漂亮的橘紅色就是完成了，因為新鮮所以可以很完整的把龍蝦肉取下來，肉質好鮮嫩，帶有一點彈性，真的要注意烹煮時間，久了、過了都算是可惜，這點請大家一定要注意啊~
劇透提示：對了，蝦龍頭千萬別丟，等下還有好戲登場！
再來煮個生蠔跟文蛤，你看看這日本生蠔，燙個幾秒就可以吃了。
讓我們特別驚豔的就是這個「野生文蛤」，是來自靠近嘉義縣東石鄉的外傘頂洲，沒想到也太飽滿了吧？！一入口的鮮甜，跟龍蝦給我的震撼差不多，大家一定要試試看，右下是北海道干貝。
▲ 雞腿排，是當天現宰的溫體雞肉，所以是限量的喔~
雞腿肉質軟嫩中帶有彈性，好吃耶！
隱藏DIY菜色 龍王粥
好啦，這名字是我自己取的，哈 記得把蝦頭、白飯、蛋跟自己想加的配料，留下來，最後做成海鮮粥，霧峰香米吸飽了這些海鮮精華，特別的鮮、特別的好吃，再加一點蔥花、辣椒提味，好好吃喔！ 強烈建議大家真的一定要在最後煮上一鍋，哈哈
▲ 海鮮總匯鍋B + 安格斯雪花牛 770元
我們加點一個泡菜湯底(60元)來試試，這泡菜是媽媽手工泡菜，不會特別辣，但酸味跟脆度剛剛好，我覺得涮肉片也蠻適合的，雪花牛肉質軟嫩，加上泡菜湯底提味，微辣微酸吃起來更過癮。
▲ 海鮮總匯鍋B
有草蝦、生蠔、文蛤，跟一整隻澎湖透抽。
我一直對澎湖小管、透抽都很有好感，不管是甜味或是脆度，他們家的透抽是漁船捕到之後馬上急速冷凍就送來台灣，澎湖透抽吃起來非常新鮮、脆口，完全不是一般等級，好好吃喔~
▲ 安格斯極黑和州牛 單點600元 / 鍋720元
美國和州牛是眾多美國和牛的品牌之一，是由日本Kuroge Wagyu(黑毛和牛) 和頂級的美國Black Angus(極黑安格斯)混和的品種，要比一般穀物飼養牛隻多數倍飼養時間，比起一般美國牛，和州牛的油花更豐富，分布更均勻，吃起來牛肉味更加濃郁，中間有一個筋，但別擔心咬不爛，薄切之後煮完反而是一種QQ的口感，好好吃喔~
▲ 牛奶湯底80元
聽說他們的牛奶湯底也很有名，我們也點了一份來試看看，沒想到居然是送上一瓶鮮奶！可以依個人口味來加，我們先試了加半瓶試試，覺得不太夠味，就全加了結果剛剛好，大家也可以先加一半試看看，其實還是鹹味的，不用擔心會變成像瑞士牛奶鍋，呵
對了，提醒大家一下，之後的加湯都是已加入牛奶的高湯，所以別擔心牛奶味會不見~
我覺得牛奶鍋煮蔬菜挺搭的，素食的朋友如果是奶蛋素的話，也可以加點來吃看看。
對了，虱目魚丸是亮點！
如果是點肉類火鍋的人，可以150元加購海鮮小拚盤，有天使紅蝦1隻、草蝦2隻、文蛤3顆跟2片海鱸魚片，老闆說是為了讓點肉的人也能吃到一點海鮮，一整個好超值啊！
最後飯後甜點再吃個冰淇淋吧~
▲ 只要填寫意見表，就會送你一張6選1券(小肥牛、豬梅花、雞腿排、鮮蚵、文蛤、鮮蝦)，消費滿600元就可以用一張，好棒！
食後總評論：
整體來說小胖鮮鍋超過我的期待，海鮮非常新鮮，不愧是港口直送，尤其是招牌海龍王鍋，有龍蝦、天使紅蝦還有超好吃的野生文蛤，真的又鮮又好吃，還有免費吃到飽的冰品、飲料，難怪分店可以一開再開，(據說崇德店也快開了)，喜歡吃海鮮的人千萬別錯過，
推薦菜色：海龍王鍋、(隱藏版：龍王粥)、安格斯極黑和州牛、雪花牛、雞腿排。
最後謝謝 小胖鮮鍋 的邀請，食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
小胖鮮鍋 (太平店)
地址：台中市太平區中山路四段9號
電話：04 2395 5225
營業時間：11：30～15：00，17：30～23：00。假日全時段營業11：30～23：00
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小胖鮮鍋 (員林店)
地址：彰化縣員林市中山路一段689號
電話：04-8382055
營業時間：11：30～15：00，17：30～23：00。假日全時段營業11：30～23：00
粉絲團：點我
小胖鮮鍋 (崇德店)
地址：台中市北屯區崇德路二段140號
營業時間：11：30～15：00，17：30～23：00。假日全時段營業11：30～23：00
預計：今年10月開幕
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