九陽料理奇機調理豆漿機 | 自製豆漿超輕鬆！免過濾磨得細馬上開始我的豆漿人生還送手感擠壓原汁機

廚具 | 鍋子開箱家電開箱敗家實錄生活密技 2016-05-24

文章最後更新時間: 2016-09-12 / 作者: 小剎

九陽豆漿機 | 九陽已經是豆漿的代名詞了，好多朋友家中也是都有一台，最近他們推出20週年金色紀念款，不僅好看還可以做豆漿、粥、奶昔、米糊、副食品、濃湯、精力湯等等，最快還可以18分鐘製漿，又有多重安全措施，小剎使用2週的心得是，有這台在家自製好喝豆漿再也不是夢啊！

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▲ 九陽料理奇機調理豆漿機(左)、九陽手感擠壓原汁機(右)

這次MOMO購物網大手筆！買九陽料理奇機調理豆漿機居然送一台市價6990元的【手感擠壓原汁機】，真是太佛心啦！

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首先來介紹 九陽料理奇機調理豆漿機 DJ13M-D81SG，金色的外觀真是漂亮，感覺現在的小家電設計越來越精美了，就算不收到櫃子裡當裝飾品也是很好看~

配件不多，有說明書、食譜、刷子、量杯

▲ 機頭面板

所有的操作都在這個面板上，方法很簡單，想做什麼就按哪個，其他交給電腦自動判斷，我們只要放材料、加水蓋上等煮好即可

▲ 蒸汽口

製作過程中會有蒸汽冒出來，不要靠近不然會被燙到喔~

▲ 破壁研磨器

底下有內縮的刀片，拿的時侯要小心，波浪型刀頭可以切的更細，也能提升轉速，另外這部份為不銹綱設計，不僅耐用又好清洗

▲ 水位線

有 900ml、1100ml、1300ml 三種水量，可以看個人口味調整，在說明書、食譜中比較常用到的是中間的1100ml，另外因為怕乾燒它有做安全措施，杯體中無水或是水位太低它是不會運作的，這點還蠻貼心的！

左上為開蓋按鈕，按下去就可以把機頭拿起來，他提把的設計也很方便拿取，右上是電源線，右下為底座，這部份要特別注意不可以把它濅到水裡喔~

▲ 九陽料理奇機調理豆漿機專用食譜

裡面分春夏秋冬四季來設計食譜，除了豆漿之外也可以做米糊、奶昔、香菇雞肉粥、西瓜汁、綠豆沙、八寶粥等等，只要把食材備齊，照著食譜就能做出許多美味，我也試做了好幾種，都很好喝喔~

▲ 有機黃豆

既然我們都已經選擇要自製豆漿了，那黃豆的挑選也是要非常注意，小剎找了資料發現都是網站店家比較多，好不容易找到一家在台中離我較近且有店面的【食豆坊】，位於忠明路上，他們家的是 美國SB&B 非基改有機黃豆，像這樣一包是120元，一次才用9/10杯，用量還蠻省的，我4/20買一包用到現在都還沒喝完，應該可以連續喝上20天以上沒問題，一起寫出來給大家參考~

食豆坊

地址：台中市北區忠明路377號
電話：(04)22061099 0938106068
營業時間：週一~週六 09:00~19:30

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使用隨機附贈的「乾豆量杯」來測量，這杯子很重要，所有的食材都是用它來測量份量

ex：香醇豆漿：9/10杯乾豆+1100ml的水；倍濃豆漿：9/10杯乾豆+900ml的水，水量跟豆量不同做出的豆漿濃稠度也不一樣，這可以依照個人口味去做自由調整

好吧~我們就來實際操作看看，首先，我們使用傳統的方法先把乾黃豆浸泡約4個小時， (春夏：4-6小時；秋冬6-8小時)，也可以使用豆漿機本身的【溫豆】功能，進行60度加熱泡豆，可以大幅縮短時間，在這裡我用的是一般方法直接泡4個小時，再加入開水至1100ml的水位線

接著蓋好、插電，上面的面板即開始亮(藍光)，接著按【好豆漿】，第一個就是【香醇豆漿】，再按【啟動】即可，製作時間大約為22分鐘，好的時侯豆漿機會發出嗶嗶聲，這時就表示豆漿完成啦~

倒出來的豆漿就可以直接喝了，因為免濾渣真的好方便喔~

我們家都喝無糖豆漿，如果你喜歡喝甜一點可以再加白糖，口感喝起來很不錯，跟外面比較有口碑的早餐店賣的豆漿一樣香淳好喝，我研究了原因，原來是因為它第4 代的破壁精磨技術及電腦溫控，第一沒有那種燒焦味及苦味，第二也可以把黃豆磨的更細，並且在煮沸過程中不會溢鍋，這樣不需要有人在旁邊顧火，真的是很方便且省時省力啊！

第二次測試，它也標榜是可以用「乾豆」下去煮的，所以這次就不泡豆了，直接用乾豆下去煮，【9/10杯乾豆+900ml的水】選【倍濃豆漿】，一樣是煮20分鐘就好了

喝起來更香濃，感覺好像把黃豆的營養全都喝光光了，豆渣都沉在最底部，其實這豆渣是個好東西，有很多纖維及一些營養素，有些人也會拿來做料理，我們有時也會拿來種花，一物多物啊~哈

清洗簡單：

中間的【破壁研磨器】是不銹鋼機頭內縮設計，有刀片部份清潔時要小心，他們很貼心的附贈了刷子可以用刷的，中間部份也可以菜瓜刷一刷，洗完直接放至乾燥即可

注意：面板部份不能碰水，請不要直接用水沖洗機頭上部，或是浸到水中，以免機頭進水發生短路喔~

▲ 綠豆沙

乾綠豆4/5杯，先泡12小時再加水至1100ml，選擇【營養五穀】就可以輕鬆做出綠豆沙了，口感是比想像中要稀一點，不過那些渣渣都在底下，如果想喝比較沙的口感，記得先攪拌再倒入；另外如果再加入鮮乳的話，就是綠豆沙牛奶囉~

剛都是做甜的，現在來做個鹹的試試，香菇雞肉粥食材有白杯1杯、香菇1/2杯、雞胸肉1/2杯、洋蔥1/2杯

食材切好、依比例加入後，按【美味粥】一樣20分鐘就煮好了，這粥煮的好綿密，整個米粒都都磨到很細，很像在香港喝到的粥，一般我們如果要煮到這個程度，可能不只這些時間且手要不停的一直磨，不然會燒焦，但丟到這台裡面很輕鬆就搞定了！

我覺得很適合生病、牙痛等只能喝粥的朋友，把食材切一切丟進去就好了，出去買也是要等20分鐘以上，還不一定每個時段都有呢~ 真是好方便！

▲ 香蕉奶昔

國外的奶昔是用牛奶和冰淇淋混合而成，熱量奇高令許多女生望之卻步，但小剎今天分享的食譜完全不用擔心，也可以當作運動後的熱量補給；做法也非常簡單，只要準備香蕉跟牛奶即可，我比例是牛奶4條(需先切成小片)，再加入牛奶3杯及2杯水(水位線會到900ml)，按【精力湯】大約15分鐘左右 (會分4-5段來打，這時攪拌的聲音較大喔~)

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