[台中麻辣鍋] 嵐田麻辣火鍋 (原：台中寧記) 五常街 @中國醫、中友商圈平價吃到飽優質火鍋

台中美食台中火鍋 | 小火鍋台中中式料理 | 台式料理 2015-08-26

文章最後更新時間: 2015-12-01 / 作者: 酒雄

嵐田麻辣火鍋 | 第一次吃嵐田麻辣火鍋 (原：台中寧記麻辣鍋) ，至少是7、8年前的事情，記得那時的我們，就常常跟網路上認識的朋友組隊，到處吃吃喝喝。這家寧記也是當時吃到的好店之一，想不到過了這個多年，他周邊的店家都換招牌了，唯有寧記仍然屹立不搖。

其實在台中的寧記有兩間，我們一開始接觸是在五常街的這間，很長一段時間一直以為兩間是同樣的，所以每次都吃這間。後來才知道原來這兩家只是同名字，內容卻是不一樣的，不過都是麻辣鍋吃到飽就對了。

2015.11月已經正式更名為：嵐田麻辣火鍋

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有關餐點方式，一開始可以從三種湯底（麻辣湯、酸白菜湯、蔬菜海鮮湯）中選出兩種做鴛鴦鍋，然後就從菜單上畫出想要的料，然後老闆娘會慢慢端上來，我個人比較喜歡這種不用自己去拿的方式，就可以一直吃一直吃，都不用站起來XD。

菜單大分成肉類、內臟類、海鮮類、菇類、青菜類等5大類。

肉類像是五花牛、霜降牛、梅花豬、小羊捲都是冷凍下現切的，我覺得口味還不錯，完全不輸單點火鍋店的品質。每種肉都很好吃，一定都要先試試看。但特別要推薦羊肉，跟他們家的紅湯非常搭配，不好的氣味都不見了，變成恰到好處羊肉味，還有入口那種甜度，讓我難忘。

當然第一輪建議大家都全點來吃看看，吃過之後再專攻自己喜歡的項目。另外有關點單方式，就只要打勾就好了，阿姨會主動幫我們調整內容量。像內臟類裡面，如果你點牛雜，就是會來一盤綜合的，如果想專攻某幾項，就不要勾牛雜，不然又會是綜合盤上來。

記得肉涮熟了就要馬上撈起來，煮太久就浪費了。

他們家的牛雜真的是一大賣點，我個人非常喜愛，
每次都要吃個兩三盤才過癮，像是牛肚、牛毛肚、牛心管等等都很好吃，
特別心管的口感比較特別，比較有嚼勁跟彈性，別的地方比較吃不到。
另外豬肥腸處理的也剛剛好，只有甜味沒有臭味，超級推薦的！

接下來是海鮮類，跟以前相比，項目有些變動，像是竹蛤、淡菜就沒有了
目前菜單中我個人推薦的有蝦子、花枝、魷魚、蛤蠣、鯛魚片

蝦子有甜，愛吃蝦子的人可以多來幾盤，
花枝魷魚吃起來都很有彈性，也不會水水沒味道。
蛤蠣飽滿建議別煮太久，不然又是一個浪費，
鯛魚片不是用一般那種工廠加工好的，而是店家自行處理，比一般鯛魚片甜多了。

蛤蠣記得用這個撈網來煮，比較不會煮太久

青菜跟菇類，雖然品質真的不錯，
但我們都是一群肉慾很強（！）的愛吃鬼，
所以就只好忍痛只吃一點點了XDDD

要推薦的話，我會推薦玉米筍（超甜）、
冬瓜（煮透吸汁好好吃）、
木耳（我想來點健康的路線）、
高麗菜（煮酸白菜鍋很甜喔）、
香菇（很大朵，味道濃郁）

川丸子也不錯吃，但其他實在太出色，導致丸子沒什麼記憶點XDD

後面冰箱的瓶裝飲料（除了啤酒之外）也是可以無限暢飲的！

也是有些火鍋料放在冰箱裡可以自己拿，有像是魚皮、凍豆腐這些常見的食材，
但因為點單的就很豐富，所以我幾乎都不太會拿這邊的東西。

醬料跟碗盤是自助式，開瓶器也是放這邊

冰淇淋有分桶裝跟冰棒兩種，冰棒有四種口味，都還不錯，會想吃好幾根

據說冰淇淋有換新品牌，同行友人很推薦，但我已飽就沒吃了。

總結：雖然說台中寧記麻辣鍋也有漲價，但450+10％還是可以接受的範圍，
畢竟現在要吃到品質高的吃到飽，不是那麼容易的啊！
店面裝潢不是很氣派，所以比較像是跟家人、朋友小聚的地方，
雖然說有2小時的用餐時間限制，但基本上也不會去趕客人，
阿姨們做事情或許無法像滿場工讀生那樣手腳俐落，但多了人情味，
有種到親戚家吃飯的溫馨感，有機會真的可以去吃吃看喔！

用餐時間：2015/08/23

【相關資訊】
名稱：寧記麻辣鴛鴦火鍋
類別：麻辣鍋、火鍋、吃到飽
地址：台中市北區五常街58號
電話：04-22026266
停車場：無
營業時間：午餐11:00～14:00 晚餐17:00～22:00
費用：450/230（大人/兒童）

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