文章最後更新時間: 2013-12-09 / 作者: 小剎
今天小剎要來介紹一家人氣名店,之前開在進德北路上,現在搬到雙十路之後,生意依舊非常好,常常都是大排長龍
我在搬家前沒有去吃過,最近在找房子,剛好有經過那附近就去吃看看,發現挺好吃的耶,
愛吃小籠包、包子的鄉親一定不要錯過這一家~~
用餐時間:2013.12.09
▲ 嘉園小上海點心總匯店
店名居然有兩個,一個是嘉園、但又叫小上海,不知道由來是什麼XD
搬了新家之後,旁邊就是另一家人氣老店–老夫子,他們的牛肉麵也不錯吃~
之前食記參考:[台中] 30年的人氣老店 老夫子牛肉麵
我到的時間還挺早的,大約11點初,一進門就發現他們在備料
主要賣的是包子、花捲、小籠包…等點心類的產品
工作人員大約5、6個,只有一位是男生,應該是老闆,在前後場穿梭指揮全場
看到現場製作的過程就覺得很衛生、很好吃樣子,反之如果是先做好從冷凍庫拿出來,一整個FU就不見了
也難怪像鼎泰豐也找了一批師傅在門口櫥窗包給大家看,都是很加分的啦!呵呵
看到蒸籠冒出的大煙,我整個就先開胃了XD
店內也是沒什麼裝潢,地板牆面還算是乾淨,小菜放在冰箱裡自取,一盤30元
醬料區也是DIY的,薑絲泡在水裡真的很貼心,放在空氣中一下就乾掉了,一點也不好吃
醬料方面只有比較一般見到的醬油、烏醋,只有辣椒醬、沒有自己炒的辣油XD
▲ 菜單
先找好位子,劃好單,最後吃完再買單,沒有收服務費!
價位在15~90之間,還算是合理,不過好像有比搬家前貴上一點點? (還是我錯覺XD)
▲ 干貝小籠包 8顆/70元
現點現蒸,所以大約等了7、8分鐘才上桌,每一顆上面都有明顯的皺摺耶,還蠻意外,不是隨便捏一下而己
雖然沒有仔細數有幾摺,但光這一點就有感受到他們的誠意了,呵~
立馬來吃一個看看,記得吃小籠包要先從頭開始吃
咬一個洞之後,先吸吸它的湯,再一口吃掉
你看看~你看看! 天啊,這真的有”湯”耶! 不是只有”汁”而己
很多家小籠包咬開也是有汁,但僅只是汁而己,像嘉園真的有湯在裡面,吸一口真是鮮美啊~
再把皮咬開一點讓大家看清楚一點,裡面肉餡是豬絞肉加上干貝、高麗菜、蔥所製成的
口感是紮實中帶軟嫩,它並沒有因為湯汁多而散掉,好好吃喔~
我忍住爆發的飢餓感完成這張照片,有沒有很敬業?XD
不過我比較納悶是「干貝」在哪裡,我仔細找了一下並沒有明顯的發現,可能是被切細放在肉餡裡?
▲ 鮮肉燒賣 6個/70
因為湖南粽還沒蒸好,改點燒賣,比小籠包大顆,所以只有6個 XD
形狀就沒有小籠包討喜,而且倒來倒去的
咬開之後發現也是有湯汁的!
內餡更是豐富,有高麗菜、香菇…等,豬肉鮮味中多了蔬菜味
▲ 酸辣湯 (小) 25元
對我們兩個人來說挺大碗的,還好沒有叫大碗的,不然很可能喝不完
這酸辣湯是「胡椒+醬油味」的,所以看起來湯色比較深,也是我喜歡的那種~
滿滿的料,有明天見金針菇、豆腐、木耳、豬血、蔥、蛋花…等
喝起來是微酸微甜、醬油的鹹再來是胡椒的辣,勾芡也不會太濃厚,算是中上!
目前我喝到台中最好喝酸辣湯排名目前是:
食後總評論:
1) 小籠包真的很多湯汁,肉餡也很鮮美,挺好吃的,不過請問干貝在哪裡XD
2) 生意很好,也沒辦法訂位還是建議提早前往用餐囉~
3) 推薦菜色:小籠包、酸辣湯
◎ 適合:1-4人、朋友、同事、家人聚餐、外帶
◎ 不適合:無
◎ 推薦度:★★★ (可以一試)
純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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小上海點心總匯店
地址:台中市北區雙十路二段193號
電話:04-22343512 、22340918
營業時間:早上10:00~14:30 下午16:00~20:30 (每週二公休)
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