[台中] 三十年來的好味道九冠樓正宗石頭火鍋

台中美食台中火鍋 | 小火鍋台中中式料理 | 台式料理 2010-06-29

文章最後更新時間: 2010-06-29 / 作者: 小剎

雖然已經進入夏天了，不過吃火鍋這種行為卻沒有因此消失在這個季節
原因是台灣人真是太愛吃鍋了，不管是麻辣鍋、蒙古鍋、養生鍋…等等，我覺得都沒有受到影響
今天小剎要介紹這家是賣石頭鍋出名的，在台中已經超過30個年頭，而且每天都排到不行！！

九冠樓在美村路上，北平烤鴨的斜對面
想當然爾，是非常難停車的，機車還可以碰碰運氣停在他們家門口

蛤？！才5點多已經快客滿了(明明不是5點才開門的嗎？！)
不跟大家哈拉了，我要趕緊進去了

一進門，老闆就用手指著前面的空位，示意叫我們坐下
然後開口就問：「要吃牛羊豬？」我都還沒有意會過來，仔細一看原來菜單就在牆上
聽老闆說，如果一進來就說要吃什麼的都是熟客，會想半天的都會新客人，哈
真是太妙了，真不愧是30年的累積，後來有熟客真的一進來就直接說：1牛1豬
不禁讓我想起一個賣飲料的朋友說的趣事，有些人買飲料買到很熟練，都會用「行話」！
他們點飲料都會說：「珍奶去半」，意思就是珍珠奶茶、去冰半糖，是不是很妙？
基本火鍋是150元，有牛、羊、豬、海產、泡菜五種口味，也有燒酒雞口味…等
不附白飯，但有附白麵

醬料有基本的沙茶醬，你也可以自己再加些辣椒、蔥、蒜…等等，另外有附一顆蛋
左邊圍起來的那個，就是老闆開始在炒料，石頭的特色除了是用石鍋之外
就是裡面的洋蔥、蒜頭會先爆香，我有偷偷發現老闆的秘技，他會先把肉片放進去炒一下
大約半熟會拿起來，等湯倒滿之後再把肉片放在上面！

愛吃辣的可以放些辣椒

居然是雙蛋黃耶，是不是有好運要來了？呵

我點的海產火鍋
基本配料是一樣的，主菜就是蚵仔、魷魚

火鍋雖小，但裡面還蠻豐富的
石鍋導熱蠻快的，所以一下就滾，快來開動吧~~

牛肉火鍋，加入炒到半熟的牛肉
真的有夠香的！

蚵仔，非常新鮮，沒有腥味
煮一下就可以拿起來了，不然煮太久不僅口感變硬、還會變小顆XD

切段的魷魚，很脆口，吃起來很有彈性

牛肉醃的很入味，不用沾醬就有味道了
肉質也不像有些平價火鍋提供那種很薄的肉片，稍微夾一下就破掉
這裡的牛肉是有點厚度的，有咬勁！

差不多把一些主菜跟料吃完，就可以煮麵跟空心菜了

一整個忙著吃，哈
覺得很好吃都不想聊天XD

白麵煮一下子就可以拿起來了，口感蠻Q的

煮過海鮮的火鍋湯頭也變得更鮮美

九冠樓
台中市西區美村路一段231號
04-2301-9478
1700-賣完（限量供應）

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吃完之後覺得大約8、9分飽
會很自然而然的想再去吃個冰、或是喝杯飲料之類的，呵
我在吃到一半，聞到隔壁點了燒酒雞鍋
炒得超香的！！下次超想點的
沒吃過朋友可以去試試囉~~
不過，有一個小提醒，就是吃完衣服上會有很重的油煙味
最好吃完就回家換衣服，不然我覺得還蠻不好意思的XD