Colorfull 義式純手工冰淇淋 | 新竹團購美食 嚴選食材 好吃又安心

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自從去年小剎去義大利蜜月旅行時每天都吃一支義式冰淇淋,真是愛上那個味道,回台灣之後就開始尋找
有沒有做的很接近的味道,義式冰淇淋現在越來越多人做了,但有些店都只學到某部份而己,最近朋友介紹我一家
義式冰淇淋,說口味很道地,而且結合在地果農、選用當季新鮮食材製作,雖然遠在新竹,但我也是衝了!
預估今年夏天應該會是冰品大戰,大家不妨把這篇就當作前哨戰報來看吧~~

用餐時間:2014.03.21

▲ ColorFull 純手工冰淇淋。義大利

位於新竹中華路一段,離火車站不遠,大約10分鐘路程而己
外觀裝潢走可愛風,有隻北極熊在吃冰淇淋,真是太古錐了~~

一進門也發現有北極熊在迎接我,右邊這台圓型的機器是冰淇淋展示機,
上面還是像輪盤一樣轉動,根本就是讓小朋友吸睛的利器嘛~~

而後面就是製作冰淇淋的廚房,目前也有接受網路訂單,都是在這裡製作的

在吃之前,大家應該先瞭解義式冰淇淋是什麼?牆上就有貼心的解答!

分為 GelatoSorbet,我在坊間看到比較多是Gelato的做法,這裡還有我在義大利比較常吃到的Sorbet
跟美式冰淇淋的做法比起來,義式的做法乳脂肪含量比較少,吃起來比較沒負擔,但它保存上對溫度的要求
就會比較高,也就是說開店的成本會高很多,不是像便利商店買一台霜淇淋機就可以開始賣了XD

▲ 安心食材

另一面牆上是他們對品質的自我要求,現在食安問題這麼嚴重,真的要能做到安全無虞,好像已經變成是一種奢求了
但他們覺得食材安全是基本,所以對食材都做了各種檢驗,真的安全才敢使用,這點真是很值得推崇!

像從義大利進口的開心果醬,除了要求對方提出檢驗報告之外,他們也自行送驗,以求安全

更令人佩服的是他們連甜筒杯都拿去驗了,如此負責任的態度及精神真的是第一次看到!

各項檢驗報告可以參考他們官網:http://www.colorfull-self.com/reports/index.html

我去的當天剛好碰到【桃園縣私立寶貝潛能發展中心】的小朋友來拜訪,他們是一群智能或身心障礙的小朋友,
一群理念相同的老師為了減輕家長在照顧上的負擔,籌募了資金,申請成立了財團法人的發展中心
來幫助更多身心障礙的小朋友,colorfull也被這種精神所感動,未來會提供冰淇淋給他們,
讓他們可以學習做及銷售冰淇淋,自給自足,不會只是光靠外界的捐款,真是太感人也太有意義了!

我就搭他們的順風車,順便也參觀他們的製作過程,發現幕後的大功臣就是這兩台機器
右邊這台是從義大利進口的冰淇淋製造機(一台就要130萬!),左邊這台是急速冷凍機,可達-38℃,加上展示機
光這三台加起來就要500萬了! 他們為了追求義大利口味及製作方法還派人去義大利學習,前後籌備就花了1年多
是誰說開冰淇淋店很好賺的XD

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他們所用的食材大部份都來自合作的小農,像水果類的送來之後,他們就會像這樣洗、切成小包裝
看起來也很衛生,所以才會說不保證甜度、酸度會一樣,因為都是新鮮、無添加的!

Gelato的製作是用新鮮食材均勻攪拌之後再加上鮮奶,倒入機器約15~20分鐘
就可以製成冰淇淋,再送到負38度c的急速冷凍也是約15~20分鐘就會變成我們吃到的義式冰淇淋了

剛做出來的冰淇淋還蠻軟的,有點像膏狀,比較軟

他們的口味最多有做到32種之多,不過會因為食材產季而改變,因為新鮮原則,現場展示每天大約10幾種
會依季節淡旺季之類調整,如果你有特別想吃的口味,可以預先電話訂購,
他們可以客製化口味,還有榴槤口味的喔~~(我是不敢吃啦XD)

現場除了有475ml、120ml的規格之外,也有賣一球的,因食材不同,優惠價大約45~55元/球

趕快來看看有什麼口味,看著展示機不停的轉動,感覺很像在玩命運輪盤,哈哈

不只好看,還負責維持溫度在-12~-14

今天有草莓、香草牛奶、瑞士巧克力、南瓜子、木瓜牛奶、百香果、巧克力、玫瑰、黑芝麻…等
像百香果可以看到上面還有籽,香草上面黑黑一點的,那個是香草籽,真的是真材實料耶!

上面是義大利開心果醬,下面是馬達加斯加香草莢

開心的試吃時間,他們很大方,全部的口味都可以試吃,吃滿意再買也ok的

我發現有不少客人是附近的上班族或家庭主婦,已經養成飯後甜點就是要來一支冰淇淋的習慣
也有自己帶保鮮盒來裝的,或是買來要送客戶的伴手禮

要挖了要挖了~ 可以選甜筒杯或紙杯都可以
好了,介紹這麼久,終於要換我吃了XD

我看著那些孩子最幸福的那一刻就是要伸手拿冰淇淋的瞬間所露出的笑容,
自己彷彿好像也跟著回到童年,真是太開心了,哈

這是南瓜子口味的,有堅果類的香氣,也有小小的果仁顆粒,吃起來也不會太甜,蠻耐吃的,不容易膩

▲ 巧克力

這巧克力真是非常濃郁,很像在咬一整塊巧克力,在你嘴巴裡融化一樣,我發現甜度跟我在義大利吃的不太一樣
他們有做過調整,降低不少甜度,比較適合台灣人的口味,但製程都還是維持義式做法

原來是使用100%的 CACAO BARRY,之前介紹過的法式甜點店 麗公館也是使用這個法國品牌
已經創立超過165年歷史了,算是巧克力界的LV啊~~

▲ 百香果+木瓜牛奶

你知道怎麼種出又大又甜的木瓜嗎?(KANO梗,哈)

底下的木瓜牛奶是很少見的口味,味道令人印象深刻,木瓜味很重,很像是到果汁吧點了一杯現打木瓜牛奶
的味道,吃的同時會很想配個烤土司XD

▲ 百香果

這是用Sorbet的做法,只有水果跟水而己,沒有加牛奶,味道很清爽,就像直接在吃百香果一樣
吃一口馬上列入我個人Top3,好吃啊~~

▲ 黑芝麻

也是少見的口味,上面還可以看到芝麻的顆粒,味道非常香,會讓人想吃湯圓XD

▲ 草莓牛奶

酸酸甜甜的味道還不錯,不過草莓的產季已經快結束了,所以想吃這口味的人可要趁早了

▲ 玫瑰

上面有一些花瓣,有淡淡的花香,搭配花茶一起吃應該是個不錯的選擇~~

一般都是宅配到家,如果你跟我一樣吃完,想外帶一箱跟家人分享,也是OK的!
一箱可以裝12小盒,會附上湯匙及保冷劑,從新竹到台中還不會融化,回家就放冷凍庫就好了

每個包裝上都有製造日期,可放一個月,但他們會建議你7天內吃最新鮮

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另外他們有一台外型超可愛的胖卡,會載著冰淇淋到處巡迴,
出沒地點可以上他們【粉絲團】看看,有機會說不定在路上遇到,有看到千萬別錯過啦~

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5/3 colorfull胖卡來台中囉!

台中遊・草悟道廣場

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吸引了不少民眾嘗鮮,不管大小朋友都吃的很開心,什麼你沒跟到?

聽說6月份也會再來台中,記得到他們FB粉絲團追蹤最新訊息啦~~

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食後總評論:

1) 食材很講究,像開心果來自義大利、巧克力就是來自法國,而且都有送檢驗,
吃的更安全、更放心,
吃起來不會太甜,不太愛吃甜點的人也都能接受,口味種類也很多,
期待下次可以吃到香水檸檬口味~

2) 有提供diy教學,很適合小朋友參加,也可以親子同樂,另外也有一台胖卡
可以到各地辦活動,改天來台中辦一場冰淇淋見面會好了,哈~

3) 推薦口味:巧克力、黑芝麻、百香果
、南瓜子

◎ 適合:甜點外帶、伴手禮
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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colorfull 義式純手工冰淇淋

地址:中華路一段390號
營業時間:10:00 – 19:00
電話:03-5425355

官方FB:https://www.facebook.com/colorfullgelato
官方網站:http://www.colorfull-self.com/index.html

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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