[宜蘭礁溪美食] 柯氏蔥油餅+吳記花生捲冰淇淋 @40年老店又油又好吃 (最速排隊攻略)(食尚玩家介紹)

文章最後更新時間: 2023-09-05 / 作者: 小剎

 

續上集：[宜蘭美食旅遊懶人包] 宜蘭三天二夜金城武追星美食之旅@3日遊行程規劃/民宿推薦 (廣播檔)

這次小剎去宜蘭，排了羅東、礁溪兩地的人氣店家有好幾家，其實我覺得排最誇張的是「礁溪包子饅頭」跟今天要介紹這家「柯氏蔥油餅」，不管什麼時侯門口都有一堆人在排也不怕下雨還是大熱天就是要吃到，真的是燃起我的美食小宇宙啦~

用餐時間：2015.05.02

 

▲ 柯氏蔥油餅

你相信嗎？這是早上10點半左右的盛況，已經出現排隊人潮

最速排隊攻略：早上9點就開始營業，小剎建議你安排礁溪行程的時侯，不妨把它排第一站
早上時段大約等個10~15分鐘就能買到了(還有機會停到路邊停車格)，其他時段都要等上30分鐘，
因為大家排那麼久，可能一次買個10幾份都有可能，大熱天排隊真的頗辛苦，所以建議提早吧！

柯氏蔥油餅就在礁溪國小的對面，一個T字型路口，挺好認的
那天剛好是國小運動會，非常熱鬧~

好吧~ 我們也開始跟著排吧ORZ

另外隔壁是另一家【吳記花生捲冰淇淋】，也是人氣小吃，
排隊也是需要一下下，所以我跟J女神就兵分兩路排隊，買完花生捲冰淇淋，
也差不多輪到蔥油餅了，等下再仔細介紹，先繼續排柯氏蔥油餅

加蛋30元、不加蛋25元，桌上還有SGS的檢驗報告

柯氏蔥油餅的餅皮是現場擀麵，再以「半煎+半炸」的方式製作，麵團中沒有包蔥，
是等底部煎到稍微熟之後，再加上一大匙青蔥，據我觀察一次最多煎8片，
分工還蠻細的，煎餅手、加蔥手、跟會計，每個人都很忙，慢火煎到兩片金黃酥脆就可以起鍋了

煎好之後會放在這個濾網上，稍稍的可以滴一下油(好啦，吃蔥油餅沒在怕油的啦！)

有三種醬可以讓你自己刷，蒜蓉醬、辣椒醬及甜辣醬

耶~ 終於等到了，蔥油餅用紙袋裝著，然後像蛋餅一樣捲起來，讓你方便入口

咬下去，外皮是QQ的，還有一點點焦脆，吃得到一點餅香

再一口咬下去，滿滿的青蔥香氣及甜味，不能不再說一次，宜蘭的蔥真的很好吃
一點也沒有嗆味，口感脆甜又多汁，真的是這個蔥油餅的靈魂人物，
剛拿到還蠻燙的，但越吃越好吃，還是顧不了那麼燙的馬上嗑光了，呵呵

▲ 吳記花生捲冰淇淋

也是只有賣一種產品，一份35元
也是分工很細，有人挖冰淇淋，有人弄餅皮、有人刨花生糖

他會先問你要不要香菜，我覺得香菜跟花生還蠻搭的

第一次看到這種做法，刨好的花生粉再加到餅皮上，再加上冰淇淋就大功告成了！
這位大哥很辛苦，一直在刨花生糖，全部的製作速度就看他刨多快了，人一多也是沒得休息

食尚玩家跟旅行應援團都有介紹過，看得出以前只是攤車，現在有店面了~

▲ 花生捲冰淇淋

跟潤餅差不多大小，餅皮非常薄，薄到可以清楚看到裡面的花生粉

還沒咬就可以聞到花生香氣了，一口咬下更不得了，滿滿的花生味
花生是手刨的，沒有像機器刨的那麼細，所以粗粗的，有些還是顆粒口感
加上香菜的提味，很好吃耶~

再吃到傳統那種叭噗的冰淇淋，還有兩種口味：香草及芋頭冰淇淋
一整個味覺好震撼，真的很好吃，連J女神吃完已經往下一站了都喊我還要再去買一份！

兩家相比之後，我們都覺得花生捲冰淇淋比較驚豔，至於蔥油餅還有另一家
在湯溝圍公園旁邊的【頂好蔥油餅】也很好吃，待下集再介紹啦~

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，
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柯氏蔥油餅

地址： 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：早上09:00~晚上18:00(賣完為止)

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吳記花生捲冰淇淋

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
電話：0919 214 781
營業時間： 10:30–19:00