![[台中] 可以跟甜點來場約會的夢幻甜點店 帕蒂COCO歡樂烘焙 聖誕雙人套餐預約中](https://safood.tw/wp-content/uploads/2015/01/1354884891-27523445061.jpg "[台中] 可以跟甜點來場約會的夢幻甜點店 帕蒂COCO歡樂烘焙 聖誕雙人套餐預約中")
文章最後更新時間: 2012-12-08 / 作者: 小剎
是的！深受姐妹們喜歡的「甜點特集」又來了，這次要介紹的這家餐廳不僅裝潢非常夢幻，
自家烘焙的甜點好吃且用料實在、講求健康、無添加，而且居然是師承日本國寶級甜點大師「萩原俊夫」！
真是太厲害了，喜愛甜點、輕食料理的朋友千萬別錯過這一集啊~~
用餐時間：2012.12.07
▲ 帕蒂COCO歡樂烘焙
位於北區榮華街158巷，離太原路還蠻近的，這附近都是住宅區，沒想到居然有餐廳開在這裡
門口可以停機車，但如果開車的話可能就要碰碰運氣了，太原路週邊都有停車格可以利用
不過如果不是住北區的朋友，可能不熟路況有點難找
我做了路觀圖給大家參考
他們的服務團隊，還有分外場跟內場不同的制服，呵
右2這位就是老闆娘，原先只是興趣喜歡烘焙，就買了專業烤箱，喜歡做料理又買了各種調理機
結果做的種類越來越多，因為用料堅持且毫不手軟，朋友們也開始跟她訂購，沒想到就在眾人支持及鼓勵下，
順利開了一家她夢想中的餐廳，真是太妙了~~
不過她也不是隨隨便便就敢開店的，在籌備前就先遠赴日本跟「萩原俊夫」大師學習甜點製作
萩原俊夫先生是日本洋菓子甲級評審老師、也是常上日本電視冠軍當評審，出了好幾本書，
現在仍致力於甜點教學，台灣、香港、蒙古、俄羅斯都有他的學生 ![[台中] 可以跟甜點來場約會的夢幻甜點店 帕蒂COCO歡樂烘焙 聖誕雙人套餐預約中](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/thumbs_up.gif "[台中] 可以跟甜點來場約會的夢幻甜點店 帕蒂COCO歡樂烘焙 聖誕雙人套餐預約中")
12/2開幕，萩原老師也有來台灣指導，帕蒂COCO的甜點食譜也是出自他手
裡面的裝潢非常夢幻，很溫馨，我想不只是來用餐的人會很開心
每天在這裡工作的人也會很開心吧，哈哈
一樓空間，有一個長桌也可以坐在這裡用餐，我非常喜歡這一區，光會從窗戶透過，真是太有FU了~
因為有提供輕食，所以二、三樓也都有位子，不過不是很多，儘量還是預先訂位會比較好
令人瘋狂的甜點櫃，每一種看起來都好好吃啊！
老闆娘可以每一種都來一份嗎？XD
二樓的空間也有延續夢幻風格，因應節日，到處也都可以看到聖誕佈置，看起來更加溫馨了
位子只有26個，那個長桌超適合聚餐的！
他們的椅子也很好坐，木椅上面的軟墊是特別訂製的，真的會讓你想坐一整個下午XD
樓梯間也有不少佈置，我也很喜歡他們的木頭地板，以後家裡也想弄這種，哈
來到這邊可別急著跟姐妹聊八卦，不妨先起來走動到處看看，你會發現牆上的角落都有小巧思，
是找東海大學美術系學生來手繪的，每一幅都栩栩如生、活靈活現，仔細一看可以發現每位作者的落款，
像右邊這隻小熊叫做COCO，也就是店名的由來 (為什麼不是叫小黃或小藍XD)
喜愛出國旅遊的老闆娘會在餐廳裡放上自己從世界各地帶回來的收藏，像這個就是西藏的「轉經輪」
好精細的刻工啊，超漂亮的啦~
三樓的空間就是專門提供給大家聚餐BBQ的，有專業的烤爐可以烤乳豬或是牛排…等，
容納10幾個人應該是沒問題，可以設定預算，他們來幫你準備食材，輕輕鬆鬆就可以聚餐或是家庭日囉~
拍完回到二樓發現怎麼已經客滿了XD
菜單，除了甜點類之外，也有提供排餐、輕食、沙拉、湯品
排餐類350~680元、輕食類是150~250，有附茶或咖啡
甜點的部份是40~350元，比起台中一些甜點店要便宜一些
好了，快來介紹今天吃到的餐點~
▲ 開胃菜，居然是「水果乾」
有芭樂、蘋果跟鳳梨，都是利用「專業水果烘乾機」來製作的
用一般烤箱會黑掉，也會太乾，而這種水果乾完全不會，還保有一點點水份及咬勁
完全沒有添加物，只有芭樂有加梅子粉 (很合我的口味啊，哈)
▲ 聖誕套餐 兩人份 1680元+10% (需先預定)
1) 沙拉：小黃瓜草莓松子沙拉
2) 湯：招牌南瓜鮮濃湯
3) 前菜：米蘭烤蛋附麵包
4) 主菜：安格斯牛小排、油封鴨腿 (二選一) + 聖誕海鮮派
5) 飲料：茶、咖啡、果汁
6) 甜點：焦糖核桃塔+焦糖夏威夷果塔
▲ 小黃瓜草莓松子沙拉
加了草莓的沙拉，吃起來很爽口，松子、小黃瓜都增加不少脆度
▲ 米蘭烤蛋 (單點250元)
這道很特別，我還是第一次吃到，比較常見的是水波蛋或是班尼迪克蛋
烤蛋裡面有先將香菇、蘆筍、蘑菇炒過，再放入蛋進烤箱烤，會呈現表面熟，中間半熟的特殊口感
吃的時侯可以撕麵包來沾、或是直接吃都不錯~
裡面的蛋呈半熟狀，口感很豐富、很有層次，好吃耶~
這麵包也是自己烤的，連麵包使用的香草也是自家種的，
口感很鬆軟，有一點黑胡椒的味道，不沾東西直接吃也很好吃~(因為產量有限，所以沒辦法單買麵包XD)
▲ 招牌南瓜鮮濃湯 (單點150元)
這真的是我喝過「最海味」的南瓜濃湯了，裡面有蛤蜊、蝦子、蟹腳、麵包丁
南瓜濃湯喝起來也不像一般的只有甜味，南瓜泥裡還加了堅果跟蛤蜊湯汁，
完全不加水，只有加牛奶，光想像就知道有多鮮了，好好喝啊~
▲ 安格斯無骨牛小排
這個牛排讓我一吃真是驚為天人！可算是本集的MVP了！！
這肉質也太嫩了吧，現在邊寫文想到又開始吞口水了XD
外層塗上百里香及其他香料之後，再去烤到五分熟
上桌的時侯保留香料，其實可以增加口感，切開之後發現是很漂亮的粉紅色，
而且沒有流出一大堆血水，算是很會掌控火侯
這牛排真是太銷魂了，不會有肥肉或筋要特別切除，直接切成一口大小就OK了
配菜是炒菇類跟豌豆，旁邊的烤馬鈴薯也很特別，
跟一般的馬鈴薯泥不同，是馬鈴薯→蛋→馬鈴薯→蛋→起司，很有層次
▲ 油封鴨腿
這道是手工菜來的，看完這段你就知道為什麼它又叫「功夫鴨」了
油封鴨腿作法就是用將新鮮鴨腿先用鹽與香料醃過後，再浸泡在鴨油中，然後以低溫(約60-70度)慢煮10小時，
調味會完全滲透到肉中，煮熟後放冷，鴨油會凝結成固態，鴨腿整個被油凍包著，
然後將鴨腿表皮煎或淋至金黃色就可以上桌了 (姚舜功夫鴨解說)
皮脆脆的，鴨肉很軟嫩，不過吃起來有點鹹，因為他們維持傳統做法，要搭配旁邊馬鈴薯才會比較適中
▲ 聖誕海鮮派+墨西哥捲
餅皮有烤過，而捲餅中間包的是素料跟青椒、小黃瓜條，是很健康養生的味道
起司皮切開之後發現裡面另有玄機，有整顆干貝、鯛魚、蝦子，還有一些白菜
有點像奶油焗白菜的感覺，挺特別的
▲ 淑女鯛魚排 套餐380元 (同場加映，不包含在聖誕套餐裡)
鯛魚肉質非常嫩，上面加了莎莎醬跟檸檬汁，吃起來酸酸的，剛好去油解膩
這道也是姐妹們點菜率非常高的
▲ 貝勒大蘑菇 220元 附茶、或咖啡 (同場加映，不包含在聖誕套餐裡)
底下是一個來自巴西的超大的波特貝勒菇，飯跟肉醬、蕃茄、西洋芹炒過
放在蘑菇上面，再加上起司去烤，飯還有點濕潤，不會很鹹，也挺好吃的，視覺效果不錯
接著飯後就是甜點跟飲料時間 (該不會有人想直接跳到這一步吧？哈)
他們的餐具都好漂亮，全是老闆娘從國外訂購的，也請大家愛護使用啊~~
可以選茶或是咖啡，我選的是「茶」，沒想到服務生就拿整盒茶來給我選
哇~ 是TWININGS的耶，口味也有好多種，我愛喝的伯爵茶、早餐茶也都有
那就來個早餐茶好了，呵呵
▲ 焦糖夏威夷果塔(左：50元) + 焦糖核桃塔(右：60元)
焦糖不太好控制，煮到剛剛好變色又不能太黑，然後再加入鮮奶油，跟夏威夷豆或核桃拌在一起
再放到自製的塔皮上面，才算完成，夏威夷豆很容易焦黑，所以要用低溫烤2~3小時
吃的時侯會感覺上面的焦糖不會很甜、味道很香，而且剛好包覆在核桃上面，不會變成硬塊
好了，接下來要服務所有愛吃甜點的女性朋友，你們要的「下午茶三層架」來了
只要你跟姐妹們點了好幾種甜食，就會用這種方式呈現
▲
覆盆子塔 130元
上面的覆盆子放了好幾顆，堆成小山一樣，然後灑上糖粉，就好像白雪覆蓋在上面
一整個好應景啊，很可愛的一道甜點 (我查了一下法X賣150，覆盆子也比較少顆，呵)
▲ 老媽媽檸檬塔 70元
塔皮是自製的，不是那種用威化餅做的
上面意外的是使用「檸檬醬」，吃的時侯不建議用切的，因為醬會流下來，整個好檸檬！
對！你吃完一定也會跟我一樣的形容它，哈
不過為了怕它太酸，她做了兩層醬，另一層是水果酒風味，不僅中和了酸味，也更增加了層次變化
這一層的甜點也都很有特色
▲ 貴婦馬卡龍 80元
跟我吃過的馬卡龍很不像，不過一樣是蛋白霜做的
老闆娘說萩原老師在教她的時侯告訴她，光是馬卡龍就有80幾種做法，台灣卻只流行1種XD
一般看到的是「蛋白霜→果醬→蛋白霜」，他們做的是「派皮→果醬→蛋白霜」
難度相對更高，連上面放的核桃，萩原老師還有規定大小，超過標準的口感都不好，
我覺得好特別，也挺好吃的，重點是不會太甜，哈哈
▲ 豆漿蓮子凍 50元
為不能喝牛奶的人設計的，我覺得是一道中西合壁的甜點
居然把蓮子跟豆漿做成的奶酪加在一起，上面是黑糖凍，口感挺特別的，好吃耶~
▲ 榮華富貴堡 40元
不知道這命名有沒有跟地址有關，呵
不過我有吃到一個大人成熟的味道，哈，就是酒香味啦~
原來它加了覆盆子白蘭地，讓中間夾的奶油餡不那麼單調
食後總評論：
1) 吃得出食材用料非常實在，講求健康、無添加，餐具及用餐環境也都讓人賞心悅目
也是一間很好拍照的店，記得穿漂亮一點去多拍幾張啊~
2) 老闆娘自己也怕胖，所以甜點都比老師設計的食譜還要不甜，做了減糖的設計
非常適合愛吃甜食又怕胖的姐妹們，不過對萩原老師來說，不甜就不算甜點了啦，呵呵
3) 推薦菜色：米蘭烤蛋、安格斯無骨牛小排、老媽媽檸檬塔、覆盆子塔、
招牌南瓜鮮濃湯、焦糖夏威夷果塔、榮華富貴堡
◎ 適合：2~10人、朋友、同事聚餐、姐妹下午茶、外帶
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
帕蒂COCO 歡樂烘焙
地址：台中市北區榮華街158巷1號
電話：04-22351195
營業時間：10:00~21:00 (週四公休)
有wifi、內用10%服務費
官方FB：https://www.facebook.com/partycoco
延伸閱讀：
[台中] 台中也吃得到日本道地年輪蛋糕 Kazuwa和輪洋菓子 日本年輪蛋糕店 (讀者限時優惠至12/25)
[台中] 來自北海道的夢幻乳酪 光之乳酪
[台中] 餅也是一種藝術的 三十年大甲老店 楓葉餅鋪
[台中] 老建築玩出新創意 日出新作 宮原眼科冰淇淋 (冰淇淋及配料口味討論)
[台中] 用料實在的 新鮮手作奶酪 真味上品
[台中] 好吃的輕食甜點下午茶 QTRO概念餐廳 金典綠園道
[台中] 法國人也愛吃的 周記豆花
[台中] 法式手工喜餅 Babyface手工烘焙 (影片公佈得獎名單)
[台中] 過年必備良伴 名點屋牛軋糖
[台中] 金格長崎蛋糕 經典深黑巧克力蛋糕
[台中] 絕對會讓女生瘋狂的 Oui Jennifer (新增解說)
[台中] 來一碗杏仁飄香 三時茶坊
