[台中] 夏天很適合吃的泰鍍泰式料理餐廳

台中美食台中韓式料理台中泰式料理 | 泰國餐廳 2010-06-27

文章最後更新時間: 2010-06-27 / 作者: 小剎

一到炎熱的夏天，除了吃吃涼麵、剉冰消暑之外，大家還會吃些什麼來開胃呢？
小剎覺得泰式料理是很棒的選擇，說到泰式料理我想每個人一定都可以講出一些形容詞、或是想法
例如：「很酸、很辣」、「我超愛吃蝦餅的」、「冬央貢湯(泰式海鮮湯)很好喝」、「泰國女生很正(誤)」….等
它的味道就是如此令人印象深刻，今天要托 台中飛碟真善美電台 之福吃到一家很道地的泰式料理

泰鍍，由2個大男生所合開的餐廳
從原本是管理店務到自己掌廚，對泰式料理的熱忱讓他們一段時間就要去泰國一趟
除了從那邊進口食材之外，也學習新菜、調整口味…等等
牆上的壁畫，是自己畫的，頗有泰國味道

錫製水壺，缺了這個就覺得少了泰國感覺

泰式料理常用到的辛香料
左下是南薑，長長的是香茅
平常在吃、味道都是很濃郁的，但這還是第一次看到他們本人XD

像心型的檸檬葉
也是從泰國進口的

泰式八寶生菜卷
這道是自己手包的，有8種辛香料食材
蠻有在吃生菜蝦鬆的感覺，裡面有生的紅辣椒
建議怕辣的朋友，也是要放一點點，不然就沒有泰式的味道了

示範包法，又出現美食團的特色了，呵

全部放一點之後，就包起來
吃法就是一口吃掉，香料味道馬上跑出來
越咬越香喔！在別間餐廳好像很少看到~~

月亮蝦餅
大家最熟悉的一道，他們用的是新鮮的蝦碎肉
再拌入一些香料去製作，我覺得雖然很香，但中間的蝦肉不夠結實
魔幻廚房的月亮蝦餅更勝一籌

非常好吃的泰國香米
聽說有可能因為泰國紅衫軍的關係斷貨耶，天啊
他們的香米很Q，淋上咖哩也不會糊

泰北拌豬肉
這道算是創意料理
原本用的是豬絞肉，他們改用豬肝、豬肉片
淋上檸檬汁，加上薄荷…等香料，味道吃起來酸中帶點辣
吃完還蠻想配啤酒的，哈

泰式海鮮蒸蛋
聽說在泰國當地菜市場裡很常見的一道菜，
以海鮮、咖哩醬汁、蛋等香料調製出來，
裡面加了不少九層塔，蛋的口感跟常吃到的台式、日式蒸蛋不同
不是綿密的口感，反而是大火去蒸，讓蛋膨脹的感覺

泰式涼拌海鮮
一樣的酸辣，花枝很新鮮

泰式紅咖哩雞
這邊有學到一個知識，就是綠咖哩是用綠辣椒做出來的
紅咖哩就是紅辣椒，紅跟綠就是差在食材的不同
這道很下飯，咖哩濃而不嗆

泰式酸辣海鮮湯
這是我最愛的泰國菜之一
很多泰式自助旅遊中都會推薦一種行程，就是去學做泰式酸辣海鮮湯 (冬央貢湯)
從市場買食材到老師示範，再自己煮出來，我覺得超棒的！有機會一定要學一下
他們的泰式酸辣海鮮湯最大的不同，是加入大量的蔬菜、檸檬
喝起來真是夠酸又夠辣！！ (口水分泌中)

芒果飯
你沒看錯，是飯跟芒果沒錯
剛已經來一鍋飯，為什麼還來這個呢？
它不是主食，是一道道地的甜點
歐洲人士非常愛這道 (雖然我們覺得很怪XD)
冰過的飯有淋上椰奶，吃起來冰涼、甜甜的感覺

摩摩渣渣
泰國進口波蘿蜜、雅達子和西米露
加在濃稠的椰子汁裡，我覺得很好喝！
料非常實在，最近還會放入時令水果–芒果

最後還來個有獎徵答
聽眾那桌舉手非常踴躍！

左邊是主廚馬克、右邊是李子

鏘鏘！大宇的真面目出現了 (被我賣掉，哈哈)

泰鍍泰式料理餐廳
台中市大光街130號(大墩路家樂福後方)
(04)23208762 (接受便當預訂)
官網：http://www.wretch.cc/blog/ThaiDo

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非常新鮮的經驗
也是我們美食團第一次跟別的團體合辦活動
因為美食而認識各行各業的朋友，真的是很棒的附加價值
今後，希望可以多辦這類似的活動囉~~