[台中] 夏天很適合吃的 泰鍍泰式料理餐廳

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一到炎熱的夏天,除了吃吃涼麵、剉冰消暑之外,大家還會吃些什麼來開胃呢?
小剎覺得泰式料理是很棒的選擇,說到泰式料理我想每個人一定都可以講出一些形容詞、或是想法
例如:「很酸、很辣」、「我超愛吃蝦餅的」、「冬央貢湯(泰式海鮮湯)很好喝」、「泰國女生很正(誤)」….等
它的味道就是如此令人印象深刻,今天要托 台中飛碟真善美電台 之福吃到一家很道地的泰式料理


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泰鍍,由2個大男生所合開的餐廳
從原本是管理店務到自己掌廚,對泰式料理的熱忱讓他們一段時間就要去泰國一趟
除了從那邊進口食材之外,也學習新菜、調整口味…等等
牆上的壁畫,是自己畫的,頗有泰國味道
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錫製水壺,缺了這個就覺得少了泰國感覺
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泰式料理常用到的辛香料
左下是南薑,長長的是 香茅
平常在吃、味道都是很濃郁的,但這還是第一次看到他們本人XD
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像心型的檸檬葉
也是從泰國進口的
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泰式八寶生菜卷
這道是自己手包的,有8種辛香料食材
蠻有在吃生菜蝦鬆的感覺,裡面有生的紅辣椒
建議怕辣的朋友,也是要放一點點,不然就沒有泰式的味道了
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示範包法,又出現美食團的特色了,呵
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全部放一點之後,就包起來
吃法就是一口吃掉,香料味道馬上跑出來
越咬越香喔! 在別間餐廳好像很少看到~~
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月亮蝦餅
大家最熟悉的一道,他們用的是新鮮的蝦碎肉
再拌入一些香料去製作,我覺得雖然很香,但中間的蝦肉不夠結實
魔幻廚房的月亮蝦餅更勝一籌
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非常好吃的泰國香米
聽說有可能因為泰國紅衫軍的關係斷貨耶,天啊
他們的香米很Q,淋上咖哩也不會糊
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泰北拌豬肉
這道算是創意料理
原本用的是豬絞肉,他們改用豬肝、豬肉片
淋上檸檬汁,加上薄荷…等香料,味道吃起來酸中帶點辣
吃完還蠻想配啤酒的,哈
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泰式海鮮蒸蛋
聽說在泰國當地菜市場裡很常見的一道菜,
以海鮮、咖哩醬汁、蛋等香料調製出來,
裡面加了不少九層塔,蛋的口感跟常吃到的台式、日式蒸蛋不同
不是綿密的口感,反而是大火去蒸,讓蛋膨脹的感覺
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泰式涼拌海鮮
一樣的酸辣,花枝很新鮮
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泰式紅咖哩雞
這邊有學到一個知識,就是綠咖哩是用綠辣椒做出來的
紅咖哩就是紅辣椒,紅跟綠就是差在食材的不同
這道很下飯,咖哩濃而不嗆
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泰式酸辣海鮮湯
這是我最愛的泰國菜之一
很多泰式自助旅遊中都會推薦一種行程,就是去學做 泰式酸辣海鮮湯 (冬央貢湯)
從市場買食材到老師示範,再自己煮出來,我覺得超棒的! 有機會一定要學一下
他們的泰式酸辣海鮮湯最大的不同,是加入大量的蔬菜、檸檬
喝起來真是夠酸又夠辣!!  (口水分泌中)
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芒果飯
你沒看錯,是飯跟芒果沒錯
剛已經來一鍋飯,為什麼還來這個呢?
它不是主食,是一道道地的甜點
歐洲人士非常愛這道  (雖然我們覺得很怪XD)
冰過的飯有淋上椰奶,吃起來冰涼、甜甜的感覺
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摩摩渣渣
泰國進口波蘿蜜、雅達子和西米露
加在濃稠的椰子汁裡,我覺得很好喝!
料非常實在,最近還會放入時令水果–芒果
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最後還來個有獎徵答
聽眾那桌舉手非常踴躍!
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左邊是主廚馬克、右邊是李子
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鏘鏘! 大宇的真面目出現了 (被我賣掉,哈哈)


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泰鍍泰式料理餐廳
台中市大光街130號(大墩路家樂福後方)
(04)23208762 (接受便當預訂)
官網:http://www.wretch.cc/blog/ThaiDo

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[廣播] 6/16飛碟電台。台中真善美。泰國菜
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非常新鮮的經驗
也是我們美食團第一次跟別的團體合辦活動
因為美食而認識各行各業的朋友,真的是很棒的附加價值
今後,希望可以多辦這類似的活動囉~~



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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