[台中] 傳香40年的 澳仔排骨酥湯

文章最後更新時間: 2010-04-18 / 作者: 小剎

最近北平路靠近祟德路那段，多了不少新的小吃、餐廳
我一直覺得這一塊地區(北平路+祟德路)很可能是台中美食新戰場
連王品也進駐祟德路了，可想而知以後一定會有美食大戰~
當然，我們這些愛吃鬼就等著坐享其成囉！ 哈哈

今天要介紹這家「澳仔排骨酥湯」
其實本來是要去吃三次魚屋的，但因為人太多又不想等
看到「傳香四十年，竹山老字號」我就忍不住被吸進去了XD

本以為是傳統小吃，沒想到裡面裝潢也做了CIS (企業形象設計)

牆上有放他們的歷史
原來他們民國55年就在竹山鎮市場開始經營
店名叫澳仔，是創始人名字中「夫」的日語發音而來

我覺得這個很重要，一般老闆不太可能都有時間跟你介紹
現在用這種方式呈現，彌補說明的不足，讓你多了一層印象
你想介紹給朋友吃才有東西講嘛~

桌上也有放菜單
「刺瓜」這個食材還真是少見，還有土豆米糕

價位30~80元左右，也不算貴

烏龍乾麵 30元 小辣
就是烏龍麵做乾的啦~

上面有淋一些醬汁、油蔥酥
麵條還蠻彈牙的，配上一點豆芽菜，還蠻爽口的

土豆米糕  小 30元

上面有淋上滷汁，聞起來非常香

米飯沒有煮的太軟，粒粒分明

牆上有寫他們的做法，花生跟糯米一起放入木桶炊蒸

出乎我意料之外，還蠻好吃的耶

加點的小菜。滷蛋 10元
外皮滷到太乾，有點硬 (扣分)

小菜。大腸頭 50元
有點小盤XD

切的有點薄
口感蠻有彈性的，大腸頭也都有滷入味

刺瓜排骨酥湯 50元

湯色比較深
不過沒有那種排骨酥煮久的油耗味，還OK

排骨酥，每一顆大小都差不多

斷面秀，是沒有那種裏粉不均勻的狀況
不過我覺得這排骨酥還好而己，反而「陳師傅麻辣鍋」的排骨酥還更好吃

大塊的刺瓜，也減少了整碗的油膩

澳仔排骨酥湯

台中市北平路3段167號
2238-8881
上午11點~晚上8點 (每週一休)

檢視較大的地圖

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排骨酥吃完感覺還好，廟東的排骨酥還是比較好吃
米糕倒是意外的好吃，呵呵
食記給大家參考囉~