Texas Roadhouse 德州鮮切牛排台中店 | 台中西屯區美食來自美國超過500間分店的超人氣牛排餐廳 (10/5開幕/有影片)

台中牛排台中美食 2017-10-05

文章最後更新時間: 2017-10-06 / 作者: 小剎

德州鮮切牛排台中店 | 新店快報！今天要來介紹來自美國，超過500間分店的超人氣牛排餐廳「Texas Roadhouse 德州鮮切牛排台中店」，繼台北兩家分店後，台中店於今天10/5正式開幕了！他們賣的是手工鮮切冷藏熟成牛排、軟嫩火烤冠軍豬肋排及道地瑪格麗特調酒，花生及現烤麵包可以無限供應，服務人員有空時還會跳排舞，真是讓人挺期待的~(文章中有剎有其食讀者限定活動，歡迎參加)

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▲ 德州鮮切牛排台中店

Texas Roadhouse 台中店沒想到裡面這麼大，裝潢我覺得有一點鄉村風、又帶點工業風，總之挑高的空間、座位寬敞舒適，很有旗艦店的氣勢，另外他們提供有半包廂式的四人座、少人數的吧台座，甚至是多人聚餐的圓桌等等，應付中、小型聚餐沒問題，一進來就有服務人員熱情接待，是我們熟悉的美式風格，像是朋友一樣讓人覺得很舒服，不會覺得拘束，這也是我蠻喜歡美式餐廳的原因之一。

本文摘要

德州鮮切牛排台中店吃給你看影片

▲ 本篇開始前先來看看影片吧~ (也請打開聲音+1080P高清畫質觀看)

剎有其食讀者限定活動：

為慶祝「Texas Roadhouse 德州鮮切牛排台中店」開幕，我們特別爭取到1000元現金餐券×3名，只要大家

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並留言在FB貼文下【最想吃哪一道？及為什麼？】 (時間至10/19截止，晚上9點公佈中獎名單)

我們會選出留言最棒或最有創意的3位，就有機會把現金餐券帶回家喔~

這一區根本就是為看各項體育賽事所設計的，三台大電視不停轉播，我看以後有中華隊比賽，我們都來這裡報到好了，哈

要併桌也是很ok的。

牆上有許多跟德州鮮切牛排有關的畫作，像這張就是他們以前早期的店，Texas Roadhouse 本身是公路餐廳，因為美國地大人稠，不像台灣這麼小到哪都很方便，像小朋友生日也會在這裡聚餐，姐妹們聊天、情侶約會也都是約這裡，所以也漸漸變成附近居民的集會中心，跟他們的生活是密不可分，大家是不是跟我一樣覺得很妙？哈

看到牛仔我也借頂牛仔帽來過過乾癮，哈

一幅畫我也看了好久，把台中的特色都給畫出來，好細緻啊~

這種座位就在很多美國影集中看過，在這裡也忠實呈現了。

每個座位下方也有貼心設計，有插頭可以隨時充電，讓你打卡不間斷，另外加上也有提供WIFI，感覺我來這邊行動辦公、寫寫文章也是很ok的嘛~ 或許哪天你就會在這裡遇到我，哈哈

德州鮮切牛排

他們最招牌的主打就是鮮切牛排，不愧是道地的美國品牌，展示櫃放的美國USDA牛肉是6oz、8oz、11oz、16oz跟最大的24oz，全都是新鮮的冷藏肉，真的很誇張大！你想吃哪一塊啊？

看我驚呆的臉，拿在手裡真的好重、好有份量，不過好想吃看看啊~~等下一定要點！哈哈

德州鮮切牛排菜單

來看看菜單(官網詳細版)，聽店員介紹來這裡有3種美食是你千萬不可以錯過的，第一是牛排、第二是豬肋排、第三是瑪格麗特調酒，第一次來跟著小剎點準沒錯，光是牛排的選擇就有6種以上，從630元~2620元都有，看大家的食量及預算來選擇。

不吃牛的人也可以選擇冠軍豬肋排，也是道地美式做法，適合2個人以上來分享。

PS：需加10%服務費。

其他也有烤半雞、串烤牛排、厚切無骨豬排等，另外包含牛排的以上幾種主菜都可以挑1~2種自家鮮製配菜，有烘烤馬鈴薯、香料飯、季節蔬菜、田園沙拉、奶油玉米…等。

▲ 還有漢堡、義大利麵、兒童餐點、甜點等，選擇非常豐富。

▲ 調酒飲料、啤酒，每週三有生啤酒、瑪格麗特買一送一的活動，非常划算啊~

警語：開車不喝酒，喝酒不開車

特色1：免費花生吃到爽

我剛一進門就發現每桌上都有一桶花生，問了店員才知道這是德州鮮切牛排的傳統特色之一，每家店都有無限供應花生給大家，這真的是太貼心啦~~讓你等菜的時侯或是看球賽、配酒，是大顆的台灣花生，旁邊那空桶是給你丟殼的，可別亂丟啊~

特色2：現桿現烤麵包也隨你吃

德州鮮切牛排的麵包也是大家所津津樂道的，他們不像一些牛排店都用現成的麵包，通通自個兒來從麵粉開始、揉成麵團、進發酵箱、進烤箱…等等就是完整的做麵包程序，大家可以在大門右手邊的玻璃窗看到製作過程，天啊，連這種小細節都這麼講究，給你拍拍手！

現桿現烤的麵包就是不一樣，表面有塗上一層奶油，看起來油亮可口，咬開斷面是紮實中帶有Q度的口感，蜂蜜肉桂醬我第一次吃，肉桂醬好香，一沾就停不下來，還沒吃牛排我已經忍不住吃了2個麵包，你說等下還吃得牛排嗎？

▲德州辣雞翅 360元

他們的辣雞翅有裹上經典醬汁再去炸，外皮炸到微酥，吃起來有一點微辣帶點醋酸味，有一點像Tabasco醬的炸的比較熟沒有發現紅色的部份，配點藍乳酪起司，馬上解除辣味，反而變成濃郁的起司味，這聽說也是道地的美國風味，我是覺得這起司味道比較特別，大家先沾一點試試，呵

▲脆炸酸黃瓜 220元

這道聽說是每個美國媽媽都會做的家常小菜或下酒菜，醃漬酸黃瓜片裹上麵衣，酥炸至金黃色，我覺得挺酸的，不過J女神覺得不會酸很好吃(她可以直接吃檸檬)，沾點鄉村醬會中和一點酸味。

特色3：服務人員快閃排舞

吃到一半忽然放起音樂，服務人員快步跑到走道，一字排開居然開始跳起排舞來了，也太妙了吧~ 服務人員跟著輕快的節奏，大家拍手、跳舞，好歡樂的感覺，結束後大家又默默各自回到工作崗位，不定時就會來一次快閃排舞，大家可以期待一下。

▲ 超級肋眼牛排 24oz 2620元

24OZ的超厚牛排，上面有烙印上漂亮的菱格紋，上面還有肉汁冒出來，看起來好好吃喔~

超厚的牛排並不好烤，火候的掌控影響熟度，我們點了一個5-6分熟，切開仍有漂亮的粉紅色，吃起來仍有肉汁，另外牛排要烤之前會在上面加上獨家特製香料提味，所以本身就有帶一點鹹度，我覺得不需要再加鹽就很好吃了，如果口味比較清淡的人記得直接跟服務生說香料放少一些就可以調整牛排鹹度。

小剎在這裡建議大家，如果點這種大份量的牛排，想吃5分熟度可以選3分，因為上桌後熟度還會再增加，等你吃到中間時就會剛好是5分熟《小技巧請記下來》。

▲ 德州特製牛排醬

口味比較重的人，則可以試試德州特製牛排醬，吃起來微甜、微酸，我覺得比A1醬好吃。

▲ 田園蔬菜沙拉

牛排可以自選2種自家鮮製配菜，我們選一個是田園蔬菜沙拉，一個是香料飯。

加了他們特製的義式油醋醬，不過我覺得這北美口味弄的很好吃，而且配菜很豐富，有生菜、蕃茄、麵包丁等，拌一拌吃起來酸酸的很開胃。

香料飯用的是泰國長米，吃起來QQ的，口感我很喜歡，香料香氣十足，但不會太過濃郁，小朋友也可以吃的喔~

▲ 冠軍豬肋排 (半排640元、全排1080元)

這是獲得藍鍛帶獎的經典火烤豬肋排，我們點了一個全排來試試，沒想到這麼大！

來看看斷面秀，這烤完的色澤看起來好可口，而且香氣十足，我聽說光是煙燻就要花8小時，整個風味都進到豬肋排裡，不僅費時又費工，所以賣光就沒了，想吃的人可要先預訂啊！

想說拿一塊起來拍照，沒想到骨頭一拔就起來，天啊~這麼簡單就”骨肉”分離，真是太強了！

這豬肋排醬汁濃郁，調味非常入味，口感好嫩好好吃，不愧是店家人氣冠軍菜色。

另外兩個配菜搭的是烘烤馬鈴薯、烘烤地瓜，居然都是整顆耶！馬鈴薯上面是酸奶油，而地瓜配的是奶油，吃法跟台灣很不一樣，搭配起來很有飽足感。

▲ 桑格利亞瑪格麗特超大尺吋 330元

三種龍舌蘭混合香橙酒，把獨家酸甜汁、柳橙果汁與龍舌蘭糖蜜製作成瑪格麗特冰沙，再加入紅酒與果汁，喝起來酸酸甜甜很好喝，但它還是調酒大家也別喝太猛，呵呵

▲經典原味瑪格麗特 180元

原味的瑪格麗特喝起來就像水果冰沙雞尾酒一樣，味道酸酸甜甜，我覺得原味也很好喝，酒味沒有桑格利亞瑪格麗特那麼重，女生也很喜歡喔~

▲ 蔚藍海岸 150元、路德斯淡啤500ml 230元

這杯漂亮藍色的飲料，是無酒精飲料，由檸檬果汁搭配椰子蜜糖漿與藍柑橘糖漿，喝起來一樣是酸甜味道，有點像初戀的味道，另外一杯是路德斯淡啤，是手工精釀美式比利時白啤酒，口感滑順微甜，我覺得喝起來很順口，沒有其他啤酒的苦味，泡沫很細緻，配牛排、辣雞翅都很不錯喔~

▲ 布朗尼 320元

這是他們家最經典的甜點，純手工製作的布朗尼，加上香草冰淇淋，淋上濃郁巧克力醬，吃起來冰冰熱熱，有一種冰火五重天的感覺，喜歡巧克力的朋友千萬別錯過。

▲ 蘋果酥派 300元

這蘋果派用的是新鮮蘋果塊，加入黑糖及肉桂，再舖上奶油燕麥酥，吃起來下面蘋果派也是脆脆的，口感好有層次，加上半融化的香草冰淇淋，這道也好好吃喔~

食後總評論：

整體來說我覺得【德州鮮切牛排台中店】比想像中還要美式、道地，我們去的那天還有看到美國總部派來的訓練員，為的就是希望能呈現最道地的Texas Roadhouse風味，不管是無限供應的花生、現桿現烤的麵包還有快閃的排舞等等，我覺得都是目前台中美式餐廳中所沒有的特色；另外牛排、豬肋排都很好吃，不愧是招牌經典菜色建議必點，喜愛美式料理的朋友快點揪團去報到吧~

推薦菜色：牛排、冠軍豬肋排、德州辣雞翅、巧克力布朗尼、桑格利亞瑪格麗特、脆炸酸黃瓜。

最後謝謝 德州鮮切牛排台中店 的邀請，食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！