文章最後更新時間: 2016-12-30 / 作者: 小剎
續上集：【日本網購攻略】日本Amazon購物懶人包 @實際購買心得 白金/家庭會員及年費 飯店信件中日文對照範例
甜點體驗 | 小剎去大阪這麼多次一直在想有沒有什麼新玩法呢？(當然逛BIC CAMERA還是安排一下的啦~)，日本友人跟我推薦一種新玩法，是做到日本人家裡做日式甜點【和菓子】，體驗大約2小時，有中語及英語教學，小剎沒想到過程中少女心大爆發，挺適合姐妹們及親子活動，就讓我們跟著美貴婦 真智子老師一起來學做甜點吧！
★ 採線上預約，請上官網預約好體驗日期及地點
★ 費用：每人5000日元(1.5-2小時含下午茶)，小孩6歲以下有一名不用錢，6~12歲是半價
★ 課程：除了和菓子之外，也能做日本料理(時間及價格不同)
位置是在【堺筋本町站】附近，大家可以坐到【御堂津線的本町站】再步行到約定地點集合，真智子老師會來帶你們去她家，超妙的啦~ 第一次到日本人家裡作客，而且還是在類似台北信義區的高級地段耶！
這是離開時拍的，真智子老師家的大門口，還要有感應器才能進去，據日本友人說這地價真的不便宜啊~
經過老師同意拍了幾張家裡環境，蠻乾淨整潔的，樓層頗高還有陽台可以看到不錯的風景，我們就在這個客廳學做甜點
老師說家裡的擺設希望來日本玩的國外客人可以體驗到日本文化，所以留下一些很日式且精緻的櫃子
▲ 女兒節的娃娃
另外老師也是有食品衛生合格証書
▲ Machiko 真智子 老師
光看她貴婦且有氣質的外表，沒想到她曾去21個國家120城市，在紐約跟中國福建住過，之前也是日本語老師，對日本文化很有研究，希望能透過這種教做日式甜點和菓子的方式，讓世界各國的人更了解日本，因此成立了Washoku Home Cooking，所以她會講英文跟一點中文，也來過台灣好幾次(最喜歡吃小籠包跟敢吃臭豆腐)，基本上溝通是沒問題的，大家不用擔心
▲ 食譜
課程可以選擇，我們選的是和菓子體驗，一次大約是2-3小時左右，會有2種甜點可以學，例外課程有含下午茶，就是吃剛剛你現做的甜點，哈~
我們這次做的是 大福 跟 練り切り (ねりきり) 和菓子
簡單講解後，我們就在老師家的廚房開始教學了
每一個食材上面都有貼上中文名稱，很貼心吧~
▲ 糯米粉、米粉、加水攪拌且過篩
▲ 進去微波爐加熱
出來之後就有點像麻糬狀了
再加上馬鈴薯澱粉
這草莓超大顆的，等下要用剛做好的”麻糬漿”來包覆它
因為草莓太大顆了，還蠻不好包的，不知道為什麼做完這個之後，我整個少女心就被打開了，很想馬上學做下一道XD
▲ 練り切り (ねりきり)
老師做的和菓子真是漂亮，我一看心想這感覺很難耶~真的學得會嗎？ 結果其實不會耶，學過一次就會了！
每個人都有一組工具
▲ 老師很貼心，把每一個食材都已經先捏成五顏六色的小球了，每一個小球各拿一個，等下要靠它們組合成和菓子
▲ 拍個分解動作給大家看看，其實這段蠻難拍的，手要一邊做還要停下來拍照，手上沾的都是甜甜的食材XD
粉、紅、白三個球就是和菓子的基底，把紅豆餡給包進去，手法都要輕輕的，不然會破壞它美美的外形
再來要做上面的裝飾，用小黃球壓出小花，再放到上面就完成了 (做到這裡開始佩服自己了，哈哈)
再來要做一個等級2的和菓子，前面過程一樣，後面要用像「牌尺」一樣的工具壓出花紋，沒想到成果很漂亮耶~
成果發表！ 我們都是第一次做和菓子的新手，沒想到在老師的指導下居然可以做到這種地步，是不是很接近外面賣的呢？ (哈，很敢講)
下午茶時間：
▲ 接著老師忽然拿出一堆”家絲”原來是沖抹茶的茶具組，看起來非常專業且好看，老師說吃和菓子就是要配抹茶(綠茶)才對味
▲ 抹茶+自己做的大福 完成！
盤子跟茶杯也都好漂亮，這個竹籤也是老師自己做的，也太精緻了吧！
在外面也不一定買得到這麼大的草莓大福，而且自己做的最好吃了，哈哈
食後短評：
第一次接觸這種日本和菓子製作體驗，而且又是到人家家裡，加上老師很親切健談，讓人很有朋友家的感覺，而且料理看起來難但實際做起來並不難，做完挺有成就感的，我覺得挺不錯的，也蠻適合親子一同體驗喔~ 給大家參考了
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Washoku Home Cooking
Machiko 真智子 老師
時間：早上11點~下午6點 (一次課程約為2小時含下午茶)
費用：每人5000日元 (需至少2天前預約)
語言：日文/英文/中文
聯絡方式：[email protected]
官網：http://washoku-hc.com
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