【台中東海美食】 鄉村甕缸雞 @來自南投的必吃人氣甕缸雞

文章最後更新時間: 2017-03-04 / 作者: 小剎

 

鄉村甕缸雞 | 在南投鹿谷、竹山很有名的「鄉村甕缸雞」來台中展店了，台中店除了維持傳統之外，還多了許多新菜色
也把山上的山產美味給帶來台中，讓你不用跑南投就能吃得到，愛吃烤雞的鄉親們快一起來看看吧~

用餐時間：2014.07.13

 

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▲ 鄉村甕缸雞

位於東海商圈的遊園南路上，如果是從中港路來的話，轉進遊園南路就會到了，對面是全家便利商店
佔地蠻大的，而且招牌很清楚，遠遠的就可以看到了，好久沒來東海了，沒想到居然開在這裡~

這家鄉村甕缸雞本店在南投鹿谷，另外在竹山也有分店，在當地非常具有人氣，生意非常好
吸引不少媒體採訪，都是為了他們脆皮多汁的烤雞而來，據說曾創下一天賣400隻的記錄，真的很厲害！
因為有不少台中粉絲的期盼，希望他們可以來台中開店，最近終於選在東海商圈開設台中店囉~

 

 

▲ 新聞採訪片段

 

 

旁邊有一個停車場，還蠻大的，目測應該可停40-50台車沒問題，老闆說還會有遊覽車整團來吃

 

雖然是開在台中，他們設計風格一樣是走鄉村風，磚牆、木頭桌椅、裝飾…等
感覺很像在風景區用餐，櫃台上面放的是竹山紫南宮贈送的匾額

左圖這一大顆，是「樹瘤」做成的元寶袋，我還是第一次看到這麼大的，想必價值不斐，可算是鎮店之寶！

另外櫃台桌上也有紫南宮求來的「金雞」，都是很特別的裝飾品，大家有去不妨看看~

店內的空間非常大，連包廂加起來應該可坐近200人，有冷氣的包廂只有4桌(需先預訂)

不過餐廳內很通風，加上有不少風扇，用餐感覺不至於太熱

 

中間包廂區設計的很像三合院，還有一台牛車，現在都很少在都市裡看到了~
包廂裡一桌可坐12人，算是聚餐熱門，記得先打電話預訂囉~

 

▲ 菜單

招牌甕缸雞一隻580元，也可以外帶，不過沒辦法買半隻，原因很簡單，因為如果另外半隻
沒辦法馬上賣出就不新鮮了，寧願不賣，這是他們的堅持

菜色比鹿谷店跟竹山店多很多種，說是為了迎合台中多元的口味，所以把一些山產食材來做些變化
讓鄉親們不用跑到南投山上也能吃到山中美味，價格上也不貴，從60~400元

 

也有桌菜可以做選擇，裡面某些菜色並沒有零售，不過記得也是要先預定

 

再來帶大家直擊他們的廚房，來看看甕缸雞到底是怎麼烤的？

看到廚房外堆積成小山的龍眼木，聞到甕缸雞的香氣，真的是很有FU耶！
感覺就像來到某個風景區一樣，師傅說他們選用三個月大的土雞製作，要醃漬一整天再去烤，烤的時間大約45分鐘
不過不擔心會久等，因為他們用餐時間就會多準備、先預烤，基本上不會等太久，不過如果要很精準的話，
可以在電話中先告知幾點來用餐並且要點甕缸雞，這樣他們就可以先幫你預烤，一到就開動不用多等

 

薑薑！ 烤到金黃酥皮的烤雞出爐了！！

烤雞除了冒煙還一直在滴油，底下的小盆子在接這些雞油，等下也會附上給客人沾用，
如果不夠也是可以請他再送上，告訴你一這雞油超香的，拿來拌飯、拌麵線也是很棒的啦~~~~

 

外帶盒，有寫加熱方法，而且還會附上布手套跟塑膠手套，真是太貼心啦~

 

馬上請J女神來”分雞”，師傅有先對半切，而且因為有布手套的關係，
J女神說一點也不會燙，所以還蠻好分的~~

一直有聽到雞皮酥脆的聲音，口水都快要流下了XD

 

他們的甕缸雞，雞皮烤到蠻酥脆的，肉質不乾柴是比較Q彈的那種，底下還有一堆雞汁，好好吃喔~

【建議吃法】先沾一下雞油，再沾胡椒粉，一起入口，更香更夠味~

胡椒粉是很像在中藥房買到那種，香氣更足，微辣不死鹹，好吃耶！

 

▲ 古早味拌花生 60元

這道非常合我的味，有點濕潤，但花生仍是脆脆的口感，吃起來微辣、鹹、香
會忍不住一口接一口，後來吃不完打包當下酒菜超適合的啊~~

下面是招待的是梅子南瓜，是菜單上沒有的，吃起來脆脆的，酸酸甜甜很開胃

▲ 鄉村燜鮮筍 150元

選用山上產的麻竹筍，麻竹筍本身味道清甜卻帶點苦澀，不過透過適當的料理方式就不會吃到苦味
他們吃起來一點也不苦，而且口感爽脆，很適合夏天來吃，呈盤還是用竹子，視覺加分！

 

▲ 竹筍香腸 150元

香腸煎到很香，中間有加入竹筍，應該也是麻竹筍，口感非常脆，還有附上蒜片，不錯吃耶~

 

▲ 古早味拌飯 20元、雞油麵線 30元

主食類有很多可以選，我們人多就都點來吃看看，這兩種都有再淋上雞油跟油蔥酥
真的很香，我覺得不用再配菜，直接吃光一整碗也是有可能的 (有沒有這麼餓XD

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▲ 竹筒飯 50元

不知道多久沒有吃到道地竹筒飯了，這次吃到真是超開心的，竹子內壁有一層竹膜，
竹筒飯經過燜燒之後，竹膜會包著竹筒內的飯，很容易取下來，連著竹膜一起吃也是很棒，
而且因為悶燒時會吸收竹子的香味又變的更香了~~

 

竹筒飯最棒的是”開箱”時看到有一層竹膜，就是大成功，少了這層好像就沒那麼好吃了，呵

 

▲ 客家松板豬 220元

這道也是台中店新增的菜色，松阪豬用類似客家小炒的醬汁去炒，鹹中帶辣，口感也不錯，很下飯！

 

▲ 筍絲水蕹菜 90元

水蕹菜 (讀音) 近幾年變成南投地方名產，還有用天然冷泉去灌溉，
其實就像比較”大管”的空心菜，吃起來脆脆的，而且比一般空心菜含水量更加足夠，很好吃耶~

▲ 樹子煎蛋 120元

破布子又稱樹子，一般看到都是拿來蒸魚提鮮，沒想到煎蛋也蠻適合的~~

 

▲ 嫩豆腐燒 120元

選用蛋豆腐裹粉酥炸之後，再淋上美奶滋，剛上桌時柴魚片還在跳舞，挺有創意的吃法

 

▲ 蒜酥溪哥魚 180元

 

▲ 蒜酥大溪蝦 180元

這兩道的料理方式一樣就一起介紹好了，溪哥魚也是平地餐廳少見的，一般是河川溪釣魚種
先炸過之後再跟蒜酥一起炒，有一點避風塘式的做法，吃起來鹹、香、辣，也是下酒好朋友！

溪蝦已經炸酥，可以整隻吃，不用再剝殼，旁邊的蒜酥我很想拿來拌飯，哈

 

▲ 脆皮金瓜 六個120元

這道菜非常費工，外層是芋頭切絲之後包在南瓜外面，再下油鍋去炸，

外層酥脆，裡面南瓜餡鬆軟甜香，好吃耶~~ 感覺是在大飯店才會吃到的菜色，沒想到這裡也吃得到

 

▲ 冷泉山鱒魚 450元

還記得小時侯我爸曾經專程帶我們去山上吃鱒魚，山上的水質清淨，水溫度較冷，溶氧量高，
才能孕育出美味的高山鱒魚，不過聽說蠻不好養的，一定要維持24小時15至20度C的活水，
如此挑剔的生長條件，被稱為「魚中之尊」也是不為過啦！

在這裡也能吃到山鱒魚喔~ 簡單用清蒸的方式就能吃到它的鮮美，肉質挺嫩的，好吃~

 

 

▲ 阿嬤醬筍雞湯 400元

雖然最近的天氣很熱，但我還是很喜歡喝湯，總要喝碗湯才覺得是ENDING，
看到「阿嬤醬筍」這四個字我眼睛都亮起來了，心想一定很好喝，果然沒讓我失望，哈~

雞的精華都熬到湯裡了，裡面的醬筍帶來爽口的酸度，加上香菇的提味，真的好好喝
我覺得現場讓它煮滾一陣子再喝，會越煮越好喝喔~

 

 

食後總評論：

1) 不用跑南投就能在台中吃到人氣甕缸雞了，算是饕客之福，而且台中店多了很多
以山產食材為主的新菜色，不管有沒有去南投吃過，都能去台中店吃看看
冷氣包廂桌數有限，記得先電話預訂囉~

2) 甕缸雞外皮酥脆，雞肉Q彈多汁，難怪這麼多人推薦，外帶也是很OK的啦！

3) 推薦菜色：甕缸雞、蒜酥溪哥魚/大溪蝦、竹筒飯、脆皮金瓜、阿嬤醬筍雞湯

◎ 適合：朋友、家庭、同事、生日聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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鄉村甕缸雞-台中店

地址：台中市龍井區遊園南路302號(全家便利商店對面)
電話：04-26526667
營業時間：上午11:00~22:00 (最後點雞時間：21:10；最後點菜時間：21:30)
官網：http://2753595.okgo.tw/
FB：https://www.facebook.com/Taichung.UrnChicken

 

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