[關西。大阪] B級美食名店 大阪御好燒及 高砂名物にくてん お好み焼ミナミ

文章最後更新時間: 2015-02-08 / 作者: 小剎

續上集：[關西。大阪] 自己動手做之章魚燒初體驗 蛸之徹角田店

是的！ 今天小剎要帶大家去吃大阪名產「御好燒(お好み焼)」，也有人翻成「好吃燒」
而且我們常把大阪燒、廣島燒給搞混，到底差別在哪裡呢？
本篇食記也會為大家解惑一下，準備好你的肚子了嗎？ 讓我們開動吧~~~

食記時間：2013/4/24

   

▲ お好み焼。ミナミ

店的外觀很特別，附近都是民宅，平日也沒看到什麼路人
一整個很有隱藏小店的FU，哈哈

店內裝潢走家庭式的，使用大量木頭桌椅，非常溫馨

 

牆上滿滿的都是一些名人簽名、各種比賽的獎狀

真是黑瓶子裝醬油，原來是很有名氣的店，不枉我們坐那麼久的計程車專程來這裡吃，開始期待了~~

 

櫃台上也插了B級美食大賞的旗子，我2010年有參加過一次，在神奈川舉行
大家有興趣可以看看之前的食記，相當有趣，吃完還要用筷子投票，誰最重就是第一名！

[日本] 神奈川B-1グランプリin厚木 B級美食 大賽 第二會場 厚木大腸燒 明豊炒雞肉

[日本] 神奈川B-1グランプリin厚木 B級美食 大賽 甲府滷雞下水 四日市厚切豬排

[日本] 神奈川B-1グランプリin厚木 B級美食 大賽 豐川稻禾壽司 十和田炒牛五花 浪江炒麵

[日本] 神奈川B-1グランプリin厚木 B級美食大賽 冠軍公佈！

B級美食大賞(B‐1グランプリ)：http://b-1grandprix.com/

今年11月9號是在豐川舉辦，已經是第8次大會了，大家有興趣的話，我可以叫酒雄開一團，哈
這間お好み焼ミナミ也有參加第7次大會，感覺好厲害啊~~

(出處：http://www.b-1grandprix.com/prev/b1gp/syutten/s43/index.html)

老闆就是中間那位，等下也會登場，哈哈

 

日本小店這種漫畫書架是不能缺少的

 

我們被安排到大桌，一般客人可以選擇要自己煎還是給老闆煎 (還用選嗎？)

 

菜單，一份大約是570~940日元之間，口味還蠻多種的
還有炒麵跟炒烏龍，加300日元就可以升級成套餐，多了白飯、味噌湯跟小菜

大家可能跟小剎一樣會想問到底大阪燒跟廣島燒有何不同？

大阪燒：配料跟小麥粉漿會攪拌混合在一起，再倒入一起煎，底會比較厚

廣島燒：製作方法是鋪一層薄薄的粉漿來做基底，把基底上放的麵或蔬菜、肉等料疊起來煎，
跟大阪燒比起來底的量會比較少

老闆開始做大阪燒了，白色的捲髮看起來很可愛，
不知道是燙的還是自然捲？哈哈

底部煎的差不多之後，再放上配料
有蝦子、豬肉、扇貝…等，算是海陸全餐了XD

兩面都會煎到金黃焦香

再塗上濃郁的醬汁

就完成囉~~~看起來好好吃喔~~~

 

吃的時侯要自己用小鏟子切，也可以直接用小鏟子吃
或是拿筷手夾也是OK，不過用小鏟子吃非常有FU

整隻蝦！！ 哇~~我也太好運了XD

 

外皮焦焦脆脆的，熱呼呼非常燙要小心，裡面不是那種黏稠狀
稍微有一點口感的，加上豐富的配料，其實一個人吃一片真的就很飽了

 

▲ 高砂にくてん (中文不知道怎麼翻XD)

這道就是他們去參加B1美食大賞的菜色，算是當地的名產
做法又跟大阪燒不同，先用粉漿煎一層皮之後，再陸續加上配料

 
 

加完料之後，還會再倒入粉漿，並且翻面煎

最後再調味，塗上特製醬料

這樣就完成了！

   

斷面秀，中間有大量有大量蔬菜，上下餅皮被煎的焦香好吃
醬汁鹹中帶甜，真的會讓人想配邪惡又冰涼的飲料，哈哈
難怪會推派這道去參加比賽，真是太特別了~~~

他們也太可愛了，居然做了一曲「にくてん之歌」 (我要聽)

有機會的話，你一定要來親自來體驗看看喔~
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