[嘉義] 沒有去阿里山。美食之旅(2) 紅到日本NHK都來報導的40年老店 林聰明沙鍋魚頭

文章最後更新時間: 2013-01-03 / 作者: 小剎

 

續上集：[嘉義] 沒有去阿里山。美食之旅(1) 排再久也要吃到的火雞肉飯傳奇 微笑火雞肉飯

來到嘉義必吃的兩大美食，一個是上集介紹的火雞肉飯，今天小剎要繼續介紹下一家，
說到這家林聰明沙鍋魚頭真的是很厲害，開業40多年，獨特的湯頭吸引不少食客前往，各家媒體爭相報導
連日本NHK電視台也做了專題報導，說到這裡你一定也跟小剎一樣好奇，到底是有多好吃？！

旅遊時間：2012/12/29~30

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行程安排：

DAY1：微笑火雞肉飯 → 阿伯手工汽水 → 森林之歌 → 檜木森活村 →  玉山旅社及北門站
→ 林聰明沙鍋魚頭 → 雲登渡假飯店

DAY2：水織音手作烏龍麵 → 板頭窯 → 北港老受鴨肉

▲ 中正路

算是嘉義最熱鬧的地方，圓環的附近
一到傍晚時間，所有攤販小吃精銳盡出，完全不會輸給逢甲夜市
停車的難度同樣也很高，我開車繞了好幾圈，最後停在中正公園的停車場(1小時20元)再步行過去

▲ 從中正路跟文化路的交叉路口轉進去，就可以找到了，
大家可以看到人潮非常多，如果開車進去一定會被路人「青」，所以還是停在外圍再進來會比較好XD

 

▲林聰明沙鍋魚頭

一到現場真是看呆了，天啊~~怎麼這麼多人，好像到年貨大街一樣XD
仔細一看才發現原來有兩個排隊列，一個是外帶、一個是內用，大家要先看好，不然可能就白排了

外帶這一區，要先去拿菜單跟報人數，有店員會來幫你登記順序，接著你就可以到處逛逛，或是先劃單

▲ 菜單，沙鍋魚頭也有一人份90元，真是太貼心了
還有分魚肉、魚頭、或是只有菜或冬粉跟麵，價位都不貴
當然，火雞肉也不會缺席，算是可以來一家店就一網打盡嘉義美食！

服務人員會不斷廣播叫號，我們是68號，等了20多號，大約花了30分鐘左右才吃到XD
感覺人少比較容易排到~

▲ 阿菁健康涼菜

堅持每天去市場精心挑選最好的蔬菜，已經有30年的豐富挑選經驗
川燙之後就急速冷卻後放置冰櫃上保鮮，算是大家吃魚頭也都會點上一盤來搭配

看起來很新鮮，種類也不少，底下還有三色蛋
 

外帶的人也不少，應該都是當地人居多

店內空間很大，兩人、四人跟六人桌以上都有
難免會跟人併桌，沒關係的，快點叫到我就好了XD

剛好看到新聞記者來採訪

 

沙鍋魚頭的需求量太大，他們有兩大鍋現場煮，隔壁還有廚房也在煮
看到堆成像小山的蔬菜跟豆皮，魚頭也是現炸起來放涼

小觀察：剛好被我看到有一個魚頭在搬運過程中不小心掉到地上，我以為他會拿起來洗一洗，
結果他就直接丟掉了，真的是很注意衛生

鏘鏘！ 上桌

我點的是一人份的魚頭，裡面有一大塊炸過的魚肉

選用五斤重的大頭活鰱來製作，魚肉挺嫩的，沒什麼腥味，
外皮炸至金黃色，好吃耶~

 
有一根大刺，其他也有一些小刺，吃的時侯要小心挑

配菜有大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、
豬肉(三層肉)及獨家配方，最後再加上特製的沙茶醬，所有的食材都有吸飽湯汁，好吃！

微辣跟甜的湯頭，喝起來蠻順口的，不過喝久還是覺得有點甜XD

▲ 雞肉飯 25元

他們的火雞肉飯我覺得也不錯，雖然火雞肉沒那麼多
但醬油比較鹹，配魚頭剛剛好

▲ 涼菜拚盤 60元

有芥菜心、花椰菜跟茄子

  
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沾的是蒜蓉醬油，很清爽、健康的感覺，好好吃喔~~

兩人吃了275元，吃的好飽啊~~

 

離開的時侯還是有一堆人排隊XD

食後總評論：

1) 不愧是排隊名店，人潮從未間斷，口味上也不錯，是我在中部沒吃過的口味
建議沒吃過的人一定要吃看看

2) 不過當地人有跟我推薦另一家叫「北門沙鍋魚頭」名氣雖沒那麼大，但更好吃
一樣是使用曾文水庫隻隻達五斤重的大頭活鰱魚，更妙的是老闆是「林聰榮」
(該不會是親戚開的吧？)

3) 推薦菜色：沙鍋魚頭、涼菜

◎ 適合：2~6人、外帶
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)
    
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也祝大家新年快樂囉~~ 
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林聰明沙鍋魚頭 總店
 
中正店址：嘉義市中正路361號 
營業時間：下午4點 ～ 晚上10點
服務專線TEL: 05-2270661

光華店址：嘉義市光華路122號  下午3點 ～ 晚上11點
官網：http://www.smartfish.com.tw/

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嘉義沒有去阿里山美食之旅 (旅行地圖)