[鳥取] 就算世界末日也要吃到的松葉蟹大餐 山田屋

文章最後更新時間: 2016-09-13 / 作者: 小剎

 

續上集：[鳥取] 絕景！初雪中的鳥取砂丘

來到鳥取有一種美食雖然很貴，但小剎建議你千萬不能錯過！！ 那就是「松葉蟹」
剛好我到的時間就是松葉蟹的產季(11月~2月)，正是肉質最肥美好吃的時刻，很幸運的吃到了松葉蟹
真的是太銷魂、太好吃了！！以後吃不到怎麼辦 (在地上打滾~~~)，愛吃螃蟹的朋友快一起看下去吧~

山田屋，就位於鳥取港旁邊，這一條路都是賣螃蟹料理的餐廳
這家山田屋也有提供住宿(一泊二食)，古有明訓想吃什麼就往那邊去
開在港口想必海鮮一定非常新鮮，而且最驚人的是…….它居然已經開業200年了！！！！

 

有配合的漁船專門提供漁貨，一整個真是太新鮮了吧~~~

餐廳也都是包廂型的和室，太好了，座墊有靠背，我去日本這麼多次了，
但還是不習慣長時間跪坐，腳一下就麻掉了，這種至少可以盤腿坐，呵~~

蟹腳相見歡，從這個腳就可以推算松葉蟹有多大隻
隔天去了螃蟹市場才知道，公的松葉蟹比較大隻，很有肉，要長8~10年才可以抓
母蟹就相反，體型很小隻有的只有公的一半大，肉很少適合煮湯，
有關松葉蟹的常識及生態，我另外在寫一篇好了，就連日本人都還無法完全了解它，真的太奇妙了！！

 

我們吃的套餐大約是10000日幣/人，非常高檔！連當地人平常很少吃，只有慶祝時才會來吃
內容生魚片之外，松葉蟹有火烤、火鍋兩種方式，最後還會把火鍋煮成雜炊(稀飯)，一整個吃巧又吃飽的吃法

生魚片很新鮮，完全沒有腥味，甜蝦好吃又甜
這個帶卵我忘了叫什麼名字了，這種最好吃，以前都沒吃過XD

大姐先示範幫我們烤，因為松葉蟹本身就是紅色的
無法用變色來判斷有沒有烤熟，所以蠻容易就烤過頭了，烤太久就會變乾，反而比較難從蟹殼取下來
所以一定要特別注意時間，不要聊過頭了，呵呵

 

鏘鏘！ 烤完了，直接從中間扒開

再用這支工具把蟹肉挑起來就可以吃了，歐買尬！這蟹肉也太鮮美了，整個甜味散佈整個口腔中
肉質也不會鬆散、Q彈，我覺得不輸給帝王蟹耶~~~~~(升天！)

  

如果烤的剛剛好的話，就可以像這樣整條很完整的取下來
 

 

 

蟹螯更有肉，因為殼很硬，所以一定要用工具
有一件事很有趣，其實他們比較不想跟朋友約吃螃蟹，因為大家都會很忙著吃螃蟹，
整個氣氛很安靜沒有人聊天，哈哈哈   後來想想，真的是這樣耶~~ 而且我還忙著拍照跟打卡XD

說到全程可以打卡上傳，都要感謝這台上網神兵「WI-HO」，讓我可以即時跟大家分享「照片」
而且就連這麼鄉下的鳥取上網也是通行無阻，晚上還可以打LINE電話跟家裡報平安，呵~~

沒看過它的介紹，可以參考一下這篇：
[日本行動上網] 日本旅遊隨時打卡必備好幫手 WI-HO (香港/韓國也有) (報剎有其食免押金，延長至年底)

 

我的日本新朋友古岡先生，真是辛苦他了，感冒還幫我們烤螃蟹

▲ 芋頭燒酌，挺順口

 

身體的部份肉最多，吃的時侯最容易，一下子就可以把蟹肉取下來了
烤過的蟹殼特別香，好好吃啊~~~~(又升天！)

我吃了整整一隻松葉蟹之後，接著來的就是火鍋的煮法
他們的白菜切的好整齊，整個像菜色一樣，不像我們的火鍋都要自己撕小片XD

 

一樣也是小心不要煮過頭

 

煮松葉蟹也不錯，肉質含有很多水份，滋味一樣棒！

他們建議可以沾「柚子醋」，微微的酸除了可以去腥之外，還可以讓肉更甜
真是太厲害了，怎麼會發現可以這樣搭配？！

昆布高湯基本上是蠻清淡的，但煮了蔬菜跟螃蟹之後變成更鮮甜，
但千萬不要先喝湯，因為等下要煮雜炊啊~~~

開始煮雜炊，關火前再加入打好的蛋→完美！

大姐說「蟹膏」千萬不要浪費，直接吃味道會比較重，這時可以加到雜炊裡一起吃
馬上變成天堂級的美味~~~(再次升天！！)

蟹殼上的也不能浪費，哈

 

明明就已經飽到不行了，結果加了柚子醋，居然把整碗吃光光，太好吃了！

 

 
乾杯！ 松葉蟹最高！！

「鳥取跟柯南玩雪與鬼太郎吃松葉蟹之旅」(旅行地圖)還有很多好吃、好玩可以分享
請大家繼續「法落」下去囉~~

 山田屋

地址：〒680-0907 鳥取県鳥取市賀露港（鳥取港）
電話：0857-28-1004
官網：http://www.kaninosato.com/meal.html

在較大的地圖上查看鳥取跟柯南玩雪與鬼太郎吃松葉蟹之旅

延伸閱讀：

[日本] 鳥取跟柯南玩雪與鬼太郎吃松葉蟹之旅 之 WI-HO是旅行好朋友 (旅行總覽地圖)

[日本行動上網] 日本旅遊隨時打卡必備好幫手 WI-HO (香港/韓國也有) (報剎有其食免押金，延長至年底)

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