[鳥取] 就算世界末日也要吃到的松葉蟹大餐 山田屋

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續上集:[鳥取] 絕景!初雪中的鳥取砂丘

來到鳥取有一種美食雖然很貴,但小剎建議你千萬不能錯過!! 那就是「松葉蟹
剛好我到的時間就是松葉蟹的產季(11月~2月),正是肉質最肥美好吃的時刻,很幸運的吃到了松葉蟹
真的是太銷魂、太好吃了!!以後吃不到怎麼辦 (在地上打滾~~~),愛吃螃蟹的朋友快一起看下去吧~



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山田屋,就位於鳥取港旁邊,這一條路都是賣螃蟹料理的餐廳
這家山田屋也有提供住宿(一泊二食),古有明訓想吃什麼就往那邊去
開在港口想必海鮮一定非常新鮮,而且最驚人的是…….它居然已經開業200年了!!!!

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有配合的漁船專門提供漁貨,一整個真是太新鮮了吧~~~

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餐廳也都是包廂型的和室,太好了,座墊有靠背,我去日本這麼多次了,
但還是不習慣長時間跪坐,腳一下就麻掉了,這種至少可以盤腿坐,呵~~

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蟹腳相見歡,從這個腳就可以推算松葉蟹有多大隻
隔天去了螃蟹市場才知道,公的松葉蟹比較大隻,很有肉,要長8~10年才可以抓
母蟹就相反,體型很小隻有的只有公的一半大,肉很少適合煮湯,
有關松葉蟹的常識及生態,我另外在寫一篇好了,就連日本人都還無法完全了解它,真的太奇妙了!!

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我們吃的套餐大約是10000日幣/人,非常高檔!連當地人平常很少吃,只有慶祝時才會來吃
內容生魚片之外,松葉蟹有火烤、火鍋兩種方式,最後還會把火鍋煮成雜炊(稀飯),一整個吃巧又吃飽的吃法

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生魚片很新鮮,完全沒有腥味,甜蝦好吃又甜
這個帶卵我忘了叫什麼名字了,這種最好吃,以前都沒吃過XD

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大姐先示範幫我們烤,因為松葉蟹本身就是紅色的
無法用變色來判斷有沒有烤熟,所以蠻容易就烤過頭了,烤太久就會變乾,反而比較難從蟹殼取下來
所以一定要特別注意時間,不要聊過頭了,呵呵

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鏘鏘! 烤完了,直接從中間扒開

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再用這支工具把蟹肉挑起來就可以吃了,歐買尬!這蟹肉也太鮮美了,整個甜味散佈整個口腔中
肉質也不會鬆散、Q彈,我覺得不輸給帝王蟹耶~~~~~(升天!)

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如果烤的剛剛好的話,就可以像這樣整條很完整的取下來
 

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蟹螯更有肉,因為殼很硬,所以一定要用工具
有一件事很有趣,其實他們比較不想跟朋友約吃螃蟹,因為大家都會很忙著吃螃蟹,
整個氣氛很安靜沒有人聊天,哈哈哈   後來想想,真的是這樣耶~~ 而且我還忙著拍照跟打卡XD

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說到全程可以打卡上傳,都要感謝這台上網神兵「WI-HO」,讓我可以即時跟大家分享「照片
而且就連這麼鄉下的鳥取上網也是通行無阻,晚上還可以打LINE電話跟家裡報平安,呵~~

沒看過它的介紹,可以參考一下這篇:
[日本行動上網] 日本旅遊隨時打卡必備好幫手 WI-HO (香港/韓國也有) (報剎有其食免押金,延長至年底)

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我的日本新朋友古岡先生,真是辛苦他了,感冒還幫我們烤螃蟹

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▲ 芋頭燒酌,挺順口

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身體的部份肉最多,吃的時侯最容易,一下子就可以把蟹肉取下來了
烤過的蟹殼特別香,好好吃啊~~~~(又升天!)

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我吃了整整一隻松葉蟹之後,接著來的就是火鍋的煮法
他們的白菜切的好整齊,整個像菜色一樣,不像我們的火鍋都要自己撕小片XD

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一樣也是小心不要煮過頭

 
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煮松葉蟹也不錯,肉質含有很多水份,滋味一樣棒!

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他們建議可以沾「柚子醋」,微微的酸除了可以去腥之外,還可以讓肉更甜
真是太厲害了,怎麼會發現可以這樣搭配?!

昆布高湯基本上是蠻清淡的,但煮了蔬菜跟螃蟹之後變成更鮮甜,
但千萬不要先喝湯,因為等下要煮雜炊啊~~~

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開始煮雜炊,關火前再加入打好的蛋→完美!

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大姐說「蟹膏」千萬不要浪費,直接吃味道會比較重,這時可以加到雜炊裡一起吃
馬上變成天堂級的美味~~~(再次升天!!)

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蟹殼上的也不能浪費,哈

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明明就已經飽到不行了,結果加了柚子醋,居然把整碗吃光光,太好吃了!

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乾杯! 松葉蟹最高!!

鳥取跟柯南玩雪與鬼太郎吃松葉蟹之旅」(旅行地圖)還有很多好吃、好玩可以分享
請大家繼續「法落」下去囉~~



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 山田屋

地址:〒680-0907 鳥取県鳥取市賀露港(鳥取港)
電話:0857-28-1004
官網:http://www.kaninosato.com/meal.html


在較大的地圖上查看鳥取跟柯南玩雪與鬼太郎吃松葉蟹之旅

延伸閱讀:

[日本] 鳥取跟柯南玩雪與鬼太郎吃松葉蟹之旅 之 WI-HO是旅行好朋友 (旅行總覽地圖)

[日本行動上網] 日本旅遊隨時打卡必備好幫手 WI-HO (香港/韓國也有) (報剎有其食免押金,延長至年底)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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