[台中] 吃到就無敵的星星披薩鏟子義大利餐廳 LA Pala PIZZERIA (6/25更新：AVPN授証記者會)（已歇業）

台中美食台中義式料理 | 披薩燉飯義大利麵未分類西洋南洋 2012-06-25

文章最後更新時間: 2019-03-09 / 作者: 小剎

天氣熱不想吃火鍋、也不想吃拉麵，小剎建議你披薩或許是個好選擇
而且三五好友一起點，可以點好幾種不同口味來分享，最近我就有吃到一種超酷的披薩
居然是「星星」形狀的！有興趣的朋友千萬不要錯過這集，文末也有試吃會訊息喔~
食記寫於2012/04/23

相信大家在童年都有玩過瑪琍歐，遇到很多敵人的時侯最希望就是來一顆無敵星星
吃完就可以「蝦米攏嗯驚」的往前衝~~

鏟子義大利餐廳
位於誠品綠園道週邊的中興街上，光看外觀挺特別的，其實裡面更特別！
這附近的停車並不容易，幸運的話可以停在停車格，不然就要停在誠品的停車場
之前我也曾在這裡辦過行銷講座：當天盛況相簿

一樓的樣子，牆上滿滿都是廚師遠征義大利學習「拿坡里披薩認証」的証書及照片
這家店是之前寫過的「月光兔天堂小店」的二店，風格大不相同，這裡是以披薩為主
可以看到一個「義大利手工爐」坐鎮在那邊，後面滿滿都是龍眼木
前情提要：[台中] 發現義大利(22) 獲得拿坡里披薩認証再進化的月光兔天堂小店

再往二樓走又是一個不同裝潢的用餐空間
還有紅磚外露的牆，木頭天花板，感覺就好像在穀倉裡喔~~
位子很多，包場辦聚會也是ok的！

菜單，都以單點為主
價位在190~330之間，4個人來的話
可以點2種再加個開胃菜一起吃，就差不多飽了

先來個鮮炸小捲
上面裹的是杜蘭小麥粉再下去炸
吃的時侯可以擠上黃檸檬，黃檸檬不像綠的那麼酸，味道更清香，可以去腥解膩
旁邊的生菜也是淋上油醋醬，跟小捲一起吃味道更棒！

小捲裹杜蘭小麥粉，味道跟麵粉不一樣
一樣有酥脆感，口中可以略吃到小麥粉的香味
小捲也很新鮮，切的又大塊，吃起來很涮嘴~~哈

接下來要來吃星星披薩了！！
趕快移動到吧台，可以看到遠赴義大利學藝的主廚Diego表演手工披薩
拍完再用圓刀切幾刀，做出星星的角

中間再放上菠菜、自己灌的義式香腸、水牛起司及Ricotta起司

接下來就用大鏟子放入400度高溫的爐子烤約1分半
因為星星的造型緣故，放進去之後要一直轉動它，讓受熱平均
烤的程度、上色全看師傅的經驗判斷了 (我們只要負責吃就好，呵呵)

白色狂歡星 320元
完成！趕快來攻略它~~~~哈哈

上桌時會附上圓刀讓你切，基本上就是切對角，
一個角等於一塊，可以分6塊

做成星星的樣子除了好看之外
星星突角的地方還可以放入Ricotta起司，很芝心的做法！

香腸跟菠菜意外的搭，不會太蓋過起司的味道
這時如果再加點店家特製的「辣油」更棒！哈哈

食後總評論：
1) 裝潢特別，有像在義大利穀倉裡用餐，也適合聚餐、拍照
2) 披薩餅皮好吃，沒吃過拿坡里認証的披薩可以來試試，還可以看大廚表演

3) 無敵星星披薩造型超酷！台中不太常見~

◎ 適合：2-4人，多人用餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)
————6/25 AVPN授証記者會————-

時間：6/25早上12點
地點：天堂小店
小剎受邀參加了天堂小店與鏟子餐廳所舉辦的AVPN授証記者會
這算是台中餐飲界的一大盛事，兩家店同時取得認証
也遠從義大利邀請到AVPN的技師及營運經理駐店指導
對拿坡里披薩有興趣的朋友不妨也來看看小剎來自現場的報導吧~

陳老闆，很年輕吧？！已經是兩家店的老闆了

Stefano Auricchio ( AVPN 營運經理)

Attilio Bachetti ( AVPN義大利正統拿坡里披薩協會技師 )

交換信物

獲得AVPN認証店全球402號！

接下來就是技師指導製作披薩

當然要鑑定一下囉XD

傳統的瑪格麗特口味，蕃茄味道好新鮮！

最後還有民視的報導，在這裡小剎也恭喜他們囉~
台中又有兩家獲得認証 (之前有一家是在台北)，對鄉親來說也是好事
也期許台中餐飲界可以繼續加油，讓外縣市、外國人都來我們台中吃美食啦~~

鏟子義大利餐廳 LA Pala PIZZERIA
地址：台中市西區中興街165號
電話：04-23013996
營業時間：11:30-22:00 (披薩全天供應)
粉絲專頁：http://www.facebook.com/La.Pala.Pizzeria

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