文章最後更新時間: 2018-04-13 / 作者: 莎笠
八楓堂川燙牛肉麵 使用清爽又不失牛味的牛骨湯頭，沖入現切的美國牛小排牛肉片，有別於一般紅燒湯頭牛肉麵，更符合現代人養生概念，小剎覺得挺好吃的，小菜滷味也都很有水準，而且還有愛吃辣的人必吃的鬼椒辣油，是大家去豐原吃美食的新選擇，大家快一起來看看吧~
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八楓堂川燙牛肉麵
新址：台中市豐原區仁愛街19號
電話：04-25202690
營業時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00 (每週一或假日後一天公休)
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八楓堂川燙牛肉麵於4/13搬到新址：台中市豐原區仁愛街19號，但實際採訪發現美食不少，便當、簡餐、飲料店林立，頗有北屯區北平路的感覺，斜對面就是土地公廟，附近並不太好停車，萬一沒找到路邊停車位的話，建議大家可以停在南陽停車場(豐陽路2號)、或豐原醫院停車場，再步行5~10分鐘即可抵達。
▲ 30秒不NG影片，快來看店家怎麼介紹自己~
店內環境，座位數不多大約只有24席，看得出來是有小裝潢的，不是一般的傳統麵店的感覺。
最大的特色就是有放上老闆收藏的各式動漫公仔，像是鋼彈、魯邦三世、新世紀福音戰士、海賊王、哥吉拉等，而且裝滿整個櫃子，看得出老闆的公仔魂燒的挺旺盛XD
▲ 最新菜單，這裡以川燙牛肉麵為主打，有PRIME跟CHOICE兩個等級的美國牛可以選，最近還推出加強版的炙燒牛肉麵！不吃牛肉的話還有川燙松阪豬肉麵可以吃，根本就是川燙麵專賣店，價格從60元起，而且無服務費，加麵加湯不用錢其實一點也不貴耶~
▲ 炙燒牛肉麵 190元
老闆都是買整塊牛肉回來修整，把一些不要的筋、油脂給去掉，再冷凍保存，等客人點餐才拿出來現切，切好一片一片鋪滿整個碗面，然後再拿出噴槍把上面的牛肉炙燒出香氣。
再倒入牛骨高湯，香氣也跟著冒出來，這真是太誘人了~
因為是用川燙的方式，所以吃起來更加清爽無負擔，也更能享受到食材原味。
▲ 韓式松阪豬川燙麵 160元
若是不吃牛肉的朋友，也有豬肉的選擇，這泡菜看似不像一般韓式辣紅色泡菜，但其實脆度、酸度都很夠，是越吃越涮嘴的那種。
松阪豬肉Q彈好吃，而且一點也不肥，很符合現代人的飲食需求。
對了，如果愛吃辣的朋友，記得可以試試這瓶老闆自己炒的辣油，居然是用了超辣的鬼椒，一碗湯麵放一滴就會是小辣的等級，辣度集中在口腔、舌頭，不會影響到喉嚨或腸胃，真的是愛辣者必加！
▲ 煙燻大腸頭 100元
大腸頭意外的好吃，除了滷到不會太過軟爛，還有一點QQ的口感，加上老闆特調的微辣豆腐乳醬 (有一點像關東醬的感覺)，很好吃耶~沒想到他們的滷味也毫不馬虎，值得一吃！
清爽又不失牛味的湯頭，加上現切的美國牛小排牛肉片，有別於一般紅燒湯頭牛肉麵，更符合現代人養生概念，不管是大、小朋友都很適合。
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