古早味肉圓川 | 溪湖美食 純手工製作好吃肉圓 自炸豬油 傳承70年的好味道 ( 溪湖國小旁 )

SHARE

溪湖古早味肉圓川溪湖美食地圖的第一集要來介紹一家已經快70年的溪湖肉圓老店「古早味肉圓川」,說到這家可說是當地人幾乎沒人不知道,開在溪湖國小旁還是許多人從小到大的共同回憶,現在由第三代傳承接手,依然是遵循古法手工製作,肉圓皮Q肉鮮,吃起來跟其他彰化肉圓都不太一樣,我個人是蠻喜歡的,還有肉羹、米糕也很好吃,大家快一起來看看吧~

 

本文也收錄於:溪湖美食地圖 | 原來溪湖不是只有羊肉爐! 7個隱藏版在地人推薦行程 古早味肉圓川/小品蝸牛/K1賽車練習場/榮記當歸鴨/涼風冰店

本文傳送門:

■ 古早味肉圓川 菜單

古早味肉圓川 店家資訊

古早味肉圓川 抽獎活動

 

▲ 溪湖古早味肉圓川

位於「員鹿路三段」跟「二溪路」交叉口附近,黃色的招牌挺醒目的! (偷補充一句:隔壁的胡椒餅也很厲害,是排隊美食來的,這次可惜沒吃到,下次一定要吃到你!)

▲ 溪湖古早味肉圓川 如果怕找不到的話,建議可以直接導航「溪湖國小」就在旁邊!

古早味肉圓川

古早味肉圓川最早是沿街叫賣的方式開啟了肉圓攤的前身,後來發現客人越來越多了,就決定正式在現址展店(原先是溪湖國小正門旁的防空洞),一直到現在。 早上8點就開始營業到下午6點,要當早餐、午餐、下午茶或是晚餐都可以喔~

店內的座位並不多,只有四桌而己,很快就客滿了,因為下午也沒休息,所以外帶的人潮一直不斷。

▲ 70年老店的歷史沿革

從黑白的老照片中可以看到以前樣子。

▲ 讓我最佩服的地方就是他們70年來的堅持不變,像是豬肉用的是每天CAS電宰的溫體豬後腿肉,或嚴選雲林縣古坑鄉出產的竹筍,而且標榜絕不添加色素及防腐劑,堅持天天換新油,而且是他們自己炸的豬油喔~ 所以幾年前爆發的地溝油事件,他們完全不受影響,就是因為都是自己炸的豬油。

▲ 老闆還帶我去看了他們做肉圓的地方,因為每天凌晨3點他們就開始備料、製作肉圓,小剎此行無緣見到製作過程,不過有看到他們居然還是用傳統的大灶在蒸肉圓,他說他們有試過用別的爐來製作,但就是效果沒那麼好,平常天氣好的話就會燒木柴,柴火會更加穩定,前幾天連下了小雨,木柴比較潮濕不好用所以才改為瓦斯;另外他們的蕃薯粉也是選用有檢驗無順丁烯二酸的安全蕃薯粉喔~

▲ 至於醬油的部份他們用的也是手工柴燒的古早味黑豆醬油

▲ 古早味肉圓川第三代 黃炳鈞 非常重視食品安全,為求讓大家放心, 還將豬肉、豬油、蕃薯粉等原料,甚至是成品「肉圓」都送至做SGS檢驗,真的是好棒棒,如此良心店家能不支持嗎?!哈

 

古早味肉圓川 菜單

▲ 菜單,品項不算多,但每道都是經典且挺平價的! 肉圓一顆才 35元/顆,反觀某彰化肉圓一顆已經漲到50元了!

馬上先點肉圓來吃看看,對了,說到這裡不得不再提一下,這個炸肉圓的油真是超乾淨的,跟正彰化肉圓應該並稱我吃過肉圓乾淨前幾名!

屬低溫油泡做法的肉圓。

上桌了!立馬來吃看看~

▲ 肉圓 35元

還挺大一顆的。

這肉圓皮還真是軟Q,用了蕃薯粉加入在來米磨漿製成,拉起來晶瑩剔透的樣子看起來真是誘人啊!

吃一口覺得不是北門口那種脆皮的,也不像正彰化肉圓是Q的口感,而是有一點像比較嫩一點的水晶餃軟中帶Q,不需多咀嚼就這樣化在嘴裡很舒服,吃完也不會脹氣,好吃耶~

上面的醬料很特別!花生黑芝麻去炒過磨成漿、再加入黑糖做成甜醬,跟其他家白色糯米醬不同,我覺得更香~

肉餡用了後腿肉,口感紮實有彈性,肥瘦比剛剛好。

喔~對了,裡面還有筍丁呢~ 我最喜歡肉圓餡有放筍丁了。

如果像小剎一樣愛吃辣的話,可以加一下老闆娘自己栽種的朝天椒做的私房特製魔鬼辣椒醬,真的辣的過癮,哈

▲ 米糕 30元

糯米看起來米粒完整,實則吃起來軟Q,上面的肉醬很香,上桌前還淋上一點蒜汁更加提味,我覺得雖然沒有像別家米糕有大塊的肉醬或是鳥蛋,但這樸實的味道就是傳承70年的古早味,非常耐吃。

▲ 肉羹 35元

用瘦肉做的肉羹,又稱赤肉羹,口像感肉圓肉餡一樣紮實好吃,裡面還有筍絲、紅蘿蔔絲等,勾了薄芡喝起來挺清爽的,夏天喝也很OK喔~

對了,另外綜合湯也不錯,大骨熬的湯底濃郁,加上貢丸、大塊的板豆腐,很簡單但很好喝。

好了,獨樂樂不於眾樂樂,好吃也要跟親朋好友分享,他們很貼心的準備了禮盒方便大家送禮,電話訂購冷凍宅配,我也帶了好幾顆回家跟家人分享,大家都吃很好吃耶~

裡面還有貼心的加熱說明書,看是要清蒸、微波、油炸都OK。

 

食後總評論:

我吃完覺得真的很好吃,像是今天吃的肉圓、米糕、肉羹都在水準之上,而且除了好吃還這麼用心,食材都有送驗讓大家吃的更安心,很值得推薦給大家,也很適合當溪湖美食地圖攻略的第一站或任何一站,喜歡吃肉圓的朋友千萬別錯過囉~

最後謝謝 古早味肉圓川 的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

溪湖古早味肉圓川

地址:彰化縣溪湖鎮二溪路一段9號

電話:04-8857578

營業時間:早上8:00~下午18:00

粉絲團:點我

.

剎有其食讀者限定抽獎活動:(活動已結束,謝謝大家支持)

🔍活動期間:5月18日 – 5月25日 12:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
🔍活動獎品:《肉圓一盒15顆》× 5名
🔍活動辦法:1.貼文按讚並公開分享此po文
2.在po文底下留言「我想跟你一起吃古早味肉圓川」並 tag 2位朋友!

🔍留言範例:@石小剎 @J女神 我想跟你一起吃古早味肉圓川  (如何tag朋友?)

5/25公佈抽獎,中獎者請主動提供姓名、電話以利兌獎,最後兑獎時間為6/25

他們提供2種兌獎方式,到店自取 或 自付運費宅配到府。

 

剎有其食 Follow us !!

加入好友 ←歡迎加入我們的line好友

▨ Line:https://goo.gl/mEv5W8
✉ RSS訂閱:http://goo.gl/Z16axi
▩ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第13年,採訪國內外超過3000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句