[型] 沒加胡椒醬也可以炒出來的黑胡椒炒青椒牛肉

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今天要跟大家介紹這道家常菜–「沒加胡椒醬也可以炒出來的黑胡椒炒青椒牛肉」
名字好像有點長XD
但今天用的椒不是青椒喔~ 是青辣椒,嘿嘿 怕了吧~~

醃料:醬油、糖、太白粉、米酒

調味料:蠔油、黑胡椒

食材:牛肉、青辣椒、蒜頭

做法:

1.先把牛肉醃一下,放多少就看個人囉,我做菜也是很隨性的 哈

2.放油先將牛肉過一下油,油溫不要太熱,溫油就可以下了
   炒約5分熟(就是還看得到有一點紅)就可以起鍋備用

3.再下一些油炒青辣椒,其實它一點也不辣,口感比青椒還軟一點
   個人覺得代替青椒也是不錯的選擇,炒的過程可以加一點水,會比較快

4.再把牛肉放進去,這時就要調味囉,這次要教大家自製的胡椒醬

5.蠔油+有顆粒的黑胡椒,加下去味道就像胡椒醬一樣喔,非常神奇吧
   既方便又好吃,這是有一次無意間發現的,哈 剛好拿來應用

6.記得牛肉不能久炒,一老就不好吃了,炒一下就可以上桌囉~~

青辣椒炒過還真是脆綠,口感也是脆的

好囉,上桌啦~~~ 人客 要幾碗白飯?

後記:

呵,是不是很簡單啊?
大家有空可以試試喔,方便又快速,配飯剛剛好   哈哈



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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