【台中美食祭】 盡心亭拉麵

文章最後更新時間: 2015-11-24 / 作者: 小剎

盡心亭Heart&soul (FB)

地址：台中市北區五常街60號
電話：04 2206 0356
營業時間 11:30 – 14:00 (13:30 最後點餐)
17:30 – 20:30 (20:30 最後點餐)
星期一公休

食記：https://safood.tw/p21477

 

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蓋章條件： 消費滿150元以上

 

集點卡優惠：

凡來店點主食一份並打卡 即可送飲料一瓶 若兩人點兩份主食 打卡標記兩人姓名則送兩瓶 (以此類推)

 

自我推薦菜色：

●鹽味豚骨:有別於一般日式拉麵的鹹度，僅以玫瑰鹽調味，最可品嘗到毫無腥味、原始純粹的豚骨湯 ●魚介豚骨:以魚乾與昆布所熬製的高湯調味，並加入柴魚粉，讓每一口豚骨湯中帶有一股鮮味。 ●醬油豚骨：加入師傅自調的風味醬油，湯頭教為甘甜，又不失豚骨風味 ●辛口豚骨：不同於一般麻辣口味，本款湯頭佐以特調辣醬，帶有小茴香與多種天然辛香料，口感黏稠，味道溫和微辣。

 

店家小故事：

「一碗濃但喝完又不覺得膩的豚骨湯」 每天使用30多斤豚骨以六段式加壓熬煮法 熬製出80碗最精華、美味、天然的豚骨湯 熬煮前，以手工清除豚骨內的雜質 讓湯頭得以熬製出原始的骨香味。 為了讓口味有所變化，以豚骨湯頭為主要基底 加入玫瑰鹽、魚介、醬油、辛口醬汁 但每一醬汁添加都力求不破壞原本豚骨湯的味道 我們以身為台灣人為榮，期待「盡心成就屬於台灣驕傲的豚骨拉麵」

 

 

 

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