[台中下午茶] 啡文學 大英旗艦店 @引進德國PROBAT咖啡烘焙機 平價好吃CP值高 夢幻英式下午茶 芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅

文章最後更新時間: 2016-03-29 / 作者: 小剎

今天小剎要分享一家私藏很久的咖啡店，早從好幾年前就認識它了
覺得環境很舒服、咖啡很好喝又不貴，是我談案子、教學常去的店
為什麼忽然要曝光它呢？ 因為…他們推出夢幻下午茶啦！太超值不推對不起大家
喜愛咖啡及下午茶的姐妹們趕快一起來看這一集吧~

用餐時間：2015.07.17

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從2000年11月創立到現在，也陪著大家走過15個年頭，真的不簡單
而且不斷的擴店，現在有大英店、沙鹿店、公益店(諾貝爾2樓)
再來也有即將開幕的新品牌「SOLO CAFE手樂咖啡」，一直很低調但其實是厲害的！

大英旗艦店，位於大英街跟大墩十四街口

話說我跟他們也算是很有淵源，想當初我好幾年前在部落客界剛出道沒多久
開始以部落格教學為生，那時就常選這裡當作我的上課地點
我跟學生都各點一杯咖啡，然後看我的筆電這樣上課，也默默渡過好幾個年頭
一直以來很喜歡它還一直去的原因就是他們家咖啡很好喝，再加上環境很舒服、安靜
樓上也有超大的空間讓我找再多學生來也不怕，哈哈

▲ 櫃台及廚房，咖啡也都是在這裡現沖

一樓空間，採光非常好，讓人感覺很舒服

有四人座、單人座也能併桌，我就常坐右下那個女生坐的座位，呵

右上是1980年出產的古董車 三陽美利80 (跟我一樣大XD)
最近這種復古車正夯，聽說他們還會騎它去外送喔~希望下次可以在路上巧遇一下呵呵

再帶大家到二樓看看，這十幾年來有重新裝潢過，二樓空間更寬敞
很適合包場辦中小型活動，未來或許有機會可以在這裡辦試吃會

還有一個角落是放老闆的私家音響收藏，有些看起來都是古董了
但都維護的很好，感覺老闆的興趣很廣泛，呵

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自家烘焙

再來看看他們最厲害也最不可思議的地方
就是這個烘培室，每週有一天下午固定在這裡烘豆，說到烘豆就是他們的專業長項
他們所提供的咖啡也都是老闆自己烘的，為了提高豆子的品質及減少誤差，他們引進
具有150年歷史的德國品牌「PROBAT」咖啡烘焙機，算是咖啡界的夢幻逸品！

特色是滾筒設計為前後左右轉動的方式，加上獨特葉片設計，
可以讓咖啡豆永遠處於翻炒的狀態，確保豆子均勻受熱，

【溫度穩定】對烘培者來說是很重要的，又能提高產量所以造價不斐
據我所知台中肯用或能買到這台機器的咖啡店是少之又少，沒想到我眼前就有一台！

機器再好但也是死的，全靠操作者的功力，上面又經過老闆巧手改造
產能大增，咖啡豆烘焙品質也能更加穩定

在這裡的咖啡除了有精品豆之外，咖啡都用老闆精心挑選的混合豆
每一種豆的特性及風味都不同，經過無數次嘗試，最後配出最精選的組合，愛喝咖啡的朋友一定要試試

看起來很厲害的MAHLKÖNIG磨豆機，真的是很專業且講究，每一個細節都不馬虎！

▲ SYNESSO 咖啡機

特色是多鍋爐設計，將每一個沖煮及熱水、蒸氣取用各自獨立，
每一個鍋爐均有其設定溫度及加熱系統，還有還預浸功能能讓咖啡沖煮完全且萃取均勻

另外Synesso採用與La Marzocco相同的Saturated Grouphead，
是世界上被公認為最好的沖煮頭系統之一，也好拆好清理

再來請正妹沖一杯義式濃縮咖啡來喝看看

 

好機器加上好豆子煮出來的咖啡果然好喝，把咖啡豆的油脂、香味風味都帶出來

以前五專的時侯有在咖啡店打過工，上班第一次老闆就做義式濃縮咖啡給我喝
小小一杯又苦又酸，那時印象不太好，不過隨著經歷增加，我發現漸漸也能接受了
還能品嘗出其中的風味不同，喝咖啡就是一件這麼神奇的事，可以隨心情來喝
朋友聚會時聊天喝、享受下午茶時配著喝，都有不同的感受

現場也有賣咖啡豆及甜點等
每天都有一款【今日咖啡】在做特價，這也是認識咖啡豆的好機會！

再來看看菜單，咖啡都有標示出產地及風味介紹，價格在90~150元之間

也有大家比較常見的拿鐵系列，熱的才110耶~

早午餐系列從早上7點半~下午2點供應，價格也都是100初頭

 

最近新推出的活動，有芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅、幸福雙人下午茶、個人下午茶

幸福雙人下午茶是任選2杯飲料、布朗尼冰淇淋、輕乳酪手工蛋糕=399元
個人下午茶是任選咖啡類飲料、手工餅乾、乳酪蛋糕=180元

都很划算耶，供應時間是下午2點~10點，不過你以為只有這樣嗎？
馬上來介紹他們的秘密武器「豪華下午茶套餐」

▲ 英式下午茶四人套餐 999元

三層架鹹食甜點+四杯任選飲料

鏘鏘~~傳說中的三層架登場，鹹甜不同口味的點心排列在上面等著你品嚐
眼睛整個亮起來，天啊~~要從哪個開始吃啊？哈哈~好煩惱啊！

▲ 上層是 馬卡龍 及 乳酪蛋糕

馬卡龍製作難度挺高的，有經驗的師傅一盤烤出來也不一定100%成功
他們的馬卡龍甜而不膩，中間有果醬或巧克力醬讓味道更有層次，
一入口就整個化開了，好好吃喔~

乳酪蛋糕也是不會很甜，有濃郁的起士味，但不會讓你覺得很膩
配上咖啡風味更佳，互相不會搶味道

▲ 中層是 塔類及芒果奶酪、手工杏仁脆片

藍莓塔跟檸檬塔我很喜歡，酸酸甜甜，又吃得到水果，姐妹們千萬不要錯過~

最下層是三明治，有火腿、起士、生菜、蕃茄、小黃瓜，
清爽的口感可以把嘴巴裡面的甜味做個中和

▲ 黃金曼特寧

入口後舌頭會先喝到苦味、進到舌根時香氣會慢慢擴散到整個口腔
喝起來不會酸，而且香氣多於苦味，也不會過澀，是厚實的味道

▲ 坦尚尼亞 克里曼佳羅

是非洲高山豆，喝起來圓潤且爽口，帶有一點果酸味
及一點堅果的香氣，放冷的話酸度會變高，喝起來挺有層次的

▲ 拿鐵，也是用他們的混合豆所製成的，跟牛奶的比例剛剛好，好喝耶~

▲ 芒果冰沙160元

上面有剛切好的芒果，都是選用屏東枋山愛文芒果新鮮直送，
再加上冰淇淋、還有幾顆繽紛的米果，底下是芒果冰沙，算是夏季限定商品
一整個很有層次，不愧是當季的芒果，好吃又不酸，芒果控千萬別錯過！

▲ 芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅 200元(特價9折中180元)

這個鬆餅好漂亮啊~像星星又像蓮花一樣，
從鬆餅、香蕉切片、冰淇淋及上面的馬卡龍，根本就是層層疊的概念嘛~

鬆餅口感是比較酥脆的，搭配冰淇淋剛好，融化也不會軟掉太快
巧克力跟香蕉也非常的搭，真的是很好吃！

▲ 手樂咖啡 準備開幕中！

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[啡文學咖啡館] 讀者限時優惠 (到2015.08.25)

只要現場消費時說是看「剎有其食」來的，或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的，即送你濾掛式咖啡一包(限量500包送完為止，三間都可以領取)，這是小剎跟店家要來的小福利，請大家多加利用囉~

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食後總評論：

1) 不管是甜點或是咖啡部份完全不馬虎，很注重細節
也用很好的機器在烘豆、磨豆及煮咖啡，而且提供佛心價真是太感恩~

2) 新推出的4人英式下午茶套餐才990元，如果4個人都點160元的芒果冰沙
等於那三層甜點鹹食才350元而已，四人分享下來真的很划算，必推啊！

3) 推薦菜色：乳酪蛋糕、藍莓塔、芒果冰沙、芭娜娜巧克力冰淇淋鬆餅、咖啡

◎ 適合：1-多人、朋友、同事、家庭、情侶聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

最後謝謝啡文學的邀請，老闆我很想把你的咖啡豆都喝過一遍，哈
也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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啡文學咖啡館 大英旗艦店

地址：台中市西區大墩14街265號
電話：04 2320 5818
營業時間：週一至週日 07:30~22:30 (供餐時間為07:30~22:00)

啡文學 沙鹿店

地址：台中市沙鹿區台灣大道六段399號
電話：04 2652 4693
營業時間：PM18:30 – AM 3:00

啡文學公益店

地址：台中市西區公益路186號2樓 ( 諾貝爾書局樓上 )
電話：0423299330
營業時間：9:30 ~ 23:00

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