[食譜] 主廚到你家-皮蒙特伯尼主廚 水果燕麥沙拉/巴西蘑菇濃湯 (廣播檔)

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是的~鄉親啊,今天又有新單元【主廚到你家】,會邀請不同料理界的主廚師傅來節目中
聊聊如何做菜、處理食材或是品嚐美食,節目發送電波到你家
今天第二集特別邀請【皮蒙特】的伯尼主廚到節目中來分享,讓我們趕快繼續看下去吧~~



飛碟電台台中真善美-吃吃喝喝美食我最IN
FM89.9每週三晚上7點~8點
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主持人:大宇 (Blog / Fb )

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主持人:小剎 (Blog / Fb )

飛碟聯播網 台中真善美電台節目主持人 千萬人氣美食旅遊部落客 金理工作坊創意總監

節目日期:10/1 (三)

播出時間:19:15~20:00   
來賓:伯尼主廚

廣播檔 (版權為台中真善美電台所有)


 飛碟。台中真善美。美食我最in:

http://sezna627.pixnet.net/blog/category/list/1431054 

 

Piemonte皮蒙特慢食饗宴

地址:台中市西屯區大墩二十街167號
電話  04-23108167
營業  午餐 11:00~14:30。晚餐17:30~20:30  週一公休

食記:http://sezna627.pixnet.net/blog/post/41254237

感謝以下食譜由伯尼主廚提供

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秋季水果燕麥沙拉 (兩人份)

食材:

1. 大燕麥片 500CC
2. 溫牛奶  300CC
3. 原味優格 1瓶(約130g)
4. 檸檬汁  1顆量
5. 柳丁汁  1顆量
6. 蜂蜜  50cc
7. 綜合水果 (ex:蘋果、香蕉、柚子、奇異果、葡萄…等)


伯尼主廚小提醒:

秋季比較涼爽乾燥,這道沙拉不僅有飽足感,還能增加身體所需的水份

燕麥更是秋天的養身食物,可以促進腸骨蠕動及排毒。

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秋冬巴西蘑菇濃湯 (5人份)

食材:

1. 台灣巴西蘑菇(乾燥)        15g (約1/3碗)
2. 新鮮馬鈴薯                  250g (約3顆)
3. 新鮮蘑菇                     150g (約1碗)
4. 飲用水                        700cc
5. 牛奶                           300cc
6. 海鹽                           6g
7. 白胡椒                        少許(約0.5g)
8. 洋蔥                           100g
9. 無鹽奶油                      100g

伯尼主廚小提醒:

1. 取100cc飲用水加熱,泡巴西蘑菇,備用

2. 馬鈴薯去皮剖半4等份切片,蘑菇切片、洋蔥切丁備用

3. 奶油取一半加熱,炒洋蔥丁至軟化,加入蘑菇片續炒

4. 馬鈴薯片加飲水煮沸,轉小火約15分鐘

5. 【作法3】炒至微焦有香氣,倒入【作法4】加熱、調味

6. 倒入果汁機、加牛奶打成濃湯倒出加奶油煮沸即完成

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是不是比想像中還要簡單? 哈~ 快找時間做看看吧~




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