[台北牛肉麵] 麻膳堂 麻辣牛肉麵 @ 捷運國父紀念館站 超人氣的排隊牛肉麵名店

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大家對麻膳堂的老闆徐安昇可能沒那麼熟悉,但對他爸爸就一定有耳聞,就是素有臺灣「流通教父」之稱的徐重仁,
統一超商與所屬的統一流通次集團就是他曾經營的,現在也是全聯福利中心總裁 (應該有聽過了吧!)
徐安昇幾年前要投入餐飲業的時侯大家都有高度好奇及質疑,如今開店4年多,麻膳堂在台北美食圈已經小有名氣,
2013年底也在台北信義區的華納威秀影城開了第二家分店,這次小剎北上工作剛好有機會來吃看看囉~

用餐時間:2014.10.15



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▲ 麻膳堂

目前在台北市共有兩間店「光復店」跟「信義店」,我們去的我們去的是國父紀念館站附近的光復店
位於國父紀念館站2號出口附近,步行5分鐘就可以看到了

下午6點40分左右,已經客滿狀態,門口有好幾組排隊客人,要先跟門口店員拿菜單,上面會寫上你的排隊號碼
之後會陸續叫號,熱門用餐時段都要等個20~30分鐘跑不掉,而且沒有辦法電話訂位只能現場候

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店內的空間不算大,有吧台設計適合單人或2人用餐,不過屬半開放式廚房,坐這區比較會感受到廚房的熱氣
左手邊是結帳櫃台,吃完之後再買單即可

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生意真的挺好,平日晚上人潮一直來,一有人離開就馬上有人補上
客群也都是年輕人居多,比較少看到家庭客

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菜單,以麵食類為主,單價算高,麻辣系列都要170元
其他還有水餃、煎餃等,小菜的部份一上桌就會有服務人員端上來詢問你要不要點

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我們點了一盤豬耳朵,滷的很入味,而且是厚切的,口感還不錯!

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▲ 麻辣牛肉麵 170元

挺大碗的,上面滿滿的蔥花,看起來很可口,麻辣香氣很濃郁!

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要找到麵之前,要先撥開上面的肉片跟豆皮,份量還挺多的

牛肉用的是薄切牛肉片,有帶肥肉及一點筋的口感,肉片軟嫩一點也不柴,一度有吃麻辣鍋的錯覺XD

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麵條部份用是有彈性的拉麵,蠻有咬勁,是我喜歡的那種,也不會煮到太軟或太糊

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裡面的豆皮放的跟小山一樣多,全都吸飽了麻辣湯,吃起來很夠味

湯頭部份是「麻大於辣」,我點的是中辣,是仍能喝下去的狀態,是可以再挑戰大辣
不過我覺得喝了幾口湯之後,舌頭會有麻麻的感覺,味道有點被麻痺,吃不太出食材的原味了XD

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豆皮還不錯,不是很硬的那種,偏軟有點像麵筋的口感

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鴨血也煮的很好,孔洞非常小,咬開還有湯汁跑出來,整個很入味!

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▲ 鮮肉煎餃 75元

煎的很漂亮,後面是一整片的琥珀色

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側面再來看一下會更清楚,薄薄一片好酥脆

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比起一般長型煎餃,這應該是用他們的水餃來煎的,包的很好沒有破掉

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裡面的肉餡挺鮮,口感外皮香酥,裡面多汁,好吃耶~

食後總評論:

1) 雖然單價偏高,但份量都蠻多的,女生大概沒辦法自己吃完一碗,
我們兩個人都點麵還有煎餃,吃完一整個超飽,都還要走路消化一下XD

2) 只能現場候位,建議大家還是提早到場排隊吧~

3) 推薦菜色:
麻辣牛肉麵、鮮肉煎餃

◎ 適合:朋友、家人、同事、情侶聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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麻膳堂 MAZENDO

地址:台北市大安區光復南路280巷24號
電話:02-2773-5559
營業時間:11:00~14:30  17:30~22:00;週末 11:00~22:00
fb:https://www.facebook.com/Mazendo.tw


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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