[台中] 以前是賣飲料的三十八年老店 壹等涼牛肉麵

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昨天小剎剛從日本回來,之後就馬上投入工作,照片都還沒整理好XD
所以遊記要再等等,今天就先來篇台中食記吧~

用餐時間:2012/05/05



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▲ 壹等涼牛肉麵

這家是網友推薦的麵店,據說以前是賣飲料的,更換營業項目之後,還是沿用舊店名
創立至今已經有38年了,當時與在舊台中市政府附近的「仁義牛肉麵」(現已搬至民權路)
同為這附近的兩大牛肉麵,受到不少好評!

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店內位子不少,中午時間一到非常有機會客滿
有時難免會跟別人併桌

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坐這面可以邊看電視
醬料放在前方要自己取用

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酸菜 與 辣椒小魚干
辣椒小魚干有點辣度,炒的蠻香的~

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菜單,要自己填寫之後,交給服務人員
以麵食類為主,也有提供飯食、快炒類的,不過居然也有月亮蝦餅XD
價位30~180元,還不算貴

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小菜及滷味

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▲ 牛肉飯 80元(小)

主菜之外,還有三項配菜

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雪裡紅、高麗菜 跟 蕃茄炒蛋
都是很常見的家常菜,味道還OK

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牛肉有四塊,用的是牛腱肉
紋路挺漂亮的,滷的顏色很入味

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斷面秀,牛肉頗有口感,滷到不會太軟爛
咬下去可以感覺到肉質一絲絲的 

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牛肉飯附贈的牛肉湯,這樣就不用再多點湯了

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牛大骨熬的湯頭,味道濃郁
醬油味頗重,可惜上面浮了一層油XD

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▲ 滷蛋 (10元) 跟 豬耳朵 (30元)

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豬耳朵口感脆脆的,有點微鹹,靠醬油膏才更有味道~

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▲ 牛肉麵 小90元 

麵條有好幾種選擇,有刀削麵、厚麵、細麵、薄麵、米粉、冬粉
6種可以選,只有刀削麵要加10元,我選的是「厚麵

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因為上面的牛油蠻多的,所以湯雖然看不出來有冒煙
其實裡面一整個超燙的! 大家吃的時侯才要小心

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厚麵很Q也很吸汁,我覺得蠻好吃的
是我喜歡的那種麵條

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跟牛肉飯一樣的牛腱肉

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我覺得麵、牛肉都不錯,但湯真的有點太油

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這是我第二次沒有喝完牛肉麵的湯 (第一次是在中壢XD)

食後總評論:

1) 價格中等,菜單有蠻多種可以選擇

2) 牛肉滷的入味,鹹度也夠,麵條有Q,但就是湯頭有點太油
我吃不太習慣,喜歡牛肉麵的朋友應該還有很多選擇

◎ 適合:1~4人、家庭、同事、同學聚餐
◎ 不適合:

食記給大家參考囉~~~



店家資訊.png 

壹等涼牛肉麵

地址:台中市西區四維街5號
電話:04-22201592
營業時間:週一 ~ 週日:10:30~20:30


檢視較大的地圖 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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