[廣播] 7/28飛碟電台。台中真善美。麻辣鍋

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美食最前線 廣播 | 吃吃喝喝美食我最in 未分類

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節目日期:7/28 (三)
播出時間:19:15~20:00
主持:大宇、小剎

在台灣,麻辣鍋已經打破季節的束縛
夏天也可以一邊吹著冷氣,一邊吃著熱呼呼的麻辣鍋
而且一定要流越多汗才越過癮~~

所以,愛吃辣的朋友們千萬不要錯過這集啦!

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補充資訊:

[台中] 老吾老以及人之老 的 無老鍋

[台中] 吃飯不談英雄的 譚英雄

[台中] 有新菜色囉~ 陳師傅麻辣火鍋

[台中] 老四川巴蜀麻辣燙

還有寧記的食記,這幾天會補上,敬請期待!

另外小剎提供幾種「解辣良方」

1. 調味料可以加醋,醋可以破辣椒生物鹼,讓你隔天不會有辣菊花

2. 吃之前可以喝嗑牛奶或豆漿,在胃壁形成保護膜,比較不會吃到胃痛!

3. 學女明星準備一碗水,把食物先洗一下,也會減少辣度 (那吃白鍋不就好了XD)

你還有什麼解辣良方呢? 快提供給愛吃辣又不太能吃辣的鄉親們吧~

  • 劉昌光
    2010-08-05 於 10:30:53

    推~感謝分享!
    版主回覆:(07/31/2010 04:24:03 PM)
    謝謝^^

  • Alvin
    2010-07-31 於 16:05:47

    哈哈…..
    我習慣提早十分鐘到,但也因為這樣才有機會跟老闆聊,
    後來就被客人淹沒了,也有客人是來外帶湯底的,
    所以想自己在家吃的人也是OK的
    老闆推薦吃麻辣鍋的沾醬,就是白醋加香油,
    而酸菜白肉鍋沾醬,就是豆腐乳就好,
    老闆偷偷的說….他每次看到客人沾醬有醬油時,
    就會覺得很惋惜,因為麻辣鍋已經有鹹,再加醬油就吃不出原味了,
    對於食物,老闆幽默、用心但也有份堅持在……….
    p.s 後來有位正妹來陪我吃 ~~ 結果最早到的客人,然後吃到快兩點半多最晚才走,
    老闆還開玩笑的跟我說,今天這樣總共三千元,
    我就笑笑的跟他說,喔……..我先走了 哈哈 !!
    版主回覆:(07/31/2010 03:35:06 PM)
    關鍵字「正妹」…XD
    哈哈,你也吃太久了吧,應該對方身世都聊開了吧 呵呵
    開玩笑的,不過我也是這樣吃耶
    麻辣鍋沾醬是白醋就好了,酸菜白肉鍋就是豆腐乳
    湯頭已經很夠味了,沾醬應該只是提味即可
    恭喜吃到好店啦~ 呵

  • Alvin
    2010-07-31 於 13:09:57

    今天去吃完陳師傅真的不需此行,由於吃中午比較早到,
    所以店裡面只有我一個人,老闆很熱情的跟我介紹,
    老闆一如網路說的,待客服務很好又幽默,
    但我印象最深的是~~老闆的用心及謙虛…
    老闆說光他的魚丸,就挑過至少十幾間以上的魚丸才滿意,
    而當我跟他說,我是看網路來的,網路說你們生意很好食材很新鮮,
    老闆笑笑的說,開了十三年都是靠老顧客幫忙,
    因為沒有好看的裝潢,所以小店只能靠食材方面加強….
    光這兩點整個就大加分,當然東西也是超好吃的,推薦大家有機會試試看喔 !!
    版主回覆:(07/29/2010 03:10:00 PM)
    你一個人去吃喔?? 呵呵
    老闆真的蠻熱情且很用心
    食材也很新鮮,我也蠻推的

  • Alvin
    2010-07-29 於 08:43:38

    版主推薦的白醋的方法很棒,
    我自己也是習慣加白醋+蔥花+香油
    (香油可以加多一點,因為對喉嚨會有保護作用)
    以前有看過書說:甜可解辣
    如果吃到很辣受不了時,喝水比較沒有幫助,
    可以快點吃顆糖果,或是比較甜的飲料、冰品,
    很快就會舒緩了…………..
    但~~~就不了辣菊花 ><
    ps 這周也要去吃傳說中的陳師傅,好期待阿 !!
    版主回覆:(07/29/2010 12:43:03 PM)
    恩恩 喝水我也覺得沒啥用
    而且如果喝冰水反而會感覺更辣,呵
    祝你用餐愉快啊~

  • NG LIU
    2010-07-28 於 14:39:41

    陳師傅超好吃的!以後不想吃別間了!
    老闆是一個好人啊!
    c/p值特高的一家店!
    版主回覆:(05/23/2011 09:36:46 AM)
    恩恩,真的蠻好吃的 ^^