![[台中] 溫暖美食企劃第3彈 YMCA愛心專櫃 開心坊 阿Q胖媽 傻妞 (飛碟聯播網台中真善美廣播檔)](https://safood.tw/wp-content/uploads/2015/01/1351672386-16020884711.jpg "[台中] 溫暖美食企劃第3彈 YMCA愛心專櫃 開心坊 阿Q胖媽 傻妞 (飛碟聯播網台中真善美廣播檔)")
文章最後更新時間: 2012-11-07 / 作者: 小剎
續上集：[台中] 溫暖美食企劃第2彈 YMCA愛心專櫃 25℃麵包工坊 (廣播檔)
「溫暖美食企劃」推出第一彈之後，廣受好評，真的是「人間有溫暖、處處有美食」
所以小剎要繼續送溫暖啦~ 上週跟大宇一起到了YMCA，他們很有愛心的辦了「愛心專櫃」
是一個支持單親婦女創業的脫貧服務，不少媽媽來這裡學會料理、做些小吃、麵包…等，
經過我們採訪之後，發現真的是臥虎藏龍，食材新鮮、用料毫不手軟，不會輸給外面的店家喔~~
大家快跟小剎、大宇一起來看這些媽媽們的堅強韌性及她們的好手藝吧！
節目日期：11/07 (三)
播出時間：19:15~20:00
主持：大宇、小剎
廣播檔
▲ YMCA 三民分部
剛好就在我的母校 忠校國小斜對面，以前對它的印象就只有學美語、日語、夏令營而己
沒想到居然也有「愛心專櫃」，也順便介紹一下這個服務的由來，真的太有意義了！！
單親媽媽最大的壓力莫過於同時身兼工作與子女照顧的雙重壓力，加上近幾年來經濟不景氣或年齡增長，
以致於她們不容易找到合適的工作，經濟負擔經常壓得喘不過氣來，希望能在經濟上自立又能照顧家庭，
所以民國98年YMCA結合大墩社區大學共同推出「愛心專櫃」計畫，除了免費教導單親媽媽們學習
製做美食的技能之外，也積極開拓社會資源，建立服務網絡，免費行銷她們的手工美食產品，
讓她們在創業的初步階段能獲得支持，提昇家庭經營與事業經營的能力，實際改善過去貧困的生活。
▲ 開心坊 玉英媽媽
去年加入YMCA愛心專櫃的「開心坊」店家-玉英媽媽，原先是做居家照護工作，還夠穩定家庭的經濟收入
與照顧兩名就學中的兒子，但前一陣子玉英媽媽出現了身體不適的狀況，讓她不得已暫停原本的工作
在家休養的日子，因為少了固定的收入來源，使她非常擔心經濟與生活遭逢這般無預警的衝擊，
後來看到愛心專櫃正在招募有意願從事美食創業的單親媽媽，所以決定加入並在專業老師的教導之後，
終於學會製做美味又健康的包子與饅頭，現在每次只要看到客人品嚐她親手製作的產品時，
就會感到非常滿足，客人對產品的肯定就是對她最大的讚許~
擺攤位置：台中市地方法院地下室福利社的餐廳
每週營業時間：每星期一與星期二，早上十一點至下午五點
因攤位合約問題，玉英媽媽所簽訂合約到期時間為十二月底，想要購買產品的人動作要快喔~
訂購專線：0920-886869
▲ 養生黑糖饅頭 17元
使用黑糖、核桃、枸杞與葡萄乾等營養乾糧，光摸外面就發現非常紮實
很適合注重養生的姐妹們，呵
斷面秀，這些雜糧都看得到也吃得到
饅頭口感紮實、有香氣，剛咬一口還不覺得甜，但越咀嚼越能吃到甜味 ![[台中] 溫暖美食企劃第3彈 YMCA愛心專櫃 開心坊 阿Q胖媽 傻妞 (飛碟聯播網台中真善美廣播檔)](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/thumbs_up.gif "[台中] 溫暖美食企劃第3彈 YMCA愛心專櫃 開心坊 阿Q胖媽 傻妞 (飛碟聯播網台中真善美廣播檔)")
▲ 奶皇包
大宇說長的很像「孫悟空」頭髮的奶皇包
造型真的很特別，在蒸之前就要先剪好了，呵呵
是真的蠻像的，哈哈
斷面秀，雖沒有爆漿也沒有流湯，但玉英媽媽說這樣比較健康
中間的內餡剛蒸完超燙的，很香很好吃
▲ 肉包 15元
肉餡很紮實，而且蔥是整個鋪在肉上面，每一口都吃得到
肉汁很多，要小心燙啊~~
▲ 超Q胖媽 詠茹媽媽
也同樣是單親媽媽的她，獨自扶養兩個小孩，也是來這裡學習製作滷味
加上社工們一路來的真誠關心，讓她現在生活也逐漸穩定，非常感謝大家的幫忙
她的產品也是很用心而且很費工，除了用數十種中藥、冰糖…等調味料，
一次又一次的重覆滷、放涼，讓整個豆干跟 鵪鶉蛋(鳥蛋)入味，完全沒有添加防腐劑喔~
訂購電話：0934-068238
取貨地址：台中市建國路240巷26之15號
週一~週五 10:00~17:00
▲ 鵪鶉蛋
焦糖色的外表超誘人，醬汁鹹中有帶甜，
而且吃起來超Q的，我覺得冰冰的吃更棒！
▲ 滷小豆干
用的是手工白豆干，看得出來已經非常入味
斷面秀，要重覆滷5、6小時才能完成啊~~~~好費工！
▲ 梅醋泡菜
用青梅做成自製天然梅醋，再去醃製泡菜，整個梅子的清香都進到泡菜裡
吃起來酸、鹹、甜三種味道夾雜，酸的讓人印象深刻，很想配個飯或是粥，哈
詠茹媽媽說還可以把湯汁加水稀釋之後，做成梅醋汁或是加冰做成剉冰也是很棒的！
▲ 傻妞 杏茹媽媽
杏茹媽媽在幾年前因病失去了左眼的視力，目前僅剩的右眼也飽受眼疾所苦，在她最無助害怕的時候，
丈夫竟然因病驟世，一連串的苦難無預警的爆發開來，讓杏茹媽媽無力招架，只能深陷徬徨無助的痛苦中；
直到年幼的女兒童顏童語的問了一句話：「爸爸什麼時候會回來看我呢?」才瞬間點醒杏茹媽媽，
讓她擦乾眼淚決定重新振作。剛開始杏茹媽媽必須面對體力上的考驗與獨自扶養女兒的雙重壓力，
過程雖然艱辛但她仍然堅強的打起精神，憑著過去經營小吃攤和飲料店的好手藝，
還請涵碧樓的主廚來指導，終於在愛心專櫃又再次踏上美食創業這條道路！
訂購專線：0980-432978 (有宅配)
▲ 雞腳
外型都沒有滷到變型，但一咬就整個軟爛、化開
雞爪的指甲都去掉了，非常貼心！
▲ 鴨翅
使用的是新鮮非冷凍的鴨翅來製作，成本比較高，但口感好很多
真的是很堅持啊~~~
骨肉非常容易分離，鹹中帶點微辣
我個人覺得適合配「邪惡又冰涼的飲料」，呵呵
▲ 黃金泡菜
堅持使用新鮮脆嫩的高麗菜，用胡蘿蔔和特殊風味的胡麻醬調製而成
吃起來酸甜可口並帶有麻醬的香味，內含豐富的胡蘿蔔素，
是連不愛吃紅蘿蔔的小朋友也無法抗拒的超級熱門產品 (真是小孩的好朋友！)
採訪幕後花絮：相簿
謝謝思錦、也謝謝4位媽媽，溫暖美食企劃成功！
你身邊如果也有這種需求的話，不妨也跟社工聯絡
也請大家一起來支持「人間有溫暖，處處有美食」啦~~
YMCA 愛心專櫃
地址：台中市三民路一段174號B1
電話：04-22200603
Email：[email protected]
愛心專櫃網站：http://www.tcymca.org.tw/product.php?cid=405
官方FB：http://goo.gl/dMnxb
官方blog：http://www.wretch.cc/blog/ymcalove
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