[福岡美食] たつみ壽司 總本店 @超高檔的壽司大餐，好吃好滿足啊！

文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎

 

續上集：[福岡美食] 長濱鮮魚市場看競賣 福魚食堂吃現流海鮮 (超快速省力吃魚去骨法教學)

今天小剎要繼續分享福岡美食，印象中福岡給人的印象都是「屋台街」、「拉麵」…等，其實從上集當中發現這裡有超多
新鮮的漁貨，沒錯！有漁貨就一定有美味的生魚片！今天介紹這間壽司是昭和55年(1980年)11月在福岡開幕，而且還是
高檔壽司來的，愛吃壽司的鄉親快一起來看看吧~~

旅遊日期：2013.09.18

 

你沒看錯！就是這一棟，這是我看過時尚的壽司店了，居然有四層樓高
心想外觀這麼厲害，消費會不會貴到等下會不會走不出來啊ORZ

 

門口如果不放布幕的話，你真的不會認為它是一間壽司店！

 

還不知道他們賣什麼料理、也不知道價位，可以先從門口的菜單觀察一下
擺盤真是超漂亮的，有松、竹、梅三種套餐價位在2700~5000日元，算是挺高檔的

 

門口的DM有看到一行親切的繁體字，上面寫著「有繁體字的菜單」
真的太貼心了，出門在外吃美食最怕不是太貴，而是菜單看不懂啊~~

飲恨沒吃到招牌料理，回家可是是槌心肝的，所以我在國外看到有繁體字菜單的店，都無條件先給60分啊，哈

我們一行5人被安排在吧台位置，外場師傅有5位，可以近距離欣賞師傅的料理過程
這個廚房好大，木頭的吧台保留傳統日本料理的風格，不過後面的那些器具看起來都好厲害

 

吧台區之外還有方便聚餐的區域，另外也有不少看起來像是大老闆的人物直接就被請到樓上了XD
看客人大都是貴婦等級的，心想真的是高檔的店啊~~ 好吧，心想大不了等下就留下來洗碗了(淚)

▲ 熱抹茶

 

 

連桌上的一些擺飾用具都很有特色，貓筷架，呵呵~

也有切塊的嫩薑可以配著吃，口感脆脆的，不會很辣，好吃！

 

今天負責我們這區的料理長 田上師傅，講話很客氣，技術很純熟，完全沒有多餘的動作，行雲流水之間就把料理做好了

 

才聊一下小菜就送上來了，滑嫩的蒸蛋，裡面有香菇、魚肉、蝦子等，非常好吃
而且沒什麼孔洞，表示火侯控制的很好！

▲ 和風生菜沙拉

爽脆的口感，有生菜、海帶、秋葵、炸蓮藕片…等，份量也剛剛好

帥氣的小哥在炙燒，對！你可能在台灣常看到生魚片有做炙燒，但一般都是用噴槍在烤
他們可是依循傳統用炭火去烤，而且烤完一次就滅火一次，有需要使用再點火，完全不怕麻煩
用炭火烤就多了一種炭香味，是無法比擬的，真的好香喔~~

我點了 梅コース 2,700日元，以下就是我吃到的菜色

 

▲ 鮪魚，口感超棒的！

 

▲ 花枝，這刻花也太美了吧，真是捨不得吃 (好啦，我只是說說而己，拍完就馬上嗑掉了XD)

 

不知道是什麼魚，不過很新鮮，沒什麼魚腥味，上面也只有刷上一點生魚片醬油，
淡淡的鹹味，極嫩的口感，吃完口中還有餘味殘留，讓人回味~

 

好像是虎蝦之類的，蝦肉鮮甜、口感Q彈，好好吃！

 

海膽用馬丁尼杯裝著，加上鮭魚卵、芥末，真是很高檔的享受，讚啦！

 

那海膽真是沒話說，市內的海港每日直送，沒有藥水味，入口的甜味濃郁，讓人捨不得喝水稀釋那種喜悅，我升天了我

 

箱壽司在這裡也吃得到，像軍艦卷一樣捲起來再切片，只是外層的海苔換成了魚肉，會帶一點點魚凍
也是日本很傳統的吃法之一，很好吃喔~~ 京都也蠻流行這種吃法，開了不少專賣店

 

 

連最一般不過的稻皮壽司都有不一樣的呈現方式，視覺跟味覺同時都達到滿足了！

 

再配著清爽的海帶湯，舒服！

 

最後還有布丁甜點做一個完美的句點，好棒的一餐喔~~ 福岡美食真不是蓋的！
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たつみ壽司 總本店

地址：福岡県福岡市博多区下川端町8-5
電話：092-263-1661
營業時間：AM11:00～PM10:00
官網：http://www.tatsumi-sushi.com/

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當然這次也帶著WI-HO黑旋風一起旅行，即時跟大家分享美食及旅行心情
我發現到福岡的各區收訊很良好喔~

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