[剎有其食×日月燒烤] 第28次試吃會 @頂級食材吃到飽師傅傳授烤肉秘技太實用

試吃會活動盛況 2013-10-21

文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎

續上集：[台中吃到飽] 日月燒烤 @頂級海陸饗宴食材太超過 (讀者限時優惠至11/9)

是的！謝謝大家的熱烈支持，試吃會已經邁向第28次，這次創下短短6天超過上次100人報名的新紀錄，
總報名人數高達107人，看到大家非常踴躍支持，真是太感謝了，沒被選到的鄉親也氣餒喔~
我一定會繼續辦下去的，也謝謝大家的支持快來看看本次的活動盛況吧~~

活動時間：2013/10/19

日月燒烤

地址：台中市西區美村路一段177號
電話：(04)2301-7717
營業時間：星期一~星期日AM11:00~AM1:00
官網：http://sunmoonbbq.com/

位於美村路上，離誠品綠園道非常近，剛好就在台中美食一級戰區的公益路交叉口
附近也有特約停車場，停車很方便

這次有107人報名成功，所以能入選的鄉親真的要感到高興，入選率是15%！
很感謝大家都有準時進場，才能出現這種排隊盛況，呵呵

一樣是由我開場，解說一下為什麼要舉辦試吃會，我已經連講28次了XD
不過理念真的很重要、我還是每次都要講！也解說了意見表的寫法，也算是今天大家的功課，交了才可以下課

旁邊那位店家代表正妹-達達，還蠻搶戲的，也很活潑，為整場活動注入不少活力

達達解說點餐方式及菜色，我覺得每家店都應該訓練一個可以對外的服務人員
口齒伶俐、擅長跟客人應對之外，對店務也要相當了解，真的很重要！(PS：有正會更加分)

空檔時間請大家記得幫我們打卡

接著就開始上菜了，這次試吃會以10月的新菜色為主，而有幾種新食材比較有難度
所以我請師傅先來示範烤法，像是乾式熟成嫩肩牛，建議只烤一面熟就捲來吃，不然會變成太乾太硬
還有法式小羔羊也很需要技術，將四面都烤到變色，肉汁才會封在裡面然後切小火慢慢烤
很多烤肉密技都在這場試吃會裡看到了！

▲ 正妹來上菜單元(天使紅蝦)：BJ4

像是夾子十字固定法！

或是範圍技：天蝦紅蝦Y字夾！

都是令人嘆為觀止的烤肉必殺技，真的長知識了！

看大家拍照的拍照，錄影的錄影，討論紛紛

我以前也不會把蝦頭分開烤的，我看師傅一示範完，大家都學會了，真是太強了！

當然寫意見表也是活動的大重點，不管好壞都忠實的記錄下來，這才是店家進步的參考

不得不要鼓勵一下大家，參加試吃會的團員真的越來越強大了
寫的很認真、意見都很獨到，師傅看到也是很佩服，該加強的部位他們會加強，好的部份就繼續保持下去
下一季也會繼續推出更精彩的食材跟大家見面，希望大家找時間去吃看看，請多給他們意見，一定會越來越好的！

最後來張大合照，團員們、主廚、及所有工作人員都辛苦囉~

我們就來看看其他團員們的食記分享吧：

Denise、Amy、王妃、Agnès、王品雅、陳亦婷、小雞桃、YC、蕭妹妹、tina、張璿

、小七熊、張嘉為、

團員食記：http://creamqueen7.blogspot.tw/2013/10/blog-post.html
團員食記：http://tinabahlitw.pixnet.net/blog/post/8400514

陸續更新中

──────────────────────試吃會舉辦狀況大解密──────────────────────

[剎有其食×癮廚] 第26次試吃會：95人報名 (2013.8.31)
[剎有其食×HUKU] 第27次試吃會：99人報名 (2013.9.29)
[剎有其食×日月燒烤] 第28次試吃會：107人報名 (2013.10.19)

近三次的報名狀況顯示，試吃會受到越來越多人注意了，也謝謝大家的支持
這真的是我們最好的鼓勵，雖然是場免費試吃活動，但每一次的主題、菜色都是我花很多時間
跟店家溝通、規劃出來的，讓參加的人不是只是來吃飽的，更能從中有些獲得是我最大的期望！

流程的掌握一向是活動最難掌控的，僅管兩年多來我辦了28次，仍然會碰上許多不確的因素
試吃會舉辦的時間同時也是營業時間，所以對店家的壓力考驗是非常大的，我的合作店家都很棒
目前為止都是很順利的，也要感謝內、外場團隊的努力。

另外還有一件不得不提的事情，這狀況已經發生過好幾次了，其中有70%都發生在「學生」身上
就是報名了也被入選了，當天卻不出席，也沒有提早或是當下跟我講，都是我事後主動聯絡才知道的
在huku試吃會有發生一次，有2個人不收信以為沒入選，事後才說沒收到信，我覺得做人最基本的事
就是「尊重別人」，先不論我付出多少努力促成這個活動，活動開始一半了才傳個簡訊來說
「我臨時有事不能來」簡單代過，這樣對得起這幾十個備取人員及店家嗎？我去哪裡找人來遞補？

早1、2天講我還有把握找到，但都開始了才……這是我最不希望看到的狀況！
所以請大家在報名前請確定當天可以參加再來報名，若是臨時有事也請電話聯絡我，我會感受到尊重

PS：若你是店家也想舉辦試吃會(非無酬)，請跟我聯絡：[email protected]