文章最後更新時間: 2010-04-06 / 作者: 小剎
讓大家期待已久,好媽媽肉羹 終於上市囉!
這是小剎跟酒雄的媽媽年度力作,經過無數次修改(因為她兩個兒子嘴都很挑)
測試了好幾種不同的高湯底,以下是我們的真情推薦!
食材如上,我媽喜歡我們吃的健康養生,就用了很多菇類
有美白菇、香菇、秀珍菇,還有木耳、紅白蘿蔔、芹菜、高麗菜…等
紅白蘿蔔切成了特殊造型
還有特選的肉羹,跟一般的赤肉羹選用的肉羹不同
是肉漿去做成的,口感非常有彈性,跟赤肉羹吃到肉的紋理不太一樣
高麗菜也是主角之一
一開始先加入高湯
放入蔬菜類,先把甜味煮出來
放入肉羹,因為從冷凍庫拿出來就煮比較久
放入各種菇類
再放入高麗菜,就快滿出來了XD
蓋上蓋子煮一下,等高麗菜軟了就可以打開
還沒有調味過的原始樣子,料非常的豐富吧
這時我們就可以來調味了,加入鹽、糖、醬油膏、紅蔥頭
最後再加入太白粉勾芡,這時可以關火,再加入烏醋跟香油
我們用的是「五香醋」
這可是跟台中正老牌肉羹、還有之前寫過的「松哥麵攤」用的是一樣的醋
這種醋非常香,會把味道提升更高的層次,用來加肉羹真的是太搭了!
這是一人份大小,大約440g (多少會有點誤差)
我們想賣的是最少2人份一袋裝
比例尺大概給大家參考一下
2人份也就是這樣2碗
我媽用4公升的鍋子煮,大約一鍋可以煮成8人份(也就是4包)
訂購流程:(製作需0.5~1天工作天)
先匯款 → 填訂購單 → 開始製作→ 面交 or 宅配
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價格:(運費另計)
一包 2人份 100 元
一鍋同樂會 400×0.8=320 元 (8人份)
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大台中地區宅配
我們採用「小蜜蜂機車快遞」,市區只要110 (比黑貓便宜40)
而且2小時內就可以送達,可以在中午吃飯時間跟同事一起享受
外縣市宅配
就只能冷凍用黑貓宅配 (150)
面交
台中市太原路二段與綏遠路口
時間可以電話預約 0953-302557 石媽媽
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上班族元氣方案
石媽媽為了讓上班族都能吃到媽媽的味道
所以提供了這個方案,只要您是上班族來團購一鍋 (或兩鍋以上,以鍋為單位)
我們就幫你負擔運費40元 (您們只要負擔70元)
ps:訂購單必需要填上您公司名字
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訂購單 (請點)
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如果各位媽媽也有拿手菜想跟網友們分享
也歡迎你來報名「好媽媽拿手菜」