[彰化] 充滿家鄉味 CP值高的 桂都國際美食館 (讀者限時優惠至1/31)

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續上集:[彰化] 像藝術品捨不得吃的御品一刀肉 霖園川菜美食館 (讀者限時優惠至1/31)

之前小剎才介紹過好吃的一刀肉還有水煮魚,大家都有去吃了嗎?呵~
今天要再介紹跟霖園同是「桂都餐飲集團」的「桂都國際美食館」,他們可是得了不少廚藝競賽佳績
及2008年「國際中餐名店」,也因此目前已經是彰化地區結婚喜宴首要選擇! 但很多人都忘了其實他們的小吃
也是很棒的! 今天小剎就帶大家去品嘗看看吧~



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▲ 桂都國際美食館

位於彰化市中興路上,接近建國科技大學
營業至今已經有11年,菜色分遍非常廣,融合山產、海產、還有媽媽味道的家鄉菜,
也有西餐中作的方式,讓很多老饕百吃不厭,每週都會來報到!

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對面就有一個專屬停車場,一整個也是很方便

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店內裝潢還蠻氣派的,一樓是小吃部,都是以圓桌為主
二樓就是婚宴場地,還有紅地跟小舞台耶~~~哈哈,新娘休息室也挺漂亮的

 
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也有這種小包廂,剛好可以坐12人,很適合家庭聚餐

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▲ 菜單

單點價位在100~300之間,比我想像還要便宜耶~
菜單也都有照片可以參考,加上服務人員也會親切的介紹,真的很容易多點好幾道,每一種都想吃看看XD

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▲ 生抽鮮蝦  280元

這道是廣東老菜,所謂的「生抽」就是用醬油、魚露、生菜汁跟糖去調味,廣東菜中常用來上色
另外,中間的芋頭跟蝦子要分別處理,上薄粉再去炸,最後再一起用生抽炒過,工序相當繁複

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芋頭處理到外酥內鬆,入口先是醬油的鹹味,再來中間芋頭的香味及甜味就跑出來了
鹹鹹甜甜,一點也不會膩,有醬汁的包覆,也不會讓芋頭吃起來太乾

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蝦子也很好吃,醬油沒有蓋掉蝦子本身的甜味,反而更引出甜味!

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▲ 鹹魚雞粒豆腐煲  200元

用砂鍋方式呈現,底下還在加熱,上桌時表面還有滾動的氣泡,說什麼也知道這道絕對是白飯好朋友
鹹魚雞粒就很像我常在廣式餐廳點的鹹魚雞粒炒飯,豆腐使用的是跟霖園「老皮嫩肉」一樣的「雞蛋豆腐」,
完全沒有使用味精,醬汁是用蠔油、鹽還有扁魚酥,不會死鹹,拌飯很搭~

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豆腐真的超嫩超好吃,雞肉也不會乾柴,有點白飯的話,這道應該是必點~

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▲ 老滷汁牛腱  180元

切成這樣一長排,可以看到牛腱的厚度,視覺效果很好
使用十幾種中藥材、花椒、八角、草果、辣椒醬、甜麵醬,採用厚切方式,再放入紅蘿蔔、洋蔥
那滷汁果真不同凡響,我想用來沾豆干、雞腳也都是很好吃的~~

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牛腱滷到超入味,口感也很棒,軟嫩適中,好好吃喔~~
我想那個滷汁再加點水跟麵,就是一碗紅燒牛肉麵了啊~~~~~~(升天)
 
配上醃蘿蔔更脆口,也有去油效果

b客式松阪酒蛋   

▲ 客式松阪酒蛋 180元

據說是主廚的家鄉菜,他是竹山人,媽媽小時侯曾經做過這道菜給他吃
只是當時家裡比較窮,只有放蛋沒有肉,也是坐月子時給媽媽補身體的菜

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裡面有放麻油、老薑、紅棗、枸杞,一上桌就整個麻油香,直接開胃啦!
蛋吃完,底下的湯也建議可以喝完,身體會暖呼呼的

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松阪豬肉沒有肥油,口感很好

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▲ 金瓜米粉 200元

啊……這就是聖傑最愛的金瓜米粉 (天下第一味)XD
料非常豐富,而且南瓜多到除了上面切條狀的之外,師傅還加入「現打新鮮南瓜泥」,一整個好南瓜啊~~~

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米粉很Q彈,他炒的是比較濕潤那種,很好入口,調味也不會太甜,好吃耶~~

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▲ 泰式椒麻雞  160元

上面有紅有綠,配色很好看,椒麻雞的做法是去泰國學回來改良的,考慮一些長輩的感受
所以沒有像外面泰式餐廳的那麼酸跟辣,大小朋友都可以接受

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帶骨雞肉很有彈性,炸粉也不錯,不會太硬

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▲  南瓜鱈魚 240元

這道也是中西合壁的做法,底下是南瓜醬

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鱈魚很嫩,南瓜味很濃郁,喜愛南瓜的朋友一定不能錯過~

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▲ 百花筍絲湯  140元

這也是主廚的家鄉菜來的,裡面有筍絲、薄片切絲五花肉、薑絲、蛋花
一開始還以為是酸菜,但口感不像,結果是筍絲,他是自然發酵的酸味,很好喝耶,我一連喝了3碗,哈哈

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▲ 芝麻鮮蝦餅  30元/片

中間可以看到有放切粒狀的蝦子,然後我有吃到一個脆脆的口感,以為是荸薺(馬薯) 
後來主廚說那是「刈薯」,學名是「豆薯」,一樣都可以增加脆度

沾芝麻去炸,味道超香,也增加口感,建議一定要趁熱吃

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▲ 花雕醉棗大蝦 880元 (年菜)

這次順便也品嚐了他們明年過年要推出的年菜,果然一上桌氣勢就是不一樣,不是小吃,是大菜!

這道總共有10隻大蝦,非常費工,需要先將蝦子川燙之後冰鎮,再放到中藥材、老薑、冰糖熬過的醬汁裡
整整冰封三天才算完成入味,過程中如果發現湯汁變的不清澈的話,就是不夠新鮮,要整個丟掉算耗損
算是成本非常高的一道手工菜!

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蝦子肉質呈現剛剛川燙完的Q彈口感,蝦殼也很好剝 (新鮮的証明)
從蝦殼到蝦肉都有濃郁的酒香味,淡淡的中藥材味,一點也不會搶走蝦子的鮮甜,好好吃啊~~

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▲ 燒烤元蹄  680元

這道需要事先預訂才會有,也是中西合壁的做法,先滷過再去烤,而且要分段烤,所以一定要先預訂
外層有刷上麥芽糖,才會這麼晶瑩剔透,旁邊是蜂蜜芥末醬脆黃瓜

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服務人員會幫大家用刀叉切成小塊方便食用

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斷面秀,那個皮吃起來是Q的,很有咬勁!
愛吃辣的也可以沾辣椒粉一起吃

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沾一點蜂蜜芥末醬 去油解膩,吃起來酸酸甜甜
我很喜歡它瘦肉的口感,很有大口吃肉的爽快感,哈哈
他們說買來當拜拜貢品也是很不錯的選擇~

讀者限時優惠:(1/1~1/31)

電話預訂中說是看「剎有其食」來的,或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的
來店用餐享9折優惠需先電話預約,歡迎大家多加利用囉~~ 

食後總評論:

1) 完全顛覆我對它的印象,原先一直以為是婚宴場地,但其實他們的小吃也是很棒
經濟實惠,一個人吃下來300元左右
,CP值很高啦~~

2) 主廚已經有30年以上做菜經驗,現在專門負責菜色研發,這本菜單可以算是他的代表作
每一道菜背後都有一個故事,他覺得作菜就像是在交朋友,絕對要用心且不能騙人
這個部份我確實有被感動到了

3) 假日生意非常好,也可能會碰上婚宴,所以強烈建議大家一定要先電話訂位啦~

4) 推薦菜色鹹魚雞粒豆腐煲、金瓜米粉、老滷汁牛腱、百花筍絲湯、
客式松阪酒蛋、生抽鮮蝦、燒烤元蹄

◎ 適合:2~10人、家庭、同事、同學、情侶聚餐、囍宴
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 
也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息! 



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桂都國際美食館

地址:彰化縣彰化市中興路187-1號(靠近中山路)
營業時間:11:00~14:00  17:00~21:00
電話:047-128600

官網: http://www.willda.com.tw/
blog:http://l047282699.pixnet.net/blog
官方FB:https://www.facebook.com/gueidu

10%服務費,有停車場


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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