[彰化] 充滿家鄉味 CP值高的 桂都國際美食館 (讀者限時優惠至1/31)

文章最後更新時間: 2016-09-12 / 作者: 小剎

續上集：[彰化] 像藝術品捨不得吃的御品一刀肉 霖園川菜美食館 (讀者限時優惠至1/31)

之前小剎才介紹過好吃的一刀肉還有水煮魚，大家都有去吃了嗎？呵~
今天要再介紹跟霖園同是「桂都餐飲集團」的「桂都國際美食館」，他們可是得了不少廚藝競賽佳績
及2008年「國際中餐名店」，也因此目前已經是彰化地區結婚喜宴首要選擇！ 但很多人都忘了其實他們的小吃
也是很棒的！ 今天小剎就帶大家去品嘗看看吧~

 

▲ 桂都國際美食館

位於彰化市中興路上，接近建國科技大學
營業至今已經有11年，菜色分遍非常廣，融合山產、海產、還有媽媽味道的家鄉菜，
也有西餐中作的方式，讓很多老饕百吃不厭，每週都會來報到！

對面就有一個專屬停車場，一整個也是很方便

店內裝潢還蠻氣派的，一樓是小吃部，都是以圓桌為主
二樓就是婚宴場地，還有紅地毯跟小舞台耶~~~哈哈，新娘休息室也挺漂亮的

 

也有這種小包廂，剛好可以坐12人，很適合家庭聚餐

  

 

▲ 菜單

單點價位在100~300之間，比我想像還要便宜耶~
菜單也都有照片可以參考，加上服務人員也會親切的介紹，真的很容易多點好幾道，每一種都想吃看看XD

 

▲ 生抽鮮蝦  280元

這道是廣東老菜，所謂的「生抽」就是用醬油、魚露、生菜汁跟糖去調味，廣東菜中常用來上色
另外，中間的芋頭跟蝦子要分別處理，上薄粉再去炸，最後再一起用生抽炒過，工序相當繁複

芋頭處理到外酥內鬆，入口先是醬油的鹹味，再來中間芋頭的香味及甜味就跑出來了
鹹鹹甜甜，一點也不會膩，有醬汁的包覆，也不會讓芋頭吃起來太乾

 

蝦子也很好吃，醬油沒有蓋掉蝦子本身的甜味，反而更引出甜味！

▲ 鹹魚雞粒豆腐煲  200元

用砂鍋方式呈現，底下還在加熱，上桌時表面還有滾動的氣泡，說什麼也知道這道絕對是白飯好朋友
鹹魚雞粒就很像我常在廣式餐廳點的鹹魚雞粒炒飯，豆腐使用的是跟霖園「老皮嫩肉」一樣的「雞蛋豆腐」，
完全沒有使用味精，醬汁是用蠔油、鹽還有扁魚酥，不會死鹹，拌飯很搭~

 

豆腐真的超嫩超好吃，雞肉也不會乾柴，有點白飯的話，這道應該是必點~

 

▲ 老滷汁牛腱  180元

切成這樣一長排，可以看到牛腱的厚度，視覺效果很好
使用十幾種中藥材、花椒、八角、草果、辣椒醬、甜麵醬，採用厚切方式，再放入紅蘿蔔、洋蔥
那滷汁果真不同凡響，我想用來沾豆干、雞腳也都是很好吃的~~

牛腱滷到超入味，口感也很棒，軟嫩適中，好好吃喔~~
我想那個滷汁再加點水跟麵，就是一碗紅燒牛肉麵了啊~~~~~~(升天)
 
配上醃蘿蔔更脆口，也有去油效果

  

▲ 客式松阪酒蛋 180元

據說是主廚的家鄉菜，他是竹山人，媽媽小時侯曾經做過這道菜給他吃
只是當時家裡比較窮，只有放蛋沒有肉，也是坐月子時給媽媽補身體的菜

裡面有放麻油、老薑、紅棗、枸杞，一上桌就整個麻油香，直接開胃啦！
蛋吃完，底下的湯也建議可以喝完，身體會暖呼呼的

松阪豬肉沒有肥油，口感很好

▲ 金瓜米粉 200元

啊……這就是聖傑最愛的金瓜米粉 (天下第一味)XD
料非常豐富，而且南瓜多到除了上面切條狀的之外，師傅還加入「現打新鮮南瓜泥」，一整個好南瓜啊~~~

 

米粉很Q彈，他炒的是比較濕潤那種，很好入口，調味也不會太甜，好吃耶~~

▲ 泰式椒麻雞  160元

上面有紅有綠，配色很好看，椒麻雞的做法是去泰國學回來改良的，考慮一些長輩的感受
所以沒有像外面泰式餐廳的那麼酸跟辣，大小朋友都可以接受

 

帶骨雞肉很有彈性，炸粉也不錯，不會太硬

▲  南瓜鱈魚 240元

這道也是中西合壁的做法，底下是南瓜醬

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鱈魚很嫩，南瓜味很濃郁，喜愛南瓜的朋友一定不能錯過~

 

▲ 百花筍絲湯  140元

這也是主廚的家鄉菜來的，裡面有筍絲、薄片切絲五花肉、薑絲、蛋花
一開始還以為是酸菜，但口感不像，結果是筍絲，他是自然發酵的酸味，很好喝耶，我一連喝了3碗，哈哈

▲ 芝麻鮮蝦餅  30元/片

中間可以看到有放切粒狀的蝦子，然後我有吃到一個脆脆的口感，以為是荸薺(馬薯) 
後來主廚說那是「刈薯」，學名是「豆薯」，一樣都可以增加脆度

沾芝麻去炸，味道超香，也增加口感，建議一定要趁熱吃

▲ 花雕醉棗大蝦 880元 (年菜)

這次順便也品嚐了他們明年過年要推出的年菜，果然一上桌氣勢就是不一樣，不是小吃，是大菜！

這道總共有10隻大蝦，非常費工，需要先將蝦子川燙之後冰鎮，再放到中藥材、老薑、冰糖熬過的醬汁裡
整整冰封三天才算完成入味，過程中如果發現湯汁變的不清澈的話，就是不夠新鮮，要整個丟掉算耗損
算是成本非常高的一道手工菜！

 

蝦子肉質呈現剛剛川燙完的Q彈口感，蝦殼也很好剝 (新鮮的証明)
從蝦殼到蝦肉都有濃郁的酒香味，淡淡的中藥材味，一點也不會搶走蝦子的鮮甜，好好吃啊~~

▲ 燒烤元蹄  680元

這道需要事先預訂才會有，也是中西合壁的做法，先滷過再去烤，而且要分段烤，所以一定要先預訂
外層有刷上麥芽糖，才會這麼晶瑩剔透，旁邊是蜂蜜芥末醬跟脆黃瓜

服務人員會幫大家用刀叉切成小塊方便食用

 

斷面秀，那個皮吃起來是Q的，很有咬勁！
愛吃辣的也可以沾辣椒粉一起吃

  

沾一點蜂蜜芥末醬 去油解膩，吃起來酸酸甜甜
我很喜歡它瘦肉的口感，很有大口吃肉的爽快感，哈哈
他們說買來當拜拜貢品也是很不錯的選擇~

讀者限時優惠：(1/1~1/31)

電話預訂中說是看「剎有其食」來的，或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的
來店用餐享9折優惠，需先電話預約，歡迎大家多加利用囉~~ 

食後總評論：

1) 完全顛覆我對它的印象，原先一直以為是婚宴場地，但其實他們的小吃也是很棒
經濟實惠，一個人吃下來300元左右，CP值很高啦~~

2) 主廚已經有30年以上做菜經驗，現在專門負責菜色研發，這本菜單可以算是他的代表作
每一道菜背後都有一個故事，他覺得作菜就像是在交朋友，絕對要用心且不能騙人
這個部份我確實有被感動到了

3) 假日生意非常好，也可能會碰上婚宴，所以強烈建議大家一定要先電話訂位啦~

4) 推薦菜色：鹹魚雞粒豆腐煲、金瓜米粉、老滷汁牛腱、百花筍絲湯、
客式松阪酒蛋、生抽鮮蝦、燒烤元蹄

◎ 適合：2~10人、家庭、同事、同學、情侶聚餐、囍宴
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 
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桂都國際美食館

地址：彰化縣彰化市中興路187-1號（靠近中山路）
營業時間：11:00~14:00  17:00~21:00
電話：047-128600

官網： http://www.willda.com.tw/
blog：http://l047282699.pixnet.net/blog
官方FB：https://www.facebook.com/gueidu

10%服務費，有停車場

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