[台中] 四平夜市攻略(2) 張記胡椒風螺蟹腳 印度小吃攤 (新增廣播檔)

文章最後更新時間: 2017-03-04 / 作者: 小剎

吃完了 海大王烤魷魚 黎品豆乳雞 之後，我們繼續往四平夜市裡面前進
說時遲，那時快，就在我們邊走邊吃的同時，看到一個大排長龍的景象！

節目日期：10/12 (三)
播出時間：19:15~20:00
主持：大宇、小剎
採訪日期：10/5

廣播檔

 

你看看、你看看~(菲姐)
天啊，到底在排什麼？怎麼這麼多人，動線都卡住了！
原來是「張記胡椒風螺」，看到這麼多人排隊，我們身為美食特派員怎麼可以放過了
好，就跟他拚了！排隊去~

其實早先就在我偷吃雞腿排的時侯，人還沒有那麼多
早知道就先買了，真是千金難買早知道啊~~~~~(回音)

  

前面大約有快20個人，後來等了20多分才輪到我們XD
因為第一次買，所以我們問了前後排隊的朋友，像這組日夫台妻說風螺跟蟹腳都好吃
不過更推薦風螺，他們常在假日會帶小朋友來逛夜市，再順便買回家吃

題外話一下，經過仔細觀察後，才發現這個夜市不少外國人會逛
很可能附近是馬里遜學校的關係吧~

 

排在我們前面的原住民朋友，我們錄節目好像吵到小朋友了，真是拍謝啊~~

終於快輪到我們了XD

這時我發現他們一次使用了好幾個鐵甕
這個就是常在吃「胡椒蝦」會看到的容器，但他們一次用了好幾個
而且我發現每一個爐火都不一樣大小，就問他們是怎麼制作的

謎題終於解開了，跟我想的一樣
不同的爐火是從大到小，一開始新鮮的風螺放進去大火的甕去煮
因為風螺裡面會有一些汁，慢慢收乾讓胡椒入味就要一直換爐火
所以並非是一次同時煮好六、七甕，是要慢慢過關

煮好的時侯，才從最後一甕分裝給客人
價錢有分50或100，都是稱重的

這是汁快收乾的一甕，其實不用這麼近，
遠遠的就可以聞到胡椒香了！真的超香的~~

老闆說他們以前就是做胡椒蝦的，現在來夜市擺攤想賣不一樣的
就改賣風螺跟蟹腳，兩種都很多人點！

 

▲ 風螺

螺口的部份有一塊硬硬的，要吐掉
裡面螺肉口感很Q，胡椒味很重，入口還有一點辣跟嗆
真的是邪惡又冰涼的飲料的好朋友XD

兩種都買50元來吃看看
蟹腳因為有殼，雖然都已經敲過了，但吃起來還是有點麻煩(我個人覺得)
香氣很夠，但裡面的肉沒有很多，所以還是推風螺！

繼續出發往下一攤！
小朋友的娛樂還真不少，像這個釣玩具魚的就可以玩上半小時~1小時(爸媽應該會抓狂)

 

也有一攤 叫賣哥
不過客人大都聽得多，買得少
我覺得也是台灣夜市文化的一部份，應該要介紹一下

再往裡面走就可以看到一攤「印度小吃攤」
沒錯！老闆正是印度阿三人，賣的是甩餅、奶茶、拉喜

大家再仔細看一下他攤位上的「鍋子」
居然是倒過來的！！

問他才發現，他真的很拚
從台北到高雄都有去擺攤，覺得台灣很NICE，很喜歡台灣
我想應該找他來做「外國人愛吃台灣味」好了，哈哈

 

開始甩餅了，小小一個麵團，在他手中就這樣甩一甩居然變大了
再丟到鍋子上，沒多久餅就烤好了

他賣的口味有雞肉、牛肉、鮪肉、素食、咖哩…等口味，都是50元
好像沒有豬肉？不知道是不是宗教的關係，呵

喔~對了，眼尖的各位有沒有發現菜單上有「拉喜」
老闆說那個是印度的優酪乳，有興趣的朋友可以去買來喝看看，我們想買但已經賣完了XD

 
 

這是配料，夾在甩餅裡面，
餅皮烤完有點微酥，口味蠻特別的，值得一試！

食記給大家參考囉，期待明天的第三集吧！
下集會選出MVP跟繼續推薦”漏勾”美食喔~
請大家不要錯過啦~

四平夜市

台中市北屯區四平路231號 (松竹路跟四平路口)
週三、週六開市

檢視較大的地圖 

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