[德島] 現烤鮮活龍蝦的 海女料理ししくい

SHARE

cIMG_7451.jpg

到了德島除了拉麵不要錯過之外,還有海鮮也是很棒的
今天小剎要介紹這家海女料理,位於德島東部的南沖洲,
離港口非常近,所以他們家的海產都是港口每日直送,想當然是最新鮮的,
至於「海女」不知道大家對這個名字有沒有聽過?  不是一種妖怪喔XD



cIMG_7388.jpg  

▲ 算是大型包廂,不過我們沒那麼多,只佔了一排三

「海女料理」是住在海邊的女漁民,利用簡單的潜水器具(可能只有一個面罩和潜水衣)
到近海的地方,下潜幾公尺到幾十公尺,捕捉的新鮮海鮮,然後親手煮給客人吃
我們問導遊小姐,她說現在德島縣的海女已經很少了,不過傳統的料理方式仍被保留下來

cIMG_7396.jpg

▲ 用木盆裝滿了海鮮,都還是活的!

對了,忘了告訴大家,這裡都是使用活海鮮來烹煮,可能會有點殘忍
不過你放心,不會有什麼尖叫聲、或是流血鏡頭
如有不能接受者,請火速點往 [下一篇] ,還來得及(回頭是”“)

警語:請愛惜食物,尤其是活海鮮

cIMG_7402.jpg

▲ 圓扇蝦

是用鐵盤烤海鮮,底下是用瓦斯爐,這樣也不錯,火力比較穩定
一桌會有一個服務人員(大姐級),烤給大家吃
她們熟練的手法真的也可以稱得上表演了,像這活蝦三兩下就被”串起來”
 

cIMG_7415.jpg

等烤蝦的時侯也不是空等,服務員馬上拿出小隻的活蝦
也是活跳跳的,馬上剝殼!我都還沒看清楚,就剝好了~

cIMG_7418.jpg

這活蝦雖然殘忍,但還是很好吃 (生理打敗理性)
肉質很有彈性,咬下去還有甜味跑出來
醬油是柚子醬油,帶點柚子的水果酸,沾多了也不會太鹹

另外,活蝦的蝦頭也沒浪費,會烤酥讓你配酒,真是太貼心了~

cIMG_7429.jpg  

由日本達人酒雄來示範吃蝦  (不過,這…應該不用示範吧…)
他最近的四國遊記也非常精彩,在分享會前大家可以先預習一下喔~

酒雄四國遊記http://starrailway.pixnet.net/blog/category/1517665
7/17分享會http://sezna627.pixnet.net/blog/post/29416819

cIMG_7412.jpg

當然啤酒是不可少的~ 乾杯!!

警語2:喝酒不開車!

cIMG_7432.jpg

新鮮鮑魚切片,一人還一盤!
天啊~這餐的膽固醇、普林應該爆高吧XD

cIMG_7434.jpg  

又換了生魚片醬油,放上現磨芥末
口感很有彈性,入口盡是海味啊~~

cIMG_7436.jpg

這時團扇蝦,已經烤好囉~
整個呈現”快來吃我“的淡橘黃色,香氣令人食指大動

cIMG_7438.jpg 

大姐馬上幫大家 殼肉分離
頭的部份也會保留下來,據老饕說裡面的蝦膏更是好吃啊~

cIMG_7451.jpg

烤過之後蝦的香味更棒,火侯控制的很精準
口感吃下去很Q彈,而且還有汁跑出來,好好吃啊~~ 
有一種捨不得把它吃光的感覺,不過只有出現2秒,怎麼可能不吃完XD

cIMG_7456.jpg

為了怕海螺亂跳,還蓋上網子

cIMG_7474.jpg

海螺烤完挖出來就是呈螺旋狀
口感真的很奇怪,前段很硬,中間到後面慢慢變軟
後段味道比較重,我比較不喜歡,所以只吃一隻~

cIMG_7472.jpg

生蠔也有兩種吃法,一個是常見的生吃
如果你不敢吃生的,也可以請他幫你烤熟,
我兩種都吃過,各有風味,看大家喜歡哪種囉?

cIMG_7465.jpg

生吃就擠點檸檬就可以一口吃掉
沒有什麼腥味

cIMG_7475.jpg

扇貝我也覺得很棒~~
尤其是在正在火烤,烤出泡泡的狀態,哈

cIMG_7486.jpg

超大干貝!口感很讚
有塗上醬油,我覺得不塗應該也很好吃

cIMG_7489.jpg

本身就是四國人的正妹導遊–船越小姐
看到我在拍她,還比了Y,日本人工作時真的很嚴謹、敬業
今天剛好是在她的家鄉,又是最後一個晚餐,才放開心胸跟我們同桌吃飯
在此也感謝她這幾天的辛苦,お疲れ様でした~

cIMG_7496.jpg

不是吧!日本真的很愛來個回馬槍~
就是在你已經差不多飽的時侯,又來個主食跟一大碗龍蝦湯

cIMG_7498.jpg

▲ 龍蝦味噌湯

不過只有龍蝦頭,但還有一些肉不要放棄,哈哈

cIMG_7508.jpg   

柚子冰淇淋超好吃,雖然已經快飽到頭頂,但還是很快吃光~~

食後講評

1. 一人餐費大約1000多台幣,這錢可能可以吃4~5碗拉麵,不便宜
沒吃過倒是可以體驗一下

2. 一般的旅行團好像也很少會帶團來
自助的朋友如果想大嗑海鮮,倒是可以參考一下

3. 服務生如果改成正妹,我想生意一定會更好(誤)



店家資訊.png  

海女料理ししくい

徳島県徳島市南沖洲4丁目5番7-1
TEL:088-664-0990(4491)
FAX:088-664-4391
官網:http://sisikui.com/


在較大的地圖上查看2011日本四國-香川-德島

延伸閱讀:

[廣播] 07/06 飛碟電台。台中真善美。德島妖怪傳說及美食

[日本。四國] 超大炸蝦天婦羅 + 在さくら號上吃 大阪名產歐吉桑的起士蛋糕 (りくろ一おじさんの店)

[日本。香川] 邊跳舞邊做讚岐烏龍麵 中野烏龍麵學校

[日本] 日本四國 香川德島行 總覽 連載開始 (6/19更新)

[香川。高松] 不喊停就一直上菜的 串炸專賣店 蜻蜓 (串揚げ専門店とんぼ)

[四國香川]設計三越百貨紙袋的「豬熊弦一郎現代美術館」

[四國香川]第一次買競艇就上手 in 丸龜競艇場

日本行網上網:

1379992819-885331880 

WIHO小紅機使用心得及優惠:http://sezna627.pixnet.net/blog/post/31654647

[日本行動上網] 日商HORIZON (赫徠森) @省錢新選擇(優惠碼:1313) 一天只要198 免運費免押金

[行李箱出租] Fun心租 @Rimowa行李箱也租得到 (5D3/自拍神器/法國BABYZEN YOYO嬰兒推車出租)(讀者95折優惠)



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言