文章最後更新時間: 2016-12-30 / 作者: 阿荳
法蕾熊 | 距離台中市區只有40分鐘車程的員林市，除了眾所皆知的吮指美食「雞腳凍」之外，其實還有這麼一家仙氣逼人、夢幻非常的法式甜點專賣店「法蕾熊」，非常值得專程前往，招牌的「瑪麗安東妮特經典舒芙蕾」及「拿破崙皇家千層派」更是美味的讓人驚艷，我只能說，這兩盤，我可以！
最新消息：
■ 2024台中火鍋懶人包 | 85間火鍋餐廳總整理 台中麻辣鍋、日式鍋物、涮牛肉鍋、小火鍋
■ 2025台中年菜推薦 | 漢來軒年菜 台中外帶年菜 「龍蝦、戰斧豬、龍虎斑、熔岩黑金包」
拍攝時間：2016.12.16
圖：小剎 / 文：阿荳
本文同步收錄於：員林美食地圖 | 員林在地人推薦美食/甜點 百果山親子探索樂園(全台最新恐龍樂園)
▲座落於忠孝街角間的「法蕾熊」外觀相當華麗氣派，孔雀藍的招牌飾板搭配同色系的門面及法式窗棚，讓人有置身歐洲的美麗錯覺。
▲門口的等待區有椅子可以坐，非常貼心呢！
▲馬卡龍塔在美麗的櫥窗裡向我們揮手～（興奮！）
▲明亮寬敞的甜點櫃，親切有禮的櫃臺服務人員，都讓我在還沒吃到甜點前就很愉快了喲！
▲非常用心的耶誕節佈景，讓我們的相機一直處於很忙碌的狀態，等待現烤甜點的時間，就是要用力拍照呀！
▲外帶西點的種類相當豐富，送禮也很有面子呢！
▲在色彩繽紛的甜點櫃前陷入選擇困難症是每個螞蟻人的宿命，莫名喪失理智也是很合理的。尤其是在吃甜點無罪的聖誕月，卡路里什麼的就先不要管了，心甘情願地成為甜點的俘虜吧！「法蕾‧熊」近期推出的「麋鹿了」和「聖誕老杯杯」都是期間限定款，想吃可得把握時機唷！
▲精緻的雙層午茶組可以任選兩種甜點及茶飲，還可以同時品嘗馬卡龍、可麗露及手工蛋糕，姊妹淘的午茶時光就選這組啦！
▲此行最大的目標就是「瑪麗安東妮特經典舒芙蕾」及「拿破崙皇家千層派」，這兩種都是現點現做的，需要等候30分鐘，但美味絕對是值得等待的。
▲馬卡龍和巧克力堅果塔，我下次再來消滅你們！
▲剛出爐的蘋果派也讓我好心動～（到底是有幾個胃？）
▲焦糖色的天使之鈴–可麗露上色均勻、沒有白頭（又流口水了～～）
本文摘要
法蕾熊店內環境
▲二樓的座位區相當寬敞，座位間距適切，沒有壓迫感，且有提供裝包包的籃子，加分啦！我們一夥人坐在靠窗的沙發區，讓冬天的陽光暖暖地照進來，相當的舒服又愜意。
▲樓梯間的佈置也毫不馬乎，是隨便拍隨便美的角落。
▲洗手間雖然是男女共用的，但非常寬敞乾淨，有廁所潔癖的人也能安心使用。
▲今天的甜點好朋友是香橙紅茶（可回沖），白瓷茶具的線條圓潤簡潔，也方便欣賞茶湯。
▲凡爾賽 NT 160 元
一見到這玫瑰造型的美麗甜點，我腦海立刻跳出這部經典卡通「凡爾賽玫瑰」，含苞的優雅玫瑰搭上雪花，也頗有「雪中紅」的浪漫氛圍，讓人少女心大噴發呀！
誘人的斷面來了！漂亮的覆盆子慕斯裡包裹了一層對視力保健很有幫助的黑醋栗果餡，下層則是法國高級可可的代表：法芙娜巧克力蛋糕，讓「凡爾賽」這道甜點，裏裏外外都完美地詮釋了奢華的法國宮廷風。鑲嵌在外圍的珍珠我原以為是糖霜，咬下後才驚喜地發現似乎是迷你的蛋白霜餅乾，真的是很有趣的搭配呢！這道白裏透紅的華麗甜點，推薦給喜歡微酸滋味的甜點控喔！
▲ 麋鹿了（期間限定款）/NT 130元
完美的鏡面巧克力淋醬，加上可愛的鹿角及粉紅鼻，看起來就像是從粉紅雪堆中冒出頭的可愛麋鹿，呆萌的樣子人見人愛。
跟麋鹿先生對峙了許久，終究是得殘忍地解剖牠。柔軟的提拉米蘇及巧克力蛋糕是麋鹿先生的主體，下層的一抹青綠玫紅是抹茶覆盆子醬，這樣的配色真的很聖誕，也讓這道甜點不至於太過甜膩，微苦的抹茶和微酸的覆盆子是這道甜點畫龍點睛的重要配角呢！而基底的堅果巧克力餅也很盡責地增加了酥脆的口感，且不會太過搶戲，是視覺及味覺都讓人滿意的甜點唷！
▲ 瑪麗安東妮特經典舒芙蕾 NT 240元
▲剛烤好的舒芙蕾就是這樣澎澎的好可愛，一定要趁熱吃，因為10分鐘內就會開始塌陷囉！
此外，目前的舒芙蕾是用這樣的小烤盅盛裝，已經不是用Menu上的小銅鍋了QQ，這個部分有點兒小失望呢……
▲搭配覆盆子冰沙超對味，我三兩下就吃光光了。
▲夏威夷豆手工餅乾也好好吃，這個我很想單買外帶。
舒芙蕾的建議吃法是這樣的：
1.用叉匙玩弄上面的糖粉後，大方的從中間戳一個洞，會馬上聞到撲鼻的蛋香，先吃幾口原味的舒服蕾。
2.倒入醬汁，法蕾熊的舒芙蕾有「覆盆子醬」與「香草醬」可以選擇，我選的是略帶酸味的覆盆子醬。
3.把融合了醬汁的舒芙蕾送入口中，濕潤綿密的口感非常銷魂，然後趕快在10分鐘內嗑光就對了！
▲接著上桌的是一盤空氣！（誤）
甜點開箱影片:P
▲ 拿破崙皇家千層派 NT 230元
這盤仙氣逼人的甜點是本日MVP，一上桌就讓大家驚呼連連，乾冰散去後的千層派本人份量很足，兩人分享恰恰好，盤飾也相當用心，卡士達醬備受讚美，搭上我最愛的草莓實在是太犯規啦！主角千層派口感輕盈酥脆，細緻的奶蛋香優雅迷人，超怕膩口奶油味的我，卻能輕鬆完食還念念不忘，不愧是招牌作品呢！
和甜點有約的穿搭分享
我本來是想弄成這樣這樣去啦！（認真）
後來決定改穿Liz Lisa的偽少女小洋裝，蕾絲領和公主膨膨袖很適合法式甜點店唷！
▲今日消費明細，無服務費。
▲我們大約在店裡待了兩個小時左右，離開時甜點櫃已經幾乎被掃空了，門外也有多組排隊的客人（這是平日耶＠＠），招牌的舒芙蕾和千層派都是限量的，早起的螞蟻有甜點吃，晚到的朋友就只能流著口水嘆息囉！
去年二月開幕的法蕾熊，一直以來都是員林區的超人氣法式甜點店，即使平日來也都是客滿的狀態，每道甜點也都在水準之上，加上舒適的環境，真的很適合在這裡發懶一整個下午，值得再訪唷！最後，還我舒芙蕾的小銅鍋啦！（一直很在意這樣……）
食後總評論：
1) 靠窗的座位非常舒服，一個人來也可以悠閒的看書發呆浪費人生。假日會大排長龍，不想人擠人建議平日前往會比較舒服；另外，廁所只有一間，人多時都要等很久XD
2) 若想品嘗甜點櫃的手工甜點，建議一開門就來，因為剛出爐的甜點是最好吃的唷！
3) 推薦品項：皇家千層派、經典舒芙蕾（這兩項的供應時間為11：00～18：00）
美味：★★★★.4
服務：★★★★
氣氛：★★★★.3
cp值：★★★★
綜合分數：4.18 (4星以上推薦一定吃看看)
本文同步收錄於：員林美食地圖 | 員林在地人推薦美食/甜點 百果山親子探索樂園(全台最新恐龍樂園)
剎有其食 Follow us !!
←歡迎加入我們的line好友
▨ Line：https://goo.gl/mEv5W8
✉ RSS訂閱：http://goo.gl/Z16axi
▩ 合作提案：https://safood.tw/u-must-know
無留言