[台中小吃] 古厝傳統滷味 @快刀老闆娘功夫了得 便宜又好吃 1999年創立

文章最後更新時間: 2017-02-20 / 作者: 小剎

好久沒吃滷味，最近被大宇的某張滷味排隊照給燒到，就決定去攻略了！
沒想到也算是老店了，特殊的排隊點餐方式也讓人印象深刻，愛吃滷味的大家快一起來看看吧~

用餐時間：2014.09.23

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▲ 古厝滷味 (中科分店)  感謝大宇提供

一切邪惡的開始就是大宇在群組裡傳來這張照片！！

這家古厝滷味位於永福路(愛買麥當勞的隔壁)，營業時間是下午4:00~凌晨1:30
人潮真是誇張多，而且分成兩列排隊，點餐的排一列，取餐的排另一列，這些人甘心排兩次也是要吃到XD

好吧，我的美食小宇宙完全完全被燃燒了~(吼吼吼)

 

錄完音下節目之後衝到永福路那間，發現排了太多人了，所以決定去另一家西屯路的分店
也算是往回家的順路，還好前面只排4個，停好車立馬也來排隊

沒想到古厝滷味這品牌已經有15年了耶，之前都沒有買過XD

 

快刀手老闆娘，看她的手都冒青筋了，刀起刀落，滷味們一個個變成薄片狀，真的很強！

滷味都冰在後面的冰箱，前面有賣完就會馬上來這裡補貨，以維持新鮮

 

▲ 價目表

價位從5元~40元不等，有一般常見的豆干、米血、豆皮…等，還有鴨頭、鴨腸

因為只有老闆娘一個人在服務，所以點餐方式比較特別，
是需要排隊+DIY夾菜的，我第一次買也是霧剎剎，請大家看仔細囉~~

點餐交戰守則：

看到盤子還有架上的號碼了嗎？ 有1~6號，你看到哪邊是空的沒有放滷味的話
就是輪到幾號了，6號結束會輪回1號，以此類推，以上圖來解說的話，就是現在輪到2號

1. 夾子只有一個，所以要排隊領夾子，夾到空號碼的位子

2. 再到老闆娘旁邊排隊準備取餐，她會照號碼一個一個切，等輪到你的時侯會問你要不要辣

3. 結帳取餐，如果你想追加也沒關係，就是等輪到切你的滷味的時侯再跟老闆娘講一下就好了

有點小複雜，不過大家要體諒她只有一個人，光忙著切跟補貨就來不及了

 

 

滷味並不是加熱滷味，現點現切，堆成小山的樣子就很想每一種都點看看XD

切完滷味之後，會加入蔥花及酸菜，如果你不想加的話，記得先說

然後會給你醬料包跟香辣醬，回家再自己淋上即可

薑薑！ 我亂夾一些全部加起來185元

有鴨腸、豆皮、大豆干、雞腳3支、豬腱子、大黑干、牛肚，份量還蠻多的
現在的滷味隨便夾一下就會超過100，其實算起來還算便宜

 

鴨腸好吃，脆脆的，不會咬不爛

 

牛肚蠻好吃的，配上酸菜，好想來一杯邪惡又冰涼的飲料啊~

 

豬腱子也不錯，不過我覺得她切太薄了，切厚一點口感更棒

 

香辣醬，又辣又香，好吃耶！

我覺得醬汁佔很大的影響分數，滷味有滷到入味，但直接吃還是沒有很有味道
還是要靠醬汁來調味，跟其他的滷味可能不太一樣

要不要直接賣香辣醬啊？ 我應該會買喔XD

 

雞腳部份是買給J女神吃的，我個人是直接PASS (苦手)
她說不錯吃，有剪指甲、肉也蠻多的，比東海雞腳凍還要多肉~~

我覺得整體吃下來是不錯，有沾醬加很多分，也不貴大家可以去試試囉~
下次我想挑戰看看永福路那家，大概下午4點就準備要去排隊了XD

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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古厝滷味

地址：台中市西屯區西屯路二段260-17號
營業時間：16：00~半夜12：00

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