[食譜]日式牛丼的做法-不用到日本也能吃到美味牛丼

文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 酒雄

 

對新生活的一大期許，就是能常常開伙煮料理。雖然會花去不少時間，但是可以煮出心目中理想的口味，真的是很開心的事情！在新家廚房第一次煮比較像樣的料理，就是牛丼啦。以我們家來說，牛丼、親子丼這類的算是家常便飯，煮起來很省時又好吃，所以常常煮。          牛丼這料理源自於壽喜燒的原型-牛鍋，據說吃不完的牛鍋，隔天就蓋在白飯上來吃。自從1899年吉野家開業之後，牛丼類的料理便開始大流行，當時淺草的屋台都是牛丼為主，牛丼料理也逐漸被一般大眾接受。1973年時吉野家變成連鎖速食餐廳之後，更是掀起牛丼連鎖店大站，松屋、すき家、なか卯等等打舉搶佔外食市場，變成現在平價的庶民美食。         在家作牛丼一點也不困難，東西切好下去煮，然後蓋在飯上就完成，真的簡單又方便，而且不管大人小孩都喜歡，大家有興趣也可以做看看！

 

材料：（2人份）

洋蔥…..半顆
豆腐…..半塊
娃娃菜…..一株
水…..550cc
日式醬油露…..100cc
牛五花肉…..250g
醬油…..（依個人口味調整）
糖…..（依個人口味調整）

 

首先要備料，把洋蔥切絲，豆腐切小塊、娃娃菜切成一口大小。
如果不喜歡娃娃菜也可以不要放，就用洋蔥跟牛肉即可。

牛肉盡量要薄片，所以可買火鍋肉片來用，一定要挑有油花的。

日式醬油露現在楓康之類的超市就有賣，牌子很多，可以自由挑選。
基本上就是看他上面提示的稀釋倍率，來製作醬汁，
我買的這種如果煮丼飯，是1：6的倍率。
這種醬油露的好處，就是味道幫你調好了，
如果想要微調，可以用醬油、砂糖、清酒調整。

備好料之後就可以準備開火了。

 

加點油炒一下洋蔥，大概有變軟了以後，
就可以加入水跟醬油露，繼續煮洋蔥一陣子。

 

 

 再來把所有的料都放入鍋中，煮約10分鐘，
這時可以邊試味道，邊作口味的微調，
日式醬汁都比較甜，也可以再加一些醬油調味。
味道差不多就可以起鍋，淋在盛好的白飯上，就完成了。

 為了讓白飯可以吸飽湯汁，白飯煮的時候盡量不要煮太軟，
這樣吸了汁之後會比較有口感喔！

 

煮好的牛丼

 

可以加七味粉來添些辣味

啊～你也來一口

吸飽醬汁的白飯好好吃。

是不是簡單又方便呢？下次你也試試看吧！

 

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