向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

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向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

向上市場炸粿 | 今天小剎來介紹向上市場美食,「向上市場炸粿」是向上市場40年炸物老攤,沒有招牌但每天總是大排長龍,不乖乖排隊等個30分鐘還吃不到,招牌蚵嗲、燒肉、甜米糕都是傳統古早味,酥脆麵衣下是軟嫩且多汁的口感,真的很好吃啊~ (2023年7月更新)

《向上市場吃起來》6家向上市美食精選

向上市場炸粿

向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

向上市場炸粿

地址:台中市西區美村路一段270巷24號
營業時間:15:30–20:00 (週一公休)

ps:無法預訂,賣完為止,週末大約6點左右就所剩不多了。

向上市場炸粿 在哪?

向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

向上市場炸粿」位於美村路270巷、中美街交叉口,在照片右上「向上陳水果行」的旁邊轉角處,算是「向上市場」中美街入口的正對面,拜廣大網友粉絲推薦,我們得知這附近有超多人氣小吃,像是「越南小吃、潤餅捲、協力旺、阿婆QQ地瓜球、大台北滷味」…等,只來一次真的無法全攻略啊~

向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

向上市場炸粿」我們是假日下午4點到現場,發現已經排了長長人龍了,馬上跟著排起來,老闆們一直默默的在製作炸物,也沒有招牌要怎麼點餐,我觀察了一下看到大家人手一張菜單,才知道點餐流程。

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先來看看製作過程,照片中間那一桶就是麵糊,店員熟練的把各種食物裹上麵糊後放入油鍋中炸,滾燙的熱油冒出許多氣泡,伴隨著油炸聲,看起來非常誘人且療癒😆

每一種食材現點現作,大小不同所需製作時間也不同,不過我沒有聽到計時器聲音,店員就靠著自己的經驗來判斷熟了沒,油炸功夫非常了得!

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看起來是不是很像日式天婦羅?哈

向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

炸好的炸物們會放在這裡上架,熱門選項像燒肉、豆腐就會多炸一些,有缺的品項就會現炸,所以每個人的等待時間會不一樣喔~

向上市場炸粿 | 向上市場隱藏版40年炸物老攤 推燒肉、花枝、茄子、甜米糕、蚵嗲

燒肉」有瘦肉、三層兩種,就看個人喜愛囉~

向上市場炸粿 點餐攻略

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向上市場炸粿點餐攻略

一、先去後面的桌上並填寫菜單

二、接著去排隊

三、輪到你的時候,老闆會跟你確認菜單及收款,並給你菜單底下「號碼牌存根聯

四、接著等約15分鐘再回來取餐 (這時可以離開雨去買別的)

無法先預訂,然後他們製作炸物的麵糊有可能會用完,就需要再多等麵糊製作時間,我們花了整整50分鐘才拿到😆

4:06 到場
4:48 輪到我們點餐
4:56 拿到餐點

向上市場炸粿 2023菜單

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向上市場炸粿菜單

品項有燒肉、蚵仔嗲、甜米糕、地瓜、韭菜、豆腐、芋頭、花枝,紙板下面是雞捲之類的,不過當天沒有提供,我還有看過秋葵,算是限定菜單。

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 菜單放在桌上,以前是有開放內用的,不過現在只有外帶,菜單劃好單交給老闆之後要記得留存號碼牌,等一下再憑號碼牌取餐。

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炸物會用紙盤裝,再裝入塑膠袋方便攜帶,當然你如果自己帶餐盒來裝也是更好。

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我們點了「燒肉、蚵仔嗲、甜米糕、豆腐、茄子」滿滿一大盤才150元,要不是我們有6家要吃,不然應該會買多一點,哈

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蚵仔嗲 55元

裡面的蚵仔有好幾顆而且非常新鮮,炸完之後也沒有縮到變很小顆,一口咬下先吃到外層麵衣的微硬帶酥脆口感,再來是蚵仔鮮味、 大量韭菜的爽脆口感及甜味,好好吃喔~

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燒肉三層 55元

燒肉有三層肉及瘦肉兩種選擇,這次先點三層肉來試試,他們有把豬皮去掉,所以整體口感非常好,外層酥脆,中間是軟嫩的肥肉及一點瘦肉紮實的口感,肥肉雖然多,但居然不會覺得很油膩,完全不輸那種日式炸豬排專門店的口感,太厲害了!

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沾醬有辣跟不辣兩種,「不辣」的醬微甜,裡面有吃到蒜頭的味道,照片中的「辣醬」是不是東泉那種,是有辣椒籽的,吃起來有辣略鹹,兩種都可以試看看。

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甜米糕 25元

這種古早甜米糕在炸物攤很少見,口感也是外酥內軟嫩,有點像過年在吃的「炸年糕」,很好吃耶!

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茄子 25元

「炸茄子」也是網友推薦必點,原本想說應該普通而己,沒想到一吃驚為天人!

外面酥脆的麵皮包裹,完全炸透軟嫩且帶有水份的茄子,口感非常有層次,完全不用沾醬就能吃到麵衣及茄子的甜味,一口脆一口軟,超涮嘴啦,強烈建議點2份就對了~

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豆腐 15元

這豆腐也很讚,薄薄的外皮,中間仍是軟嫩的口感,不吃真的有點對不起自己😆

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花枝 50元

「花枝」是炸粿攤中比較少見的,吃起來口感還蠻脆的,第一次買覺得挺好吃的,可以點!

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地瓜 20元

地瓜也很多人點,小朋友的最愛。

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越晚越多人,大家記得早點去以免想吃的食材賣光!

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評分者:小剎
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